«Магнит» запустил крупнейший в стране центр по выращиванию вешенок

АгроинвесторБизнес

«Магнит» вырастил вешенку

Компания запустила крупнейший в стране центр по выращиванию этих грибов

Ульяна Руденко

В конце прошлого года ритейлер собрал первый урожай на новом комплексе в Краснодарском крае. Помимо вешенки, на предприятии будут выращивать опята и шиитаке. Мощность производства составит 1 тыс. т грибов в год. Инвестиции оцениваются в 1 млрд руб., окупить которые инвестор рассчитывает не более чем за шесть лет . Среди рисков проекта — нехватка кадров и медленно растущий спрос.

В декабре 2022 года «Зеленая линия» (принадлежит розничной сети «Магнит») собрала первый товарный урожай вешенок в новом Центре выращивания грибов в Краснодарском крае. Также здесь будут производить опята, шиитаке и другие виды экзотических грибов — в совокупности около 1 тыс. т грибов ежегодно. Компания уже владеет одним из крупнейших в стране предприятий по выращиванию культивируемых шампиньонов, которое было запущено на Кубани еще в 2017 году. Тогда пресс-служба ритейлера сообщала, что комплекс является одним из немногих в стране, где осуществляется полный цикл производства: от заготовки соломы для компоста до упаковки готовой продукции. Его мощность превышает 7 тыс. т грибов в год. Благодаря данному предприятию доля продаж шампиньонов собственного производства в магазинах розничной сети ежегодно растет и уже приблизилась к 70 %.

Объем инвестиций в проект составил 1 млрд руб., сообщала пресс-служба администрации Краснодарского края на этапе запуска комплекса. По словам губернатора Кубани Вениамина Кондратьева, ввод нового предприятия позволит создать более 80 новых рабочих мест. В свою очередь, администрация региона оказала проекту значимую поддержку, в частности, было подписано соглашение, которое позволяет применить для нового предприятия льготу по налогу на имущество. А при поддержке федерального Минсельхоза компания смогла привлечь льготный инвестиционный кредит на строительство Центра.

Показатели проекта «Зеленая линия»

По выращиванию вешенки

1 тыс. т — мощность

1 млрд руб. — инвестиции

6 лет — срок окупаемости

Вернуть вложения можно быстрее

В России ежегодно потребляется порядка 180 тыс. т культивируемых грибов, и значительная часть из этого объема приходится на шампиньоны, рассказывает директор по агропромышленным производствам «Магнита» Илья Гамов. Во многих других странах потребление распределяется иначе: основу потребления как раз составляют вешенка или шиитаке, знает он. «Мы всегда внимательно смотрели за развитием потребления не только шампиньонов, но и других грибов. Несмотря на то что потребление вешенки на нашем рынке составляет несколько тысяч тонн в год (в 2022-м — 6,5 тыс. т), это серьезно развивающийся сегмент производства, — считает топ-менеджер. — В то же время этот сектор фрагментированный: много производителей выращивают разнородные по качеству грибы, и невозможно долгосрочно планировать поставки в сеть, именно поэтому мы и решили построить собственный комбинат по производству вешенки и экзотических грибов».

Для «Магнита» важно качество и стабильность гарантированных поставок больших объемов, подчеркивает Гамов. Это позволяет сети создавать максимально привлекательное ценовое предложение на полках. Но сейчас на российском рынке представлены в основном средние и мелкие промышленные производства свежих вешенок, опят и шиитаке. При этом потребление такой продукции в магазинах «Магнита» уже составляет значимую долю в продажах всех видов грибов.

В России нет крупных действующих промышленных производителей вешенок и опят, подтверждает гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова. «Выращиванием этих грибов занимаются маленькие ИП и КФХ, нацеленные на сбыт в своих регионах, поскольку их сложно перевозить и хранить. Если “Магнит” сможет организовать грамотную логистику в другие регионы, то этот проект будет успешным», — уверена эксперт.

Это первый крупный комплекс по выращиванию вешенки в промышленных масштабах в России, в связи с этим главное его преимущество — возможность бесперебойного производства большого объема продукта, подчеркивает коммерческий директор ГК «Интерагро» (поставляет оборудование для сельского хозяйства, в том числе для грибной отрасли) Роман Нуриев. Помимо этого, крупное производство более стабильно с точки зрения технологических процессов, чем небольшое. «На предприятиях такого масштаба возможно внедрить широкую автоматизацию производственных процессов, что позволит снизить фонд оплаты труда и другие издержки», — считает топ-менеджер.

Стандартный срок окупаемости для всех проектов в «Магните» — шесть лет, однако комплекс по шампиньонам окупился за три года. «По вешенке тоже рассчитываем, что срок будет меньше планового, и вряд ли на это может что-то сильно повлиять, — говорит Гамов. — Маловероятно, что кто-то откроет подобного размера производство вешенки, но даже если откроет, то места на рынке хватит, просто будем совместно увеличивать объемы потребления. Кроме того, могли бы повлиять санкции, но мы это уже преодолели».

Объем заявленных инвестиций в подобных крупных проектах, как правило, соответствует мощности производства, поскольку при расчетах финансовой модели и бизнес-плана используются актуальные данные и проводится контроль на каждом этапе разработки и реализации, комментирует Нуриев. «Важно отметить, что это второй проект «Магнита» по выращиванию культивируемого гриба, и у компании уже есть успешный опыт, который позволил вести разработку и реализацию проекта более эффективно», — обращает внимание он. По словам топ-менеджера, сроки окупаемости подобных проектов составляют пять-семь лет в зависимости от конъюнктуры рынка, спроса, инфляции и других параметров финансовой модели. При растущем спросе на продукцию и уходе с рынка большого числа конкурентов срок окупаемости может оказаться короче.

Риски проекта

Одно из преимуществ проекта заключается в том, что им владеет ритейлер. «Есть гарантированный сбыт продукции, можно планировать производственные планы с учетом роста спроса только в своей сети», — перечисляет Нуриев. Однако, по его мнению, у этого факта есть и недостатки. Например, недостаточно эффективная маркетинговая политика, требующая внесения корректировок по ходу изменения ситуации на рынке для получения максимальной прибыли, но с сохранением доступности продукта для массового покупателя.

Среди других рисков топ-менеджер выделяет то, что проект основывается полностью на базе европейских технологий и оборудования. В текущей ситуации могут возникнуть проблемы с поставкой запчастей и сервисным обслуживанием, если не будет гарантированного партнера в России, содействующего в решении данных вопросов. Проект также рассчитан на использование импортного мицелия, который с июля прошлого года находится под санкциями. Кроме того, компания будет работать на покупном субстрате, а в связи со сложными процедурами его приобретения могут возникнуть задержки в поставках, предупреждает Нуриев. Но этот вопрос можно решить планированием закупок, добавляет он.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Актив на самом деле уникальный» «Актив на самом деле уникальный»

Кирилл Ершов — о развитии подконтрольной холдингу компании «Ростагро»

Агроинвестор
Как прожить 100 лет? Долгожители поделились с The Guardian своими секретами Как прожить 100 лет? Долгожители поделились с The Guardian своими секретами

100-летние дедушки и бабушки особенно советуют не застревать в прошлом

Правила жизни
Принципы рационального кредитного поведения. Часть 2 Принципы рационального кредитного поведения. Часть 2

Как взять кредит так, чтобы потом об этом не пожалеть

Наука и техника
Проект «Тукдам»: как изучают тибетских монахов, тела которых остаются нетленными после смерти Проект «Тукдам»: как изучают тибетских монахов, тела которых остаются нетленными после смерти

Тела некоторых тибетских монахов остаются «нетленными» после смерти

ТехИнсайдер
Семь чудес одной страны Семь чудес одной страны

Где найти в России самые инопланетные пейзажи?

Вокруг света
Время фрагментации Время фрагментации

Мировая экономика разрушается, а не деглобализируется

Деньги
Что дарить на свадьбу и как вручать подарок? Советы ведущего Что дарить на свадьбу и как вручать подарок? Советы ведущего

Вы получили приглашение на свадьбу и думаете, что подарить?

Psychologies
Могут ли собаки испытывать эмоции Могут ли собаки испытывать эмоции

Что мы знаем об эмоциях собак?

ТехИнсайдер
12 утраченных сокровищ и артефактов, которые продолжают искать 12 утраченных сокровищ и артефактов, которые продолжают искать

Многие из этих сокровищ, скорее всего, исчезли навсегда

Вокруг света
Почему люди покупают социальное? | Why people buy social things? Почему люди покупают социальное? | Why people buy social things?

Психология потребительского выбора

Позитивные изменения
Электротолк Электротолк

Активно разряжаем Skywell ET5

Автопилот
Роман о Мишеле Строгоффе Роман о Мишеле Строгоффе

Как Жюль Верн написал признание в любви к России, а Россия его не поняла

Дилетант
Топ-10 приемов, которые за пару дней улучшили ментальное здоровье людей (реальные истории!) Топ-10 приемов, которые за пару дней улучшили ментальное здоровье людей (реальные истории!)

Что делать, если ваше ментальное состояние дало сбой?

Psychologies
Сергей Газаров: «Самый страшный приговор любому искусству, это когда оно оставляет человека равнодушным» Сергей Газаров: «Самый страшный приговор любому искусству, это когда оно оставляет человека равнодушным»

О Театре сатиры с гордостью — художественный руководитель Сергей Газаров

Караван историй
Волшебник и малышка: как люди выгорают из-за несоответствия своих субличностей Волшебник и малышка: как люди выгорают из-за несоответствия своих субличностей

Отрывок из книги Леонида Кроля «Жизнь без выгорания»

Forbes
13 ложных признаков успешного человека 13 ложных признаков успешного человека

Люди обожают притворяться богатыми и счастливыми

Maxim
Бот знает: как устроены языковые модели и к чему ведет конкуренция на этом рынке Бот знает: как устроены языковые модели и к чему ведет конкуренция на этом рынке

Из чего состоят разговорные боты и чего ждать от многообещающих новинок?

Forbes
Такого вы не ожидали! 10 неожиданных примений наждачной бумаги в быту Такого вы не ожидали! 10 неожиданных примений наждачной бумаги в быту

Наждачная бумага создана не только для шлифовки различных поверхностей

ТехИнсайдер
Одна вокруг света: забастовка на шоссе и сосновая живица по дороге в Аргентину Одна вокруг света: забастовка на шоссе и сосновая живица по дороге в Аргентину

204-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко

Forbes
Бани, хор певчих и тур по Европе: свадебные традиции в XIX веке Бани, хор певчих и тур по Европе: свадебные традиции в XIX веке

От бала невест и сватовства до девичника в бане и путешествия по Европе

Культура.РФ
ИИ: человечество не сможет удержать потепление в безопасных границах ИИ: человечество не сможет удержать потепление в безопасных границах

Ученые разработали систему ИИ для прогноза глобального потепления

ТехИнсайдер
Шелушится кожа на лице: в чем может быть причина Шелушится кожа на лице: в чем может быть причина

Почему кожа шелушится?

Правила жизни
Музыкант, миллионер, дизайнер: как Фаррелл Уильямс получил работу в Louis Vuitton Музыкант, миллионер, дизайнер: как Фаррелл Уильямс получил работу в Louis Vuitton

На что рассчитывает французский модный дом, принимая Фаррелла Уильямса

Forbes
Жажда Миры Жажда Миры

«Один маленький ночной секрет»: новый и лучший фильм Наталии Мещаниновой

Weekend
Почему некоторые женщины носят хиджаб? Простое объяснение Почему некоторые женщины носят хиджаб? Простое объяснение

Как связаны ислам и хиджаб

ТехИнсайдер
В центре Школы будущего будет стоять ребенок | At the Center of the School of the Future will be the Child В центре Школы будущего будет стоять ребенок | At the Center of the School of the Future will be the Child

Журналист Александр Мурашев — как школа может стать жизненным навигатором

Позитивные изменения
Трудности переводов Трудности переводов

Как россиянам за границей получить доступ к своим средствам

Деньги
Палеоклиматологи определили подходящее время для заселения Америки по морскому льду Палеоклиматологи определили подходящее время для заселения Америки по морскому льду

Палеоклиматологи исследовали проблему первоначального заселения Америки

N+1
«Отчим держал меня в сексуальном рабстве»: Анастасия Цветаева рассказала о пережитых издевательствах «Отчим держал меня в сексуальном рабстве»: Анастасия Цветаева рассказала о пережитых издевательствах

Анастасия Цветаева столкнулась с сексуальным насилием в раннем возрасте

VOICE
«За личность свою я не боюсь»: чему русские художники учились за границей «За личность свою я не боюсь»: чему русские художники учились за границей

Кто из русских мастеров выставлялся в парижском Салоне?

Forbes
Открыть в приложении