Охладить арбуз в кипятке, запечь мороженое в духовке и прочие извращения

MaximСтиль жизни

Идея!

Текст Игнат Сахаров

А это чтобы ваши волосы красиво развевались, когда принесут счет

Лето под заморозкой

Учил бы ты в школе физику – жизнь сложилась бы иначе. Возможно, ты умел бы расщеплять менделеевий лазерным лучом. Но тогда тебе не были бы полезны вот эти научные способы охладить себе лето. А так – суди сам.

Холодный коктейль без холодильника

Ситуация, когда есть что выпить, но нет рядом холодильника, довольно обычна для нашей средней полосы в разгар лета. То есть, что выпить на природе, есть всегда, но три месяца в году негде охлаждать. Бармен Ильхам Геши из стамбульского Vespa Bar рассказывает, как тут быть.

Когда тебе жарко, ты потеешь. Пот испаряется с поверхности кожи, и тебе становится прохладно. Потому что более быстрые молекулы улетают с поверхности, а медленные – остаются. С напитками та же история. Если стакан с коктейлем обернуть мокрой салфеткой, поставить в тарелку с водой, а после включить рядом с ним вентилятор или обмахивать картонкой минут десять, коктейль будет холоднее.

Запеки мороженое в духовке

Если ты умеешь готовить террин из перепелки с маринованным личи, прими наши поздравления. Если не умеешь, а у тебя вдруг завелись гости, проще их не накормить, а поразить.

Шаг 1. Возьми один обычный сливочный пломбир, 3 яичных белка, 150 г сахарной пудры и готовый бисквитный корж для основы. Такие продаются в охлажденном виде.

Шаг 2. Разогрей духовку до 230 градусов. Вырежи из коржа круг диаметром 10–15 см и положи его на противень – пусть пока ждет своей очереди. Если ты планируешь только одну порцию, остаток коржа можно съесть. А если много – вырезай несколько кругов и объемы остальных ингредиентов тоже увеличивай.

Шаг 3. Взбей белки в густую пену, осторожно подсыпая сахарную пудру. Потом взбивай еще минуту. Чтобы проверить, хорошо ли взбились белки, переверни миску на пару секунд – пена останется внутри. А, нет, не взбились! Зови кота, чтобы все слизал, и начинай сначала.

Шаг 4. Ложкой добудь из брикета с пломбиром аккуратный шарик и выложи его на основу. Сверху залей белковой пеной, при этом следи, чтобы она плотно закрыла мороженое со всех сторон.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Броня легка Броня легка

Алюминиевые сплавы давно и прочно обосновались на бронемашинах

Популярная механика
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Смешная девчонка Смешная девчонка

В участнице Comedy Woman Марии Кравченко сочетаются красота и юмор

Maxim
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Пищевая ценность Пищевая ценность

Интервью с президентом компании «Мираторг» Виктором Линником

Esquire
Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры

Какие рекомендации по выбору одежды мировые театры и музеи дают посетителям

Forbes
Госпиталь на карантине Госпиталь на карантине

Зачем сносить и заново строить инфекционные лечебницы

Forbes
VOX VOX

VOX — культовое место тихой роскоши, где встречаются знаменитости

Собака.ru
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
От вил до мема От вил до мема

Краткая история «Американской готики» Гранта Вуда

Weekend
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете

Штормы и смертельные течения — воды каких морей особенно коварны

ТехИнсайдер
Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине

О чем не стоит рассказывать даже маме?

VOICE
Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много

Почему авиакомпании используют самолеты, которые можно называть пожилыми?

Maxim
Он вам не тягач Он вам не тягач

Непростая судьба премиум-пикапов, которые понравились только коллекционерам

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
Пример заразителен Пример заразителен

Как гаджеты могут стать наркотиком и почему их не стоит обвинять во всех бедах

Правила жизни
Собрать всех друзей: хип-хоп-исполнитель Кассета о новом альбоме «Ателье» Собрать всех друзей: хип-хоп-исполнитель Кассета о новом альбоме «Ателье»

Музыкант Кассета — о специфике работы с другими испольнителями

Forbes
8 вещей, которые нельзя хранить под кроватью 8 вещей, которые нельзя хранить под кроватью

Есть вещи, которые лучше держать подальше от подкроватья

VOICE
Детский плач в возрасте пяти месяцев связали с наследственностью Детский плач в возрасте пяти месяцев связали с наследственностью

Генетические факторы отвечают за 70 процентов плача

N+1
Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна

Почему ни одна из гипотез не может объяснить, как на самом деле «родилась» Луна

Maxim
Пластмассовый мир (не) победил Пластмассовый мир (не) победил

Насколько глубоко гаджеты проникли в нашу жизнь?

Правила жизни
У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды

С давних времен остров Сингапур выступал важным перевалочным пунктом для моряков

N+1
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Громких разводов не будет Громких разводов не будет

Супруги-совладельцы все чаще прибегают к медиации

Монокль
Холсты за миллионы долларов: самые дорогие картины отечественных художников Холсты за миллионы долларов: самые дорогие картины отечественных художников

О самых дорогих картинах, вышедших из под кистей российских мэтров живописи

ТехИнсайдер
Быстрый платеж Быстрый платеж

Оплата покупок по QR-коду: в чем выгода и в чем подвох

Лиза
7 причин любить морковный сок 7 причин любить морковный сок

Свойства морковного сока, которые делают его отличным дополнением к рациону

ТехИнсайдер
Культура всегда со страной Культура всегда со страной

Разговор с директором Эрмитажа о роли, которую играют сейчас музеи

Знание – сила
Не только портфолио: как еще молодым дизайнерам продвигать себя Не только портфолио: как еще молодым дизайнерам продвигать себя

Как дизайнерам сформировать устойчивый фундамент для самопрезентации

РБК
Открыть в приложении