Сколько яиц можно есть и как рекомендуют их употреблять?

ИноСМИЗдоровье

La Vanguardia (Испания): полезно ли есть больше двух яиц в неделю?

Фундасьон Алисия (Fundación Alícia)

Фото: Alexas_Fotos / pixabay.com

Сколько яиц можно есть и как рекомендуют их употреблять? Много лет считалось, что холестерин, содержащийся в яйцах, вреден для сердечно-сосудистой системы. Но Испанская ассоциации общественного питания установила, что природный холестерин в яйцах намного менее вреден, чем тот, что мы получаем из продуктов глубокой переработки. А потому одно яйцо в день — не беда. В пользу 1-2 яиц в день говорит и большое количество полезных элементов, которое входит в состав яиц.

Уже который день мы завтракаем, обедаем и ужинаем дома. Становится все сложнее придумать, что бы приготовить. Из омлета получится прекрасный ужин, но ведь я уже ел яйца на этой неделе…

В течение многих лет ученые рекомендовали ограничить потребление яиц из-за высокого содержания холестерина с целью предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Но согласно недавним исследованиям, диетический холестерин, содержащийся в продуктах, не оказывает такого сильного воздействия, как мы думали, на и вправду вредный холестерин, содержащийся в нашем организме. В то же время продукты с большим количеством насыщенных жиров и трансжиров (прежде всего, речь идет о продуктах глубокой переработки) напрямую влияют на повышение уровня холестерина в крови.

Согласно двум крупным исследованиям, если здоровый человек съест одно яйцо в день, то это не повысит риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Испанская ассоциация общественного питания разработала пособие по здоровому питаю, в котором рекомендует потреблять три-четыре порции яиц в неделю. Одна порция равна 1-2 яйца.

Однако необходимо рассматривать потребление яиц в рамках рациона, а не отдельно. Ведь съесть омлет с салатом — это не то же самое, что съесть яичницу с чоризо и картофелем. Яйца — очень питательный продукт, отличающийся количеством и качеством содержащихся в нем белков.

Яйца содержат мононенасыщенные жиры, витамины A, D, E и витамины группы В, минералы и другие вещества, например, антиоксиданты, лютеин, зеаксантин и холин. Неудивительно, что во времена нехватки продуктов яйца оставляют для тех, кто нуждается в них больше всего: дети, пожилые, больные, беременные женщины и т. д. Даже сегодня рекомендуется добавлять белок или все яйцо в бульон, крем-суп и пюре ослабленным или больным людям, которые мало едят.

Помимо того, что яйца — это весьма питательный и не очень дорогой продукт, он незаменим на кухне. Яйца обладают различными свойствами: выступают в качестве коагулянта, эмульгатора, помогают создать пенистую массу. Они очень вкусные, и их применяют в самых разных блюдах: омлет, соленый и сладкий флан, блины, крем-суп, косидо, вареные яйца или яичница.

И напоминаем, что по возможности яйца должны быть местного производства, а первое число в маркировке, напечатанной на скорлупе, как можно меньше (от 0 до 3), чтобы курицы тоже были счастливы (первая цифра указывает на то, в каких условиях содержатся куры — прим. пер.).

Оригинал публикации: La Vanguardia (Испания): полезно ли есть больше двух яиц в неделю?

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает

Что происходит в теле, когда мы накапливаем эмоциональные переживания

Psychologies
Типа на фиг: зачем нам нужны слова-паразиты Типа на фиг: зачем нам нужны слова-паразиты

Лингвист Максим Кронгауз объясняет смысл и предназначение слов-паразитов

Esquire
Человек и салат: 9 мифов о Юлии Цезаре Человек и салат: 9 мифов о Юлии Цезаре

Правда и мифы о Юлии Цезаре

Вокруг света
«Мои деньги — мое дело»: выстраиваем финансовые границы «Мои деньги — мое дело»: выстраиваем финансовые границы

Как правильно выстроить финансовые отношения с близкими

Psychologies
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Доступ к терапии за неделю вместо полутора лет: что делает стартап Sprout, чтобы дети с аутизмом скорее получили помощь Доступ к терапии за неделю вместо полутора лет: что делает стартап Sprout, чтобы дети с аутизмом скорее получили помощь

Юрий Якубчик запустил стартап для помощи детям с аутизмом

VC.RU
Где лечиться? Где лечиться?

В какую поликлинику идти – государственную или частную

Домашний Очаг
Метеозависимость: что это такое и как с этим жить Метеозависимость: что это такое и как с этим жить

Многие из нас при малейшей смене погоды чувствуют недомогание

Esquire
Все дело в стрессе? Все дело в стрессе?

Что такое вегетососудистая дистония?

Лиза
В нашей галактике существует лишь 36 развитых цивилизаций В нашей галактике существует лишь 36 развитых цивилизаций

Отсутствие сигналов от других развитых цивилизаций — очень плохая новость

Популярная механика
20 кг за месяц! Как работает диета «Зигзаг»? 20 кг за месяц! Как работает диета «Зигзаг»?

Чередуйте белковые дни с углеводными, чтобы быстро похудеть. И голодать не нужно

Cosmopolitan
Кристофер Хитченс о том, почему религия — зло Кристофер Хитченс о том, почему религия — зло

Почему религия — источник практически всех земных зол?

Esquire
Пять советов родителям подростков Пять советов родителям подростков

Как научить ребенка общаться?

Лиза
Искусство неловкого молчания. Тайное оружие Илона Маска и Стива Джобса Искусство неловкого молчания. Тайное оружие Илона Маска и Стива Джобса

У основателей Tesla и Apple есть кое-что общее — «правило неловкого молчания»

Inc.
Тишина строгого режима: зачем люди добровольно отправляются в корейскую тюрьму Тишина строгого режима: зачем люди добровольно отправляются в корейскую тюрьму

Отрывок из книги Карла Чайки о значении тишины в нашей жизни

Forbes
12 ситуаций, которые почему-то постоянно случаются в кино, но никогда — в реальной жизни 12 ситуаций, которые почему-то постоянно случаются в кино, но никогда — в реальной жизни

Эх, если бы так случалось на самом деле...

Playboy
Антиутопия общих мест Антиутопия общих мест

Татьяна Алешичева о «Дивном новом мире»

Weekend
10 типов мужчин, которые отпугивают девушек на первом свидании 10 типов мужчин, которые отпугивают девушек на первом свидании

Многие мужчины слепы и в упор не видят свои недостатки

Maxim
Учиться онлайн оказалось круто Учиться онлайн оказалось круто

Образование – это не то, когда все сидят за партой

Домашний Очаг
Отношения с грибами оказались главным фактором роста корней Отношения с грибами оказались главным фактором роста корней

Растение выбирает, самому добывать минералы или отдать эту задачу мицелию гриба

N+1
Что не так с идеей «нанимать лучших специалистов» независимо от пола и есть ли женщины в Кремниевой долине Что не так с идеей «нанимать лучших специалистов» независимо от пола и есть ли женщины в Кремниевой долине

Отрывок из книги Кэролайн Крьядо Перес о гендерном неравенстве

Inc.
Особенные: 10 необычных аномалий человеческого тела Особенные: 10 необычных аномалий человеческого тела

Генетика — штука строгая, но иногда позволяет себе расслабиться

Популярная механика
Руль как опция: что такое Руль как опция: что такое

Почему еще нет ни одного беспилотного автомобиля

Популярная механика
Кр-р-расота! Пять базовых правил съемки фотографий для меню Кр-р-расота! Пять базовых правил съемки фотографий для меню

Пять базовых правил создания правильного меню

Bones
Место на карте: Золотые горы Алтая Место на карте: Золотые горы Алтая

Знакомимся с историей легендарных природных памятников России

Культура.РФ
APPLE: от первого компьютера до первого триллиона APPLE: от первого компьютера до первого триллиона

Esquire восстановил хронологию становления детища Стива Джобса

Esquire
Парный выход Парный выход

Как российские селебрити проводят время со своими детьми

Grazia
Люмпены всегда на грани. Последний русский анархист о мертвых крысах в камере и обездоленной жизни на воле Люмпены всегда на грани. Последний русский анархист о мертвых крысах в камере и обездоленной жизни на воле

Монолог Ильи Романова — очарованного странника постсоветского левого протеста

СНОБ
Проклятые фильмы: 6 кинокартин, где актеров постигли несчастья Проклятые фильмы: 6 кинокартин, где актеров постигли несчастья

Фильмы, вокруг которых всё еще витает злой рок

Cosmopolitan
Оттепель: поколение гениев Оттепель: поколение гениев

Хрущёвская либерализация подарила миру целую коллекцию шедевров

Дилетант
Открыть в приложении