Как сохранять дружбу с партнерами по бизнесу и легко ли в России найти дерево?

Inc.Бизнес

Средневековье и пиво: как три друга начали производить деревянную посуду для ресторанов

Текст: Наталья Модель. Фото: Мария Сизова

Друзья Александр Абрамов, Вячеслав Леденев и Сергей Капитонов увлекались фэнтези, любили хорошее пиво и строили карьеру инженера, журналиста и юриста. В 2015 году они решились на собственный бизнес. Начали с крафтового бара, а через несколько лет подумали, что пора диверсифицировать бизнес. Например, больше не закупать деревянную посуду, а заняться ее производством самостоятельно. Так в пандемию появилась мастерская «Древень», которая поставляет тарелки и доски для эффектной подачи блюд в рестораны и на маркетплейсы. С Александром Абрамовым мы поговорили о том, как сохранять дружбу с партнерами по бизнесу, легко ли в России найти дерево и чем заменить инстаграм (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена).

С моими партнерами по бизнесу Вячеславом Леденевым и Сергем Капитоновым мы знакомы много лет. У каждого из нас была собственная карьера в разных отраслях. Я работал инженером и замначальника отдела менеджмента качества на заводе, Вячеслав — журналист, а Сергей — юрист. В какой-то момент у каждого из нас появилось желание заняться собственным бизнесом.

Мы любим хорошее пиво. Когда в родной Калуге все наши любимые магазины разливного пива стали портиться, мы решили попробовать взять решение проблемы в свои руки. В 2015 году втроем мы открыли магазин/бар крафтового разливного пива «Кузня» в стиле средневековой таверны. Три-четыре года работали вот в таком режиме: мы с Сергеем совмещали развитие «Кузни» со своей основной работой, а Вячеслав взвалил на себя должность управляющего баром и работал за стойкой.

В этот период на работе я стал заниматься вопросами внедрения бережливого производства, исследовал вопросы сокращения затрат и приобрел колоссальный опыт по управлению предприятием и оптимизации процессов. Появилось желание применить этот ценный опыт в своем деле.

Деревянная посуда выглядит гораздо эффектнее и эстетичнее, живет дольше, потому что не бьется, а по цене получается не дороже керамических аналогов.

IMG_6466.jpg

Мы никогда не жаловали стандартные для ресторанов керамические и стеклянные тарелки — закуски в баре всегда подавались в деревянной посуде. Она выглядит гораздо эффектнее и эстетичнее, живет дольше, потому что не бьется, а по цене получается не дороже керамических аналогов. В ресторанном бизнесе деревянная посуда довольно популярна — подходит для сервировки пиццы, роллов, закусок. Только вот для жидких блюд ее использовать не стоит.

Обдумали все за и против, изучили экономику и поняли, что производство посуды — хороший вариант для диверсификации бизнеса, да и делать посуду самим куда интереснее, чем покупать готовую. Затем купили небольшой станок с ЧПУ (числовым программным управлением) за 150 тыс. руб., нашли маленькое помещение площадью 10 кв. м — за 10 тыс. руб. в месяц, заказали первую партию дерева на 10 тыс. руб., купили стол и компьютер. Сделав одну тарелку, мы подумали, что в этом что-то есть. В 2020 году я уволился с завода и мы с Сергеем и Вячеславом основали мастерскую «Древень».

Мастерская «Древень» в цифрах:

  • 1,6 тыс. руб. — средняя стоимость изделия.
  • 4 млн руб. — инвестиции в проект с момента запуска (из них 3 млн руб. — на оборудование).
  • 1,2 млн руб. — выручка компании в 2021 году.
  • 125 — количество наименований производимого товара.
  • 30% — доходность, заложенная в бизнес-плане.
  • 1 тыс. — количество проданных товаров за 2021 год.

Образование инженера-конструктора очень помогло мне в новом бизнесе. Хватило изучения видео на ютубе, чтобы понять, как устроено производство деревянной посуды. Я разрабатывал чертежи и 3D-модели на компьютере, далее их переносил в станок и заготовки превращались в изделия. Обладатель хорошего вкуса, Вячеслав отвечал за визуальное наполнение бизнеса «Древня», например занимался сайтом и соцсетями.

На первых порах «Древень» обеспечивал досками, тарелками и салфетницами только наш бар

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Исследование: отличники остаются в найме, а в бизнес обычно идут бывшие троечники Исследование: отличники остаются в найме, а в бизнес обычно идут бывшие троечники

Как связаны оценки в школе и карьерный путь человека?

Inc.
Вкус жизни Вкус жизни

Флагманский шоурум HENGE в Москве

SALON-Interior
Как ответить на негативный отзыв клиента Как ответить на негативный отзыв клиента

Как правильно ответить на негативный отзыв, и вернуть доверие клиента

Inc.
Рэйография, редимейд, ракурс: как Ман Рэй изменил искусство Рэйография, редимейд, ракурс: как Ман Рэй изменил искусство

На примере пяти работ показываем, как Ман Рэй изменил фотографию и искусство

Правила жизни
Что такое «сухой запой» и что не так с решением жить в трезвости Что такое «сухой запой» и что не так с решением жить в трезвости

Что такое «сухой запой», почему так происходит и как спастись

Maxim
Секреты белоснежной улыбки Секреты белоснежной улыбки

Что влияет на цвет зубов и как сделать, чтобы они были белее

Здоровье
Австралийская мистерия: акула в аквариуме внезапно выплюнула татуированную руку Австралийская мистерия: акула в аквариуме внезапно выплюнула татуированную руку

Как человеческая рука попала в желудок акулы?

ТехИнсайдер
Держали на цепи и били плетьми: как кошмарно жил и умер гениальный изобретатель Держали на цепи и били плетьми: как кошмарно жил и умер гениальный изобретатель

За глаза его называли "золотым мальчиком"

VOICE
«Мама заставляет звонить ей слишком часто»: как наладить отношения с пожилым родителем «Мама заставляет звонить ей слишком часто»: как наладить отношения с пожилым родителем

Почему пожилые родители навязывают нам свое общение и что с этим делать?

Psychologies
Король и его колония Король и его колония

Как Конго стало символом колониальной жестокости

Дилетант
«Я стыжусь своего происхождения»: как появляется чувство неловкости «Я стыжусь своего происхождения»: как появляется чувство неловкости

Откуда возникает это чувство унижения, смешанного с виной?

Psychologies
Как правильно бегать под дождем Как правильно бегать под дождем

9 правил, которые максимально обезопасят тебя для тренировок в непогоду

Maxim
Крупнейшее восстание рабочих в США: вот какой была битва у горы Блэр Крупнейшее восстание рабочих в США: вот какой была битва у горы Блэр

Американские рабочие раньше устраивали целые сражения и где-то даже побеждали

ТехИнсайдер
«Математическое неравенство»: почему до сих пор так мало женщин в IT и точных науках «Математическое неравенство»: почему до сих пор так мало женщин в IT и точных науках

Как помочь следующему поколению девочек не становиться жертвами клише

Forbes
15 шагов к психологической устойчивости 15 шагов к психологической устойчивости

Как научиться «держать удар»?

Psychologies
Озонирование воздуха заставило кожу создать вокруг человека окислительное поле Озонирование воздуха заставило кожу создать вокруг человека окислительное поле

Выделяемые кожей человека вещества приводят к образованию вокруг него поля

N+1
Трупиалы-подкидыши заморили голодом «лишних» сводных братьев и сестер Трупиалы-подкидыши заморили голодом «лишних» сводных братьев и сестер

Птенцы трупиалов лучше всего развиваются в гнездах с двумя сводными братьями

N+1
Как искать работу, если вам больше 45 лет Как искать работу, если вам больше 45 лет

Почему людей старше 45 неохотно приглашают на собеседования

Psychologies
Раздвигают тебе ноги и достают нож: Варис Дирие выжила после зверского обрезания, стала моделью и теперь спасает других Раздвигают тебе ноги и достают нож: Варис Дирие выжила после зверского обрезания, стала моделью и теперь спасает других

Модель из племени кочевников Варис Дирие пережила настоящую пытку

VOICE
Рефлексия: что это такое и как правильно ей заниматься Рефлексия: что это такое и как правильно ей заниматься

Как часто вы заглядываете внутрь себя?

Psychologies
На Калимантане нашли 30-тысячелетнее погребение сапиенса с ампутированной ногой На Калимантане нашли 30-тысячелетнее погребение сапиенса с ампутированной ногой

Это древнейший достоверный случай хирургической ампутации

N+1
Во власти роботов: какие профессии «выживут» в технологическом будущем Во власти роботов: какие профессии «выживут» в технологическом будущем

Отрывок из книги футуролога Мартина Форда «Власть роботов»

Forbes
Кто-то. Наверное, ты Кто-то. Наверное, ты

Писательская карьера Степановой – образец своего времени

Правила жизни
Новые эластичные генераторы позволяют заряжать станции прямо под водой Новые эластичные генераторы позволяют заряжать станции прямо под водой

Аккумуляторы, которые получают электричество от любого движения

ТехИнсайдер
Гинеколог из Твери привлек 1,4 млрд руб. инвестиций и открыл сеть клиник по России. Сегодня она зарабатывает 1,9 млрд руб. в год. История «Клиники Фомина» Гинеколог из Твери привлек 1,4 млрд руб. инвестиций и открыл сеть клиник по России. Сегодня она зарабатывает 1,9 млрд руб. в год. История «Клиники Фомина»

Как гинеколог из Твери открыл сеть больниц по России

Inc.
Эмоциональное переедание Эмоциональное переедание

Из-за чего возникает эмоциональное переедание и как с этим справиться

Лиза
Вигго Мортенсен — о «Преступлениях будущего», Кроненберге и пророческих фильмах Вигго Мортенсен — о «Преступлениях будущего», Кроненберге и пророческих фильмах

Вигго Мортенсен — о работе с телесностью и съемочном процессе

Правила жизни
Ученые Гарвардской медицинской школы выяснили, когда лучше есть, чтобы снизить риск депрессии Ученые Гарвардской медицинской школы выяснили, когда лучше есть, чтобы снизить риск депрессии

Почему нужно питаться по циркадным ритмам?

Inc.
6 самых полезных привычек 6 самых полезных привычек

Топ-лист полезных привычек

Лиза
Вечная молодость — это реально? Разбираемся с помощью научных исследований Вечная молодость — это реально? Разбираемся с помощью научных исследований

Есть ли у идеи если не вечной, то очень долгой молодости реальные основания?

Inc.
Открыть в приложении