Директор компании «Вкус Жизни» Ольга Мозговая — о семье, карьере и доверии

GraziaБизнес

Счастье есть

Ольга Мозговая, сооснователь и генеральный директор кейтеринговой компании «Вкус Жизни», – о фильме, подсказавшем название бренда, совмещении ролей мамы, жены и руководителя, а также о доверии в работе – не только коллективу, но и конкурентам.

Интервью: Константин Литенко

Grazia: В 2024 году «Вкус Жизни» отмечает 10-летний юбилей – серьезная цифра для бизнеса в современных реалиях. Учитывая, что ваша компания занимается организацией питания, что часто связано со «вкусовщиной» во мнениях, поделитесь, с чего началось ваше «детище»?

Ольга Мозговая: Если коротко, можно сказать, что появление «Вкуса Жизни» – это судьба или удачное стечение обстоятельств. Все началось с того, что я долгое время работала в сфере общественного питания: кафе, рестораны, и у меня начала формироваться идея кейтеринга, своего рода ресторана, не привязанного к одному месту. Когда стала обдумывать, как назвать, вспомнила фильм «Вкус жизни», где Кетрин Зета-Джонс играет повара, – кино про еду, любовь, жизнь. Так родилось название. Появился партнер по проекту, у которого идея кейтеринга тоже давно крутилась в голове. В то же время нам предложили взять в управление столовую. Формат столовой отличается от других предприятий, было любопытно, и как раз все сложилось. Мы с партнером обсудили и решили, что время пришло. Зарегистрировали компанию и на кухне этой самой столовой, помимо прочего, готовили меню под мероприятия.

Grazia: Неужели еда из столовой была настолько хороша, что ее заказывали под мероприятия?

О. М.: Нет конечно! Повара, работающие в столовой, заточены совсем под другой продукт. Поэтому мы искали на рынке профессионалов с опытом работы в кейтеринге, которые и готовили блюда. Изначально меню придумывала я, отправляли клиенту, согласовывали и дальше отдавали на кухню, где его воплощали в жизнь. Продукты покупались под каждый конкретный заказ, сервис рос органически, собирая заказы через сарафанное радио. В итоге мы выросли, и сейчас компания «Вкус Жизни» – это 62 человека в штате, включая поваров, водителей, закупщиков, менеджеров по продажам и всех остальных участников процесса.

Кубик из огурца с кокосовым кремом и салатом чука (веганское блюдо)

Grazia: И вот вы возглавляете компанию, в меню которой больше 1000 позиций на любой вкус и цвет, разношерстный коллектив, который покупает продукты, готовит их и доставляет, а еще накрывает и обслуживает. Можете выделить ключевой элемент, который помогает вам управляться с таким масштабным бизнесом каждый день?

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мне не страшно Мне не страшно

Почему нас пугает возраст и как этому можно противостоять

VOICE
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Сладкая правда Сладкая правда

Не все знают, что и у сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы

Лиза
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Темная сторона ИИ Темная сторона ИИ

Влияние нового вида интеллекта, которое трудно предсказать

Psychologies
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
За консервами выстроилась очередь За консервами выстроилась очередь

Почему крупнейшие игроки рынка переработки рыбы продают свои активы

Монокль
Как красное мясо усугубляет проблемы с кишечником Как красное мясо усугубляет проблемы с кишечником

Употребление красного мяса может усугубить болезни кишечника

ТехИнсайдер
Прямоточные двигатели будущего Прямоточные двигатели будущего

Сложнейшая задача гиперзвукового движения решается с нескольких направлений

Наука
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
Как нас обманывает Disney: чем на самом деле заканчиваются популярные детские сказки Как нас обманывает Disney: чем на самом деле заканчиваются популярные детские сказки

Почти у каждой сказки, которую вы читали в детстве, есть версия 18+...

ТехИнсайдер
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
Гараж на минималках. Как машино-места стали объектом желания инвесторов Гараж на минималках. Как машино-места стали объектом желания инвесторов

Стоит ли менять привычные активы на квадратные метры бетона для машин?

Inc.
«Близнецовое пламя»: что это такое, чем оно отличается от родственных душ и кармических партнеров «Близнецовое пламя»: что это такое, чем оно отличается от родственных душ и кармических партнеров

С чем путают «близнецовое пламя» и что в этих подходах противоречит

VOICE
Запpетный лот сладок Запpетный лот сладок

Мир большого коллекционирования — это поле азарта и страсти

СНОБ
Евгения Осипова: «Закон бумеранга существует» Евгения Осипова: «Закон бумеранга существует»

Мы все равно из разных поколений, у нас все равно разная энергия

Коллекция. Караван историй
«Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича «Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича

История успеха наследия художника Казимира Малевича

Forbes
Почему свистит ремень генератора и как его проверить Почему свистит ремень генератора и как его проверить

Свистит ремень генератора: что делать и как проверить

РБК
Масляное коварство Масляное коварство

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Наука и жизнь
«В России работают более миллиона айтишников» «В России работают более миллиона айтишников»

Как нацпроекты формируют цифровую среду

Эксперт
Лучшие современные сериалы до 10 серий Лучшие современные сериалы до 10 серий

Сериалы до 10 серий: идеальный вариант для выходных или вечера

Maxim
Открыть в приложении