Отдых на «пятерку»
Чем люксовые гостиницы в России привлекают клиентов
В России официально насчитывается 381 гостиница, которой присвоен высший класс — «5 звезд». Одна ночь в самом дорогом номере такого отеля может обойтись почти в 2,5 млн руб. Что предлагают отели за такие деньги, чем привлекают постояльцев и как их удерживают, решили разобраться «Деньги».
Как считают звезды
До 2020 года в России не было однозначных критериев оценки гостиниц по «звездным» параметрам, полагают эксперты рынка. Поэтому скромные и добросовестные объекты проигрывали отелям с более успешным маркетингом и менее развитым сервисом, а ожидания клиентов оказывались завышенными.
Осенью 2020 года вышло «Положение о классификации гостиниц» (утв. пост. правительства РФ от 18 ноября 2020 года №1860, с правками от 7 апреля 2022 года №616), которое регламентирует требования к гостиницам разного класса. Документ предусматривает шесть классов объектов размещения — от «без звезд» до «5 звезд». Класс присваивают аккредитованные организации из особого реестра компаний с действующей лицензией. В том же положении гостиничные номера разделены на шесть больших категорий: с пятой по первую (стандарт) и высшую. Номера высшей категории распределены по еще пяти подкатегориям: «сюит», «апартамент», «люкс», «джуниор сюит» и «студия». Набор предметов и удобств перечислен для каждой категории. В итоге под классификацию попали все объекты размещения с отдельным зданием, и с 1 января 2022 года по новому закону добросовестные игроки получили конкурентное преимущество, а клиенты — ожидаемый уровень сервиса.
«По большому счету отельерам даже не нужно самостоятельно разрабатывать, что именно должно находиться в номере, как было раньше,— достаточно следовать положению»,— считает заместитель директора Банковского института развития Юлия Макаренко. Номера люкс в гостиницах «3 звезды» и «5 звезд» обладают тем же минимальным набором вещей и благ. Разница — в дизайне интерьера, в качестве мебели, сантехники, предметов гигиены, а также в дополнительном оснащении номера и сервисе, который готов предложить отель за те же деньги. Гостиницы обязаны проходить процедуру присвоения классификации раз в три года: столько действует выданное свидетельство.
Как узнать пятизвездный
Отели, претендующие на высшую категорию «5 звезд», должны отвечать ряду критериев. Уличный фасад здания должен быть освещен подсветкой (не только центральный вход). Обязательная парковка или остановка общественного транспорта неподалеку — признак, которому должны соответствовать гостиницы «4 звезды» и «5 звезд». В здании обязателен минимум один пассажирский лифт, время ожидания которого не должно превышать 30 секунд. Необходим служебный/грузовой лифт.
Для пятизвездных отелей метраж холла должен составлять не менее 30 кв. м плюс 1 кв. м за каждый номер, начиная с 21-го и не более 160 кв. м. Зона отдыха в холле — обязательное требование для объектов размещения, начиная с уровня «3 звезды», с подачей напитков и музыкальным сопровождением — начиная с уровня «4 звезды».
В гостиницах «5 звезд» декоративное озеленение и художественные композиции в холле обязательны.
В четырехзвездных и пятизвездных гостиницах часто проводят различные мероприятия (отраслевые форумы, конференции, семинары), для которых должен быть оборудован минимум один конференц-зал со всем необходимым оснащением (световая, звуковая аппаратура, системы отображения информации), а также собственный ресторан, бар и банкетный зал (или возможность переоборудования конференц-холла для этих нужд). Обязателен бизнес-центр (с копировальным оборудованием и переговорными помещениями) и спортивный зал.
Из других требований к гостиницам уровня «5 звезд» — наличие ставки швейцара, круглосуточный поднос багажа из машины в номер и обратно.
В пятизвездных отелях должны быть предусмотрены многокомнатные и смежные номера, не менее 5% номеров — высшей категории. Каждый номер должен быть оснащен кондиционером (это требование и для гостиниц «4 звезды»).
При планировке обязательное условие — минимум 14 кв. м для одноместных номеров и 16 кв. м — для двухместных. Чем ниже класс гостиницы, тем меньше квадратных метров предусмотрено на одного проживающего.
Площадь санузла в номере пятизвездной гостиницы — не менее 3,8 кв. м (в отеле «4 звезды» — не менее 3 кв. м). Особое внимание в положении уделено оборудованию в туалетной комнате в пятизвездных гостиницах. К примеру, обязательны диспенсеры: с разовыми сиденьями для унитаза, с кремом для рук, с пакетами для предметов гигиены. Необходимы махровые салфетки для рук и специальная корзина для них после использования.
Гости отелей высшей категории получают право на экспресс-обслуживание: вечерняя подготовка номера, замена постельного белья раз в два дня (по просьбе — каждый день), стирка в течение двух часов с момента заявки или химчистка — в течение шести часов, автомобиль без водителя в аренду.
Требований к зданию гостиницы, его оснащению, номерному фонду и штату персонала для соответствия уровню «5 звезд» множество, часть из них специфичны, что накладывает на такие объекты размещения ограничения. Согласно единому перечню классифицированных гостиниц, пятизвездных отелей в России зарегистрировано всего 416, из них 35 прекратили существование и остался 381 активный объект. Работающих гостиниц уровня «4 звезды» — 2243, «3 звезды» — 5689, «2 звезды» — 2649, «1 звезда» — 734, «без звезд» — 5036.
Несмотря на общие требования ко всем отелям класса «5 звезд», два одинаковых найти невозможно, уверен эксперт Президентской академии и вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов. «Наиболее сильно различаются курортные и городские отели. Как правило, у курортных больше по площади номерной фонд. У городских не такая обширная инфраструктура, но при этом выше сервис»,—поделился эксперт наблюдениями с «Деньгами».
Сколько стоит шик
Один из самых дорогих гостиничных номеров в России — императорский люкс в отеле The Carlton (бывший Ritz-Carlton) в историческом центре Москвы недалеко от Кремля. Ночь в таком номере площадью 309 кв. м обойдется гостю в 2,4 млн руб. За эти деньги посетитель получает особою роскошь — номер с личным тренажерным залом, кабинетом, собственной кухней, столовой и ванную, отделанную белым мрамором. Гость может воспользоваться бизнес-услугами (секретарь, копировальный аппарат, упаковка посылок, переводчики). За отдельную плату в его распоряжении личный дворецкий, который выполнит поручения и даже сопроводит на шопинг. Поселиться там можно даже с собакой весом до 10 кг. Кроме прочего посетитель получает доступ в спа с бассейном, инкрустированным кристаллами Swarovski.