Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

GQСтиль жизни

Путешествие

Город пил коктейли пряные

Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

Текст: Иван Глушков

— Вообще‑то, я думаю завязать.

— Ты выбрал самое неподходящее для этого место.

Вопрос «А не выпить ли?» подразумевает только один ответ.

В этом диалоге из «Ромового дневника» речь идет о Пуэрто‑Рико, но пьяным духом, похоже, пропитаны все острова и побережья Карибского бассейна. По крайней мере, везде, где мне удавалось побывать, вопрос «А не выпить ли?» подразумевал только один ответ. Вообще, это удивительно: в Юго‑Восточной Азии ровно такой же банный, влажный и пахучий климат, но там эта густая духота располагает исключительно к манговым фрешам и позам лотоса. На многочисленных же побережьях Карибского моря, кажется, пары часов нельзя прожить без коктейля. Благо здесь, уж в Майами‑то точно, для этого созданы все условия. Изобилие баров — вещь очевидная, но даже в завешанных патриотическими плакатами придорожных магазинах с неоновыми вывесками по разряду самых стандартных и необходимых товаров проходят специальные коробочки с солью, чтобы удобнее было окунать в нее край бокала, и бутылки с маринадом из‑под оливок для коктейля dirty martini, не говоря уже о корзинах свежих лимонов. В общем, место для самого крупного и серьезного барного конкурса в мире — Diageo Reserve World Class — было выбрано удачно.

***

Первые жители Майами‑Бич покупали никому не нужные приморские болота по 75 центов за акр. Сейчас, понятное дело, цены в десятки тысяч раз выше.

World Class — это натуральный барный «Оскар». Целый год во всех странах-участниках проходят отборочные туры, в которых из десятков, а иногда и сотен подавших заявки барменов выбирают одного лучшего. Причем оценивает участников международное независимое жюри, которое проверяет претендентов на владение решительно всеми аспектами профессии: умением идеально выглядеть и вести себя за стойкой, быть всегда в превосходном настроении, общаться с клиентом и уметь вытрясать из его кошелька все содержимое, разбираться в сортах напитков и малейших нюансах вкусов, знанием всех классических коктейлей и их вариаций и, конечно, мастерством владения шейкером и барной ложкой.

Отобранные участники собираются на глобальный финал, где еще раз проходят несколько конкурсов, чтобы побороться за звание лучшего в мире бармена. Все совершенно демократично: женщины и мужчины, африканцы и американцы, ветераны и новички соревнуются вместе, совершенно не ограничены в форме одежды, используемом инвентаре и даже допинге — представитель Бельгии Дрис Ботти, например, после каждого выступления демонстративно выпивал 50 мл виски из железной кружки. Коллеги, впрочем, от него не отставали.

Победитель весь следующий год колесит по миру с гастролями и вместе с другими отмеченными жюри участниками только и успевает отбиваться от предложений самых шикарных баров мира. При этом образованию участников World Class уделяет не меньше внимания, чем прогонам через строй судей с виртуальными розгами. Каждое свободное помещение в отеле было отдано под лекции, мастер-классы, дегустации и интервью. Даже зарезервированный для Дональда Трампа президентский люкс был отдан под дегустацию виски — пока Трамп в разъездах.

Масштабы мероприятия грандиозные: 54 участника и 1500 человек свиты (помощники, журналисты, друзья, наставники, болельщики и, конечно, судьи) оккупировали огромный отель на пляже в центре Майами‑Бич. В судейской коллегии — сомелье, мастера купажа, шеф‑повара, а также два с половиной десятка бартендеров-ветеранов, на чьем счету авторство доброй трети коктейлей в карте вашего любимого бара, а заодно и самые искрометные похмелья Фрэнка Синатры, Мика Джаггера и других звездных выпивох.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Северяне Северяне

Заметки о рафинированном отдыхе в северной части Апенинского полуострова

GQ
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Прекрасная Агнета Прекрасная Агнета

55 метров роскоши: Project Agnetha от дизайнера Луки Дини

Y Magazine
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Имени королевы Анны Имени королевы Анны

Как стул эпохи Анны Стюарт сменил вычурность барокко на анатомичный комфорт

Дилетант
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Огненный гигант: какой вулкан самый большой в мире Огненный гигант: какой вулкан самый большой в мире

Какой вулкан считается самым высоким, самым большим, самым опасным, самым-самым?

ТехИнсайдер
Как выбрать мясорубку и не превратить кухню в филиал мясокомбината Как выбрать мясорубку и не превратить кухню в филиал мясокомбината

Как выбрать идеальную мясорубку, чтобы она не стала пылесборником на полке

ТехИнсайдер
В отношения США и России вернулся «просто бизнес» В отношения США и России вернулся «просто бизнес»

Как и 90 лет назад, Америка заинтересована выстроить взаимоотношения с Россией

Монокль
Древние люди жили в Индонезии 1,5 миллиона лет назад Древние люди жили в Индонезии 1,5 миллиона лет назад

Ученые обнаружили на острове Сулавеси древнейшие каменные инструменты региона

ТехИнсайдер
Ставка на повышение: как «Ливерпуль» увеличил доходы и смог покупать дорогих игроков Ставка на повышение: как «Ливерпуль» увеличил доходы и смог покупать дорогих игроков

Как рекордный рост доходов позволил «Ливерпулю» больше вкладывать в трансферы

Forbes
Курьеры остались без работы Курьеры остались без работы

Почему снижается спрос на курьеров в ритейле

Ведомости
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
Актриса-фейерверк Актриса-фейерверк

Полина Максимова снимается в кино уже двадцать лет — с шестнадцати

OK!
Жизнь на несколько биографий Жизнь на несколько биографий

В Череповце показывают этюды Василия Верещагина

Weekend
5 фактов из истории пива, которые вы скорее всего не знали 5 фактов из истории пива, которые вы скорее всего не знали

Что пили российские императоры и кто придумал пиво со вкусом борща?

Maxim
Артем Кошман: «В карты меня научил играть дедушка» Артем Кошман: «В карты меня научил играть дедушка»

Артем Кошман рассказал о любви к Петербургу и отношении к азартным играм

Grazia
Большие надежды Большие надежды

Как дух эпохи беби-бума отражается в предметах

Вокруг света
Как социальная ответственность бизнеса меняет медицинское страхование Как социальная ответственность бизнеса меняет медицинское страхование

Почему растет рынок добровольного медицинского страхования

РБК
Искусственные «лепестки» левитируют только за счет солнечного тепла Искусственные «лепестки» левитируют только за счет солнечного тепла

Как работает устройство, способное левитировать в мезосфере

ТехИнсайдер
Открыть в приложении