Свинская жизнь
Год Свиньи по Восточному календарю стартует на этой неделе. Что значит жить по-свински? На этот вопрос «Огоньку» ответил эксперт
Девочки породы ландрас — прекрасные мамаши. У них длинное мощное тело, сидящее на каркасе с дополнительным ребром. Отменный аппетит и изумительная молочность, так что многочисленным малышам есть где разместиться и к чему прильнуть.
Все бы прекрасно, но у ландраса есть один недостаток — довольно слабые ноги. После опороса — родов — свинья под тяжестью собственного ослабленного тела может рухнуть прямо на кучу маленьких поросят и передавить их. Поэтому нужно скрестить ландраса с йорком — крепкой свиньей со спортивной фигурой и мощными ногами. Либо мальчиком-ландрасом покрыть девушку-йорка, либо наоборот. Получится F1 — гибрид первого поколения — идеальная коммерческая мамаша товарного поголовья свиней.
У ландраса огромные уши безвольно висят, практически полностью закрывая глаза. Говорят, на некоторых свинофермах свиньям вырезают на ушах специальные «сердечки», сквозь которые они обозревают мир. И все равно там остается еще много места для художественной татуировки. А у йорка небольшие уши стоят как у овчарки, под 90 градусов. Скрещивание ландраса с йорком дает — вы не поверите — потрясающий результат в виде поросенка с ушами, торчащими между этими двумя экстримами — строго параллельно земле.
Но это еще не все. Мамашу-то идеальную мы получили, а вот качественного мяса еще нет. Поэтому идеальную мамашу F1 скрещиваем с папашей породы дюрок. Вообще, мамашка из дюроков — никакая. Тело короткое, бюст неубедительный, характер суетливый. Зато мясо — высочайшего качества. Дюрок — единственная, говорят селекционеры, порода в мире, у которой сокращение наружного жира не ведет к сокращению мраморности — внутримышечного жира, что и дает вкус и сочность мясу. Поэтому сочетание мясных кондиций папаши-дюрока с материнскими способностями F1 дает нам новое чудо генетики — F2 — гибрид второго поколения — идеальных мальчиков и девочек для промышленного откорма на шницеля.