Развенчиваем мифы о пакетированных напитках

ЛизаЗдоровье

Самый сок

Развенчиваем мифы о пакетированных напитках

Текст: Дарья Курносенкова

Сок из пакета хуже свежевыжатого

Только что выжатый сок содержит много витаминов, клетчатки, биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на организм человека. Но диетологи утверждают, что полезные свойства сохраняются в течение получаса, далее ферменты начинают окисляться под воздействием кислорода. Пакетированный напиток остается стабильным благодаря безопасным пищевым технологиям. Если, конечно, говорить о добросовестных производителях.

В пакетах больше сахара

Не совсем так. В основном такой напиток делают из концентрированного сырья или пюре, приготовленного в месте произрастания фруктов. Концентрат получается путем выпаривания воды из свежевыжатого продукта. При этом сохраняются все полезные свойства. А сахар там натурального происхождения, содержание которого не больше, чем в домашнем фреше.

Лучше есть фрукты и овощи в целом виде

Это справедливо для южных стран, где фрукты созревают естественным путем на солнце, а урожай снимают по 2–3 раза в год. В нашей стране летом лучше есть сезонные продукты, зимой пить сок. Благодаря пастеризации, которую проходят пакетированные напитки, некоторые вещества даже лучше усваиваются, чем в необработанном виде.

От магазинных соков портятся зубы

Стоматологи утверждают, что зубы портятся не из-за продуктов. Причина в недостаточной гигиене ротовой полости. Взаимосвязи между употреблением соков и развитием кариеса не выявлено. Но если стоят виниры или импланты, то фруктовый пигмент действительно может окрасить искусственную эмаль и испортить внешний вид.

В магазинных соках много консервантов

Если напиток приготовлен в соответствии с технологией, консерванты не нужны. Сок будет сохранять полезные свойства до указанного производителем срока. Зачем компании тратить дополнительные средства на консерванты? Это просто нелогично.

От пакетированного сока полнеют

Отчасти это справедливо и для пакетированного, и для свежевыжатого. Дело в том, что одни фрукты калорийнее других. Например, в 100 г бананов содержится 96 ккал, а в яблоках почти в два раза меньше – 52 ккал. Если ты следишь за весом и хочешь похудеть без потери витаминов, пей овощные соки. Особенно полезны тыквенный, морковный, томатный.

Соком нельзя заменить перекус

Cоком нельзя утолить жажду, а перекусить – вполне. Хорошо, если жидкость будет с мякотью – больше пищевых волокон.

4 продукта с плесенью, которые можно есть без вреда для здоровья

Твердый сыр. Грибки плесени не проникают внутрь из-за твердой текстуры продукта. Перед употреблением нужно просто срезать испорченный участок. Старайся не касаться ножом плесневых грибков.

Сыровяленое мясо и салями. Белый налет здесь не является признаком порчи. Некоторые виды колбасы специально покрывают плесенью для защиты от высыхания и придания изысканного вкуса и аромата. За грибок часто принимают мелкие кристаллы соли на оболочке. Убрать налет можно тряпочкой, смоченной растительным маслом. Но если колбаса стала зеленоватой, липкой – значит, появились патогенные бактерии. Спасать уже бесполезно.

Мягкий сыр с плесенью. Сорта «Бри», «Камамбер» вызревают под белой плесенью, а голубая в сыре «Рокфор» вводится внутрь для получения уникального вкуса.

Твердые фрукты и овощи. Грибки не проникают внутрь овощей с твердой оболочкой (перец, морковь и т. п.), а значит, не портят мякоть. Срежь зараженные участки острым ножом, отступив 2–3 см. Термическая обработка здесь не поможет, потому что плесневые токсины выдерживают высокую температуру.

Нельзя есть, если появилась плесень

Хлеб: пористая структура подобных изделий позволяет проникать патогенам глубоко внутрь.

Йогурт: грибки опасны для всех молочных продуктов.

Варенье: заражается все содержимое банки, а не только видимая часть.

Мягкие фрукты, овощи: в помидорах, клубнике и других похожих продуктах споры моментально проникают за пределы кожуры.

Очищенные орехи, сухофрукты: обычно продают на развес или в негерметичных пакетах, куда могут попасть грязь, споры.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Область контрастов Область контрастов

5 причин прокатиться в Вологодскую область

Лиза
Больше движений! Больше движений!

Нужно больше двигаться, а не искать отговорки, почему не можешь

Y Magazine
И это всё Якутия! И это всё Якутия!

Говорят, в республике Саха можно отыскать все!

Лиза
От Тегерана до Потсдама: большая дипломатия в конце Второй мировой войны От Тегерана до Потсдама: большая дипломатия в конце Второй мировой войны

Как Сталин, Рузвельт и Черчилль преодолевали взаимное недоверие

Монокль
Минус вайб Минус вайб

Чем опасно доверять написание кода нейросетям?

N+1
Индивидуалистка из СССР: как Айн Рэнд боролась с коммунизмом и создавала бестселлеры Индивидуалистка из СССР: как Айн Рэнд боролась с коммунизмом и создавала бестселлеры

Как Айн Рэнд, дочь аптекаря из Петербурга, смогла покорить США

Forbes
Изогнутый экран смартфона — это удобно? Изогнутый экран смартфона — это удобно?

Стоит ли покупать смартфоны с изогнутыми экранами?

CHIP
Будь в форме Будь в форме

Мы собрали семь причин, из-за которых вы никак не можете обрести фигуру мечты

Moodboard
Романтика в большом городе Романтика в большом городе

Психология любви в условиях вечной спешки

Лиза
Иван Соснин: Хочется находить крупицы хорошего Иван Соснин: Хочется находить крупицы хорошего

Режиссер Иван Соснин — о пути в кино, сказках и нейросетях в кинопроизводстве

Ведомости
Экологическая головоломка: как правильно убирать за собакой в 21 веке Экологическая головоломка: как правильно убирать за собакой в 21 веке

Как поддерживать чистоту после своей собаки, не нанося вреда окружающей среде?

Inc.
Самые скандальные Папы Римские: от средневековья до наших дней Самые скандальные Папы Римские: от средневековья до наших дней

Какие Папы Римские прославились вовсе не благодеяниями, а громкими скандалами

Maxim
Что делать и куда жаловаться, если вас сбил электросамокат Что делать и куда жаловаться, если вас сбил электросамокат

Как действовать в случае ДТП с электросамокатом

РБК
Венгерская хроника Венгерская хроника

Михай Зичи: хроникёр придворной жизни России XIX в акварели

Дилетант
5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать 5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать

Топ-5 самых необычных спортивных дисциплин с велосипедом

ТехИнсайдер
От синтеза клетки до зрелого цветка От синтеза клетки до зрелого цветка

Как выращиваются орхидеи рода фаленопсис на базе тепличного комбината

Агроинвестор
Настоящая леди Настоящая леди

Правила поведения в общественных местах: что ты знаешь о приличиях

Лиза
«Мы не воюем, мы работаем» «Мы не воюем, мы работаем»

О службе в Афганистане и Чечне, а также о специфике работы советских погранвойск

Монокль
Тянет в Италию Тянет в Италию

Италия — точка притяжения художников, моряков и мечтателей

Y Magazine
Александр Невский и его время Александр Невский и его время

Александр Невский правил в тяжелое для нашего отечества время

Знание – сила
Идем по циклу Идем по циклу

Что в менструальном цикле считается нормой, а когда требуется внимание

Лиза
Прохладная экономика Прохладная экономика

Слабая экономическая активность: аргумент в пользу смягчения монетарной политики

Ведомости
Новое направление Новое направление

Знакомимся ближе с полноразмерным гибридным кроссовером EXLANTIX ET

Y Magazine
Атлантические крепости Третьего рейха Атлантические крепости Третьего рейха

Атлантический вал: порты-крепости и их роль в обороне Третьего рейха

Наука и техника
Привычка худеть Привычка худеть

Думаешь, как сбросить вес без изнурительных тренировок и жестких диет?

Лиза
Сага мужества и стойкости Сага мужества и стойкости

Четыре года схваток сплотили союзников сильнее, чем дипломатические трактаты

Монокль
Напитки с плюсом Напитки с плюсом

Почему растет рынок функциональных продуктов

Агроинвестор
Нет 100% гарантии. Дешевле и безопаснее купить авто у дилера или перекупа Нет 100% гарантии. Дешевле и безопаснее купить авто у дилера или перекупа

У кого выгоднее приобрести подержанную машину: у дилера или частного продавца?

РБК
На берегах Амура На берегах Амура

Хабаровск – город, который можно не только посетить, но и… носить в кошельке!

Лиза
О любви и Дягилеве О любви и Дягилеве

Красота, грация, любовь — что вы увидите в Денисе Родькине и Элеоноре Севенард

Moodboard
Открыть в приложении