Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

GQСтиль жизни

Путешествие

Город пил коктейли пряные

Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

Текст: Иван Глушков

— Вообще‑то, я думаю завязать.

— Ты выбрал самое неподходящее для этого место.

Вопрос «А не выпить ли?» подразумевает только один ответ.

В этом диалоге из «Ромового дневника» речь идет о Пуэрто‑Рико, но пьяным духом, похоже, пропитаны все острова и побережья Карибского бассейна. По крайней мере, везде, где мне удавалось побывать, вопрос «А не выпить ли?» подразумевал только один ответ. Вообще, это удивительно: в Юго‑Восточной Азии ровно такой же банный, влажный и пахучий климат, но там эта густая духота располагает исключительно к манговым фрешам и позам лотоса. На многочисленных же побережьях Карибского моря, кажется, пары часов нельзя прожить без коктейля. Благо здесь, уж в Майами‑то точно, для этого созданы все условия. Изобилие баров — вещь очевидная, но даже в завешанных патриотическими плакатами придорожных магазинах с неоновыми вывесками по разряду самых стандартных и необходимых товаров проходят специальные коробочки с солью, чтобы удобнее было окунать в нее край бокала, и бутылки с маринадом из‑под оливок для коктейля dirty martini, не говоря уже о корзинах свежих лимонов. В общем, место для самого крупного и серьезного барного конкурса в мире — Diageo Reserve World Class — было выбрано удачно.

***

Первые жители Майами‑Бич покупали никому не нужные приморские болота по 75 центов за акр. Сейчас, понятное дело, цены в десятки тысяч раз выше.

World Class — это натуральный барный «Оскар». Целый год во всех странах-участниках проходят отборочные туры, в которых из десятков, а иногда и сотен подавших заявки барменов выбирают одного лучшего. Причем оценивает участников международное независимое жюри, которое проверяет претендентов на владение решительно всеми аспектами профессии: умением идеально выглядеть и вести себя за стойкой, быть всегда в превосходном настроении, общаться с клиентом и уметь вытрясать из его кошелька все содержимое, разбираться в сортах напитков и малейших нюансах вкусов, знанием всех классических коктейлей и их вариаций и, конечно, мастерством владения шейкером и барной ложкой.

Отобранные участники собираются на глобальный финал, где еще раз проходят несколько конкурсов, чтобы побороться за звание лучшего в мире бармена. Все совершенно демократично: женщины и мужчины, африканцы и американцы, ветераны и новички соревнуются вместе, совершенно не ограничены в форме одежды, используемом инвентаре и даже допинге — представитель Бельгии Дрис Ботти, например, после каждого выступления демонстративно выпивал 50 мл виски из железной кружки. Коллеги, впрочем, от него не отставали.

Победитель весь следующий год колесит по миру с гастролями и вместе с другими отмеченными жюри участниками только и успевает отбиваться от предложений самых шикарных баров мира. При этом образованию участников World Class уделяет не меньше внимания, чем прогонам через строй судей с виртуальными розгами. Каждое свободное помещение в отеле было отдано под лекции, мастер-классы, дегустации и интервью. Даже зарезервированный для Дональда Трампа президентский люкс был отдан под дегустацию виски — пока Трамп в разъездах.

Масштабы мероприятия грандиозные: 54 участника и 1500 человек свиты (помощники, журналисты, друзья, наставники, болельщики и, конечно, судьи) оккупировали огромный отель на пляже в центре Майами‑Бич. В судейской коллегии — сомелье, мастера купажа, шеф‑повара, а также два с половиной десятка бартендеров-ветеранов, на чьем счету авторство доброй трети коктейлей в карте вашего любимого бара, а заодно и самые искрометные похмелья Фрэнка Синатры, Мика Джаггера и других звездных выпивох.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Зачем вам этот тиндер? А откуда вы знаете, что я там есть? Зачем вам этот тиндер? А откуда вы знаете, что я там есть?

О сомнительной пользе приложений для знакомств

GQ
Жидкий свет сымитировал черную дыру Жидкий свет сымитировал черную дыру

Как ученые заставили поток поляритонов вести себя подобно черной дыре

N+1
Водородное движение Водородное движение

Можно ли использовать водород как альтернативный и экологичный вид топлива?

Y Magazine
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
Иван Бунин оправдывается… Иван Бунин оправдывается…

Жизнь в эмиграции всегда не проста, часто эмигрантам приходится объединяться

Дилетант
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
«Ах, как хочется вернуться»: 10 российских сериалов 1990-х и 2000-х, ставших частью нашего культурного кода «Ах, как хочется вернуться»: 10 российских сериалов 1990-х и 2000-х, ставших частью нашего культурного кода

Главные сериалы, на которых выросло целое поколение

Правила жизни
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных

Лучшие читалки для компьютера из бесплатных программ

CHIP
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Как отличить борщевик от дудника и других зонтичных растений Как отличить борщевик от дудника и других зонтичных растений

Как не спутать борщевик его с безобидными товарищами

Maxim
Как работает автофокус в фотоаппарате? От сенсора до мотора в объективе Как работает автофокус в фотоаппарате? От сенсора до мотора в объективе

Как работает автофокус: подробно и со схемами

ТехИнсайдер
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Чтобы не набрать лишнего. Шесть правил Чтобы не набрать лишнего. Шесть правил

6 правил, чтобы не поправиться в отпуске

Здоровье
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Новые преступные схемы с клиентами СТО. Как не лишиться денег и машины Новые преступные схемы с клиентами СТО. Как не лишиться денег и машины

Как мошенники маскируются под персонал СТО

РБК
Как молния выбирает цель Как молния выбирает цель

Как молния находит молниеотвод среди множества других привлекательных целей?

Наука и жизнь
Таблетки на ветер? Таблетки на ветер?

Как правильно выбрасывать лекарства из аптечки?

Лиза
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку

Рассрочка для квартир – полезный инструмент продаж, хотя и несет в себе риски

Ведомости
Регионы России, которые сильнее всего пострадали от внутреннего туризма Регионы России, которые сильнее всего пострадали от внутреннего туризма

Россияне открывают Алтай и Калининград... но не везде к этому готовы

Maxim
Дорогой инноваций Дорогой инноваций

Что изменит высокоскоростная магистраль Москва — Санкт-Петербург

Эксперт
Под ливнем наград Под ливнем наград

История создания кастомной яхты Benetti Kasper 7

Y Magazine
Открыть в приложении