Развенчиваем мифы о пакетированных напитках

ЛизаЗдоровье

Самый сок

Развенчиваем мифы о пакетированных напитках

Текст: Дарья Курносенкова

Сок из пакета хуже свежевыжатого

Только что выжатый сок содержит много витаминов, клетчатки, биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на организм человека. Но диетологи утверждают, что полезные свойства сохраняются в течение получаса, далее ферменты начинают окисляться под воздействием кислорода. Пакетированный напиток остается стабильным благодаря безопасным пищевым технологиям. Если, конечно, говорить о добросовестных производителях.

В пакетах больше сахара

Не совсем так. В основном такой напиток делают из концентрированного сырья или пюре, приготовленного в месте произрастания фруктов. Концентрат получается путем выпаривания воды из свежевыжатого продукта. При этом сохраняются все полезные свойства. А сахар там натурального происхождения, содержание которого не больше, чем в домашнем фреше.

Лучше есть фрукты и овощи в целом виде

Это справедливо для южных стран, где фрукты созревают естественным путем на солнце, а урожай снимают по 2–3 раза в год. В нашей стране летом лучше есть сезонные продукты, зимой пить сок. Благодаря пастеризации, которую проходят пакетированные напитки, некоторые вещества даже лучше усваиваются, чем в необработанном виде.

От магазинных соков портятся зубы

Стоматологи утверждают, что зубы портятся не из-за продуктов. Причина в недостаточной гигиене ротовой полости. Взаимосвязи между употреблением соков и развитием кариеса не выявлено. Но если стоят виниры или импланты, то фруктовый пигмент действительно может окрасить искусственную эмаль и испортить внешний вид.

В магазинных соках много консервантов

Если напиток приготовлен в соответствии с технологией, консерванты не нужны. Сок будет сохранять полезные свойства до указанного производителем срока. Зачем компании тратить дополнительные средства на консерванты? Это просто нелогично.

От пакетированного сока полнеют

Отчасти это справедливо и для пакетированного, и для свежевыжатого. Дело в том, что одни фрукты калорийнее других. Например, в 100 г бананов содержится 96 ккал, а в яблоках почти в два раза меньше – 52 ккал. Если ты следишь за весом и хочешь похудеть без потери витаминов, пей овощные соки. Особенно полезны тыквенный, морковный, томатный.

Соком нельзя заменить перекус

Cоком нельзя утолить жажду, а перекусить – вполне. Хорошо, если жидкость будет с мякотью – больше пищевых волокон.

4 продукта с плесенью, которые можно есть без вреда для здоровья

Твердый сыр. Грибки плесени не проникают внутрь из-за твердой текстуры продукта. Перед употреблением нужно просто срезать испорченный участок. Старайся не касаться ножом плесневых грибков.

Сыровяленое мясо и салями. Белый налет здесь не является признаком порчи. Некоторые виды колбасы специально покрывают плесенью для защиты от высыхания и придания изысканного вкуса и аромата. За грибок часто принимают мелкие кристаллы соли на оболочке. Убрать налет можно тряпочкой, смоченной растительным маслом. Но если колбаса стала зеленоватой, липкой – значит, появились патогенные бактерии. Спасать уже бесполезно.

Мягкий сыр с плесенью. Сорта «Бри», «Камамбер» вызревают под белой плесенью, а голубая в сыре «Рокфор» вводится внутрь для получения уникального вкуса.

Твердые фрукты и овощи. Грибки не проникают внутрь овощей с твердой оболочкой (перец, морковь и т. п.), а значит, не портят мякоть. Срежь зараженные участки острым ножом, отступив 2–3 см. Термическая обработка здесь не поможет, потому что плесневые токсины выдерживают высокую температуру.

Нельзя есть, если появилась плесень

Хлеб: пористая структура подобных изделий позволяет проникать патогенам глубоко внутрь.

Йогурт: грибки опасны для всех молочных продуктов.

Варенье: заражается все содержимое банки, а не только видимая часть.

Мягкие фрукты, овощи: в помидорах, клубнике и других похожих продуктах споры моментально проникают за пределы кожуры.

Очищенные орехи, сухофрукты: обычно продают на развес или в негерметичных пакетах, куда могут попасть грязь, споры.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кортизоловое старение шимпанзе оказалось похожим на человеческое Кортизоловое старение шимпанзе оказалось похожим на человеческое

С возрастом у шимпанзе повышается уровень стрессового гормона кортизола

N+1
Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться» Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться»

25 лет на сцене — певица Слава по праву может гордиться этим достижением

Добрые советы
Как у Брижит или Хадид Как у Брижит или Хадид

Модная челка: 9 лучших вариантов

Лиза
«А он, мятежный, просит бури» «А он, мятежный, просит бури»

Самые опасные места океанов, как смогли их покорить. Беседа с Федором Конюховым

Вокруг света
Что делать, если угнали машину: полиция, страховая, кредиторы и эвакуаторы Что делать, если угнали машину: полиция, страховая, кредиторы и эвакуаторы

Памятка на случай, если кража автомобиля уже произошла и пора действовать

ТехИнсайдер
Атмосфера жизни Атмосфера жизни

Загородный подмосковный дом с интерьером вне времени

SALON-Interior
Почему в жару отекают ноги и как снять отек Почему в жару отекают ноги и как снять отек

В чем причины отеков лодыжек и стоп в жару

РБК
Маршрут построен Маршрут построен

Как экономить на поездках в метро в разных городах России

Лиза
«Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину» «Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину»

Почему во время Крымской войны большинство солдат погибало в госпиталях

N+1
Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения

Влияет ли пол на музыкальные предпочтения?

Forbes
Роли исполняли Роли исполняли

Несколько дримкаров, прошедших кастинги в популярные фильмы

Men Today
28, Пётр и ослик 28, Пётр и ослик

Рассказ Григория Служителя — про путешествие в прошлое на троллейбусе

Afternoon Seasons of life
Михалковы Михалковы

Династия Михалковых: от успеха в кино до признания в ресторанном бизнесе

Караван историй
VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии

Книги, которыми (возможно) вдохновлялись Сэм Альтман, Стив Джобс и Билл Гейтс

Inc.
Трофейный ресурс Трофейный ресурс

Что получил СССР в качестве компенсации от Германии по итогам войны

Эксперт
Французское влияние в мягком подбрюшье России Французское влияние в мягком подбрюшье России

Как Париж выстраивает стратегическое партнерство с государствами Средней Азии

Монокль
«Речь про свободолюбие, озорство какое-то»: художник Саша Браулов — о работе над обложкой «Правил жизни», вышивке как методе и здоровом хулиганстве «Речь про свободолюбие, озорство какое-то»: художник Саша Браулов — о работе над обложкой «Правил жизни», вышивке как методе и здоровом хулиганстве

Художник Саша Браулов о вышивке как методе и силе доброты

Правила жизни
«Любовь к Родине. Куда она может исчезнуть?» «Любовь к Родине. Куда она может исчезнуть?»

Борис Николаев о военных кампаниях на Северном Кавказе, службе в спецназе и вере

Монокль
Машины будущего: как бизнесу продавать электрокары, и почему нам рано или поздно придется сказать им «да» Машины будущего: как бизнесу продавать электрокары, и почему нам рано или поздно придется сказать им «да»

Почему мы все еще не пересели на электромобили?

Inc.
О наследии Стефана Пермского О наследии Стефана Пермского

Кто может считаться первым исследователем истории и культуры коми народа?

Знание – сила
Персона Персона

Юрий Кузнецов — о любви к уральским изумрудам и стилю ар-деко

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Неприятная правда о чат-ботах c ИИ: они способны выдавать незаконную информацию Неприятная правда о чат-ботах c ИИ: они способны выдавать незаконную информацию

Эксперты выяснили, что многие чат-боты на базе ИИ легко поддаются манипуляциям

Inc.
Андрей Кирсанов Андрей Кирсанов

Андрей Кирсанов по-настоящему круто умеет смотреть объективом в глаза

Собака.ru
Вторжение номадов: как в мире начался бум экотуризма и к чему он может привести Вторжение номадов: как в мире начался бум экотуризма и к чему он может привести

Почему борцов за сохранение природы настораживает мода на экотуризм?

Forbes
Как бренд косметики с маркетплейсов зарабатывает миллиарды за счет штата блогеров Как бренд косметики с маркетплейсов зарабатывает миллиарды за счет штата блогеров

В 2024 году VOIS первой в России стала нанимать блогеров в штат

Forbes
5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать 5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать

Топ-5 самых необычных спортивных дисциплин с велосипедом

ТехИнсайдер
Киловатты комфорта Киловатты комфорта

AVATR 11: электромощность, переведённая в комфорт

Y Magazine
Представь, что... Представь, что...

Почему стоит довериться роботу и спланировать путешествие с помощью Chat GPT

Новый очаг
Астраханское море Астраханское море

Знакомься, наше российское Мертвое море — озеро Баскунчак

Лиза
Игры разума Игры разума

Если поддерживать мозг в тонусе, то он будет поддерживать в тонусе весь организм

Лиза
Открыть в приложении