Интересные открытия в ресторанном бизнесе

Robb ReportСтиль жизни

Дело вкуса

За год в Москве, Петербурге и за их пределами успело открыться такое количество новых мест, что голова кругом идёт. Robb Report отобрал лучшие, субъективно лучшие

Саша Суторина

Бар в Москве: Big Wine Freaks

Событие года для всех, кто любит вино и Петербург, — открытие винного бара на пересечении Садового кольца и Большой Никитской. Звенящие бокалы Zalto, даунтемпо от резидентов собственного бренда, лёгкая, воздушная кухня, продвинутая публика и интерьеры, получившие международные номинации за сочетание итальянской эстетики и русской культуры. Очереди из «кайеннов» с «феррари» в пятницу вечером прилагаются.

Б. Никитская, 62, стр. 3

Мясная тарелка: «Колбасный цех»

Новиков расширяет владения на Бадаевском пивзаводе: рядом с «Сыроварней» появился мясной ресторан с настоящим колбасным цехом. На глазах почтеннейшей семейной публики крутят колбасу (в том числе диетическую — из индейки) и сосиски, работает лавка навынос, кормят гречкой с поджаренной докторской. Идеальное место для тех, кто хочет провести воскресенье в сытости и довольстве.

novikovgroup.ru

Большая перемена: Twins Garden

«Титульный» ресторан братьев Березуцких переехал с Патриарших прудов на Страстной, в бывшее пространство «Варваров» Анатолия Комма. Своя ферма, своя логистика по доставке крабов, гастрономический театр с кинетической свёклой, вид на бульвары и отдельная винная комната (да, импорт вина — тоже свой). «Пушкинъ», подвинься: новое лучшее место для выгула иностранных коллег.

twinsgarden.ru

Русский дух: «Горыныч»

Тандем двух гигантов — Ильи Тютенкова («Северяне», Ugolëk, Uilliam’s, Pinch) и Бориса Зарькова (White Rabbit Family) — воплотился в гигантских размеров ресторан на новом Центральном рынке. В меню есть всё, от завтраков с огромными маковыми кольцами до пиццы с угрём, выпекаемой в печи. Концепции «комфортная еда и лучшая атмосфера» подыгрывает ещё и веранда. Циклопическая.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Нейросеть Facebook научилась копировать стиль текста с одного примера Нейросеть Facebook научилась копировать стиль текста с одного примера

В Facebook создали нейросеть, способную переносить стиль надписи на новый текст

N+1
Пластыри от прыщей: как они устроены и действительно ли помогают избавиться от высыпаний Пластыри от прыщей: как они устроены и действительно ли помогают избавиться от высыпаний

Работают ли патчи от прыщей или это просто маркетинг?

ТехИнсайдер
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
Кто даст мне сто долларов? Кто даст мне сто долларов?

Аукционные дома Sotheby’s и Christie’s: инструкция по применению

Weekend
Потепление океана оказалось угрозой для бактериального фотосинтеза Потепление океана оказалось угрозой для бактериального фотосинтеза

Вода теплее 28 градусов приведет к коллапсу популяций цианобактерий

N+1
Последнее думающее поколение. Кто на самом деле воспитывает наших детей Последнее думающее поколение. Кто на самом деле воспитывает наших детей

Как ИИ становится цифровым воспитателем

Inc.
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Грибы Грибы

Полны белка и клетчатки: чем полезны грибы и как их готовить?

Здоровье
Языки на грани Языки на грани

Треть преподаваемых в школах РФ языков находится под угрозой исчезновения

Ведомости
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
Сергей Довлатов: зумер среди классиков Сергей Довлатов: зумер среди классиков

О роли Сергея Довлатова в литературе и причинах его современности

Правила жизни
Законы подземных мелодий Законы подземных мелодий

Репортаж из столичного метро: чем живут музыканты под землей

Монокль
Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать

Как действовать, если вода в значимых количествах попала в бензобак?

РБК
Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света» Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света»

«Он, как волшебник, прилетал ненадолго со съемок, а внизу его уже ждала машина»

Коллекция. Караван историй
20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни 20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни

Мультики, которые стоит посмотреть всем вне зависимости от возраста

Правила жизни
Каждый третий сотрудник хочет работать без звонков и чатов хотя бы один день в неделю Каждый третий сотрудник хочет работать без звонков и чатов хотя бы один день в неделю

Каждый четвертый сотрудник в России устраивает себе «дни тишины»

Inc.
Начни с порога Начни с порога

Как выжать максимум из маленького коридора

Лиза
Не только варенье Не только варенье

Какие заготовки на зиму делают иностранцы

Лиза
Пинты лиха Пинты лиха

Культура Туманного Альбиона кроется в акцентах — в том числе и музыкальных

Weekend
Авто со слоном Авто со слоном

Индийские автомобили — это уже не причудливая помесь машины и мотороллера

Монокль
Пугающая ошибка на Windows: что такое синий экран смерти и как его исправить Пугающая ошибка на Windows: что такое синий экран смерти и как его исправить

Расшифровка кодов ошибок синего экрана Windows и способы их быстрого устранения

ТехИнсайдер
Круговорот данных в промышленности Круговорот данных в промышленности

Зачем создавать промышленное «озеро данных» для ИИ?

Ведомости
«Ничто не возникает внезапно» «Ничто не возникает внезапно»

Режиссер Александр Сокуров — о новом фильме, истории и ошибках

Weekend
Выживет ли грузинский прагматизм Выживет ли грузинский прагматизм

Как Тбилиси не остаться на обочине и сохранить взвешенную внешнюю политику

Монокль
Тайна «пляжного тела» Тайна «пляжного тела»

«Пляжное тела»: почему оно есть у всех и в то же время не существует

VOICE
Новая жизнь – это чудо Новая жизнь – это чудо

Наталья Мачарашвили помогла появиться на свет более чем 10 тыс. детей

Лиза
Почему не стоит доверять умным весам, когда вы занимаетесь фитнесом Почему не стоит доверять умным весам, когда вы занимаетесь фитнесом

Насколько сильно ошибаются «умные весы» в своих измерениях?

ТехИнсайдер
Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома

Как скромное начинание выросло в полноценное производство?

Inc.
Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее

Чем может угрожать таяние вечной мерзлоты, к каким последствиям это приведет?

Знание – сила
Открыть в приложении