Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

GQСтиль жизни

Путешествие

Город пил коктейли пряные

Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

Текст: Иван Глушков

— Вообще‑то, я думаю завязать.

— Ты выбрал самое неподходящее для этого место.

Вопрос «А не выпить ли?» подразумевает только один ответ.

В этом диалоге из «Ромового дневника» речь идет о Пуэрто‑Рико, но пьяным духом, похоже, пропитаны все острова и побережья Карибского бассейна. По крайней мере, везде, где мне удавалось побывать, вопрос «А не выпить ли?» подразумевал только один ответ. Вообще, это удивительно: в Юго‑Восточной Азии ровно такой же банный, влажный и пахучий климат, но там эта густая духота располагает исключительно к манговым фрешам и позам лотоса. На многочисленных же побережьях Карибского моря, кажется, пары часов нельзя прожить без коктейля. Благо здесь, уж в Майами‑то точно, для этого созданы все условия. Изобилие баров — вещь очевидная, но даже в завешанных патриотическими плакатами придорожных магазинах с неоновыми вывесками по разряду самых стандартных и необходимых товаров проходят специальные коробочки с солью, чтобы удобнее было окунать в нее край бокала, и бутылки с маринадом из‑под оливок для коктейля dirty martini, не говоря уже о корзинах свежих лимонов. В общем, место для самого крупного и серьезного барного конкурса в мире — Diageo Reserve World Class — было выбрано удачно.

***

Первые жители Майами‑Бич покупали никому не нужные приморские болота по 75 центов за акр. Сейчас, понятное дело, цены в десятки тысяч раз выше.

World Class — это натуральный барный «Оскар». Целый год во всех странах-участниках проходят отборочные туры, в которых из десятков, а иногда и сотен подавших заявки барменов выбирают одного лучшего. Причем оценивает участников международное независимое жюри, которое проверяет претендентов на владение решительно всеми аспектами профессии: умением идеально выглядеть и вести себя за стойкой, быть всегда в превосходном настроении, общаться с клиентом и уметь вытрясать из его кошелька все содержимое, разбираться в сортах напитков и малейших нюансах вкусов, знанием всех классических коктейлей и их вариаций и, конечно, мастерством владения шейкером и барной ложкой.

Отобранные участники собираются на глобальный финал, где еще раз проходят несколько конкурсов, чтобы побороться за звание лучшего в мире бармена. Все совершенно демократично: женщины и мужчины, африканцы и американцы, ветераны и новички соревнуются вместе, совершенно не ограничены в форме одежды, используемом инвентаре и даже допинге — представитель Бельгии Дрис Ботти, например, после каждого выступления демонстративно выпивал 50 мл виски из железной кружки. Коллеги, впрочем, от него не отставали.

Победитель весь следующий год колесит по миру с гастролями и вместе с другими отмеченными жюри участниками только и успевает отбиваться от предложений самых шикарных баров мира. При этом образованию участников World Class уделяет не меньше внимания, чем прогонам через строй судей с виртуальными розгами. Каждое свободное помещение в отеле было отдано под лекции, мастер-классы, дегустации и интервью. Даже зарезервированный для Дональда Трампа президентский люкс был отдан под дегустацию виски — пока Трамп в разъездах.

Масштабы мероприятия грандиозные: 54 участника и 1500 человек свиты (помощники, журналисты, друзья, наставники, болельщики и, конечно, судьи) оккупировали огромный отель на пляже в центре Майами‑Бич. В судейской коллегии — сомелье, мастера купажа, шеф‑повара, а также два с половиной десятка бартендеров-ветеранов, на чьем счету авторство доброй трети коктейлей в карте вашего любимого бара, а заодно и самые искрометные похмелья Фрэнка Синатры, Мика Джаггера и других звездных выпивох.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Помощь рядом Помощь рядом

Каждый третий человек хотя бы раз в месяц пользуется виртуальным помощником

GQ
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Сад на ладони Сад на ладони

Создаем домашний флорариум своими руками:

Лиза
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Ирландский клан Ирландский клан

Как потомки ирландских эмигрантов Кеннеди добились «звёздности»?

Дилетант
Во Франции раскопали детально проработанную голову палеолитической Венеры Во Франции раскопали детально проработанную голову палеолитической Венеры

Чем ученых заинтересовал один из артефактов на стоянке Амьен-Ренанкур-1

N+1
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных

Лучшие читалки для компьютера из бесплатных программ

CHIP
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Трагедия на химическом заводе Philips в 1989 году Трагедия на химическом заводе Philips в 1989 году

Что привело к ужасной трагедии на заводе Philips и какими стали ее последствия

ТехИнсайдер
Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес

Как не оказаться на грани банкротства из-за культурных различий и стереотипов

Inc.
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Ответственность за три четверти ожидаемых случаев рака желудка возложили на хеликобактер Ответственность за три четверти ожидаемых случаев рака желудка возложили на хеликобактер

Хроническая инфекция хеликобактер служит основной причиной рака желудка

N+1
От золота к бриллиантам От золота к бриллиантам

Суперъяхта Diamond Binta — первая яхта, построенная на платформе T580

Y Magazine
Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы

Возрастные инфлюенсеры, контент которых смотрят зумеры

Forbes
Взяться за голову Взяться за голову

В КХЛ усилили защиту от ЧМТ: новые правила и умные капы для игроков

Ведомости
ФГИС вам в помощь ФГИС вам в помощь

Как работают внедренные в агроотрасль информсистемы

Агроинвестор
РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых

Как ученые подтвердили нейрогенез у взрослых

N+1
Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось

Ученые впервые назвали точную дату конца Вселенной

Inc.
Стрелы, драки, интриги: главные скандалы с папарацци в истории фотожурналистики Стрелы, драки, интриги: главные скандалы с папарацци в истории фотожурналистики

Знаковые моменты из истории самого скандального жанра фотожурналистики

Правила жизни
Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих

Как правильно тормозить на машинах с механической коробкой передач?

РБК
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Зоологи подтвердили крайнюю редкость рака у черепах Зоологи подтвердили крайнюю редкость рака у черепах

Почему злокачественные опухоли редко встречаются у черепах

N+1
Третий межзвездный объект оказался слабоактивной кометой Третий межзвездный объект оказался слабоактивной кометой

Астрономы подтвердили обнаружение третьего межзвездного объекта

N+1
«По-любому ты — брат мне»: почему «Бригада» — великий сериал «По-любому ты — брат мне»: почему «Бригада» — великий сериал

Феномен «Бригады», повлиявшей на индустрию и умы целого поколения

Правила жизни
Открыть в приложении