Совместить интересное путешествие со вкусным очень легко!

ЛизаПутешествия

Путешествие / Моя страна

Туда, где пир горой

Совместить интересное путешествие со вкусным очень легко! Достаточно посетить Великий Новгород

Когда летний отпуск уже в прошлом и трудовые будни утомили своим однообразием, самое время отправиться на выходные в Великий Новгород, тем более что и повод есть – Международный Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород», который продлится до 12 ноября. Гости вкусного праздника смогут попробовать несколько оригинальных блюд и выбрать лучшее, проголосовав на сайте: vk.com/gourmet_vn

На родину композитора

Новгород встретил нас неласково – осень все-таки! Небо хмурилось, накрапывал дождь, но к вечеру природа смилостивилась, моросить перестало, и солнце ярким лимоном утонуло в облаках – закат был потрясающе красив.

В гостинице «Рахманинов» о великом композиторе, который, кстати, родился на Новгородской земле, напоминает не только название. Старинное пианино на ресепшене и фотографии на стенах передают атмосферу того времени. Просторный номер, шустрый wi-fi, вкусный завтрак... Что еще нужно путешественнику?!

  • Номер – ок. 4000 руб. в сутки за двоих.
  • Адрес – ул. Большая Московская, д. 10.

Среди древностей

Первое место, куда мы заглянули на следующий день, был туристский информационный центр «Красная Изба» (Сенная пл., 5). Его сотрудники рассказали нам о главных достопримечательностях, снабдили бесплатной картой и посоветовали присоединиться к театрализованной экскурсии по Детинцу (или Кремлю, как нам привычнее его называть). Нашим проводником по истории стала посадница Евфимия в старинном костюме. Прогулка получилась атмосферной и познавательной.

Вид, открывающийся из окна гостиницы на Ярославово Дворище, просто потрясающий!

А впереди нас ждала не менее насыщенная программа: посещение выставки «Русская икона ХI–ХIХ вв.» и подъем на Новгородскую звонницу, оттуда открывается живописный вид на реку Волхов и Софийский собор. После чего мы пересчитали все восхитительные церкви Ярославова Дворища и повздыхали над фресками Феофана Грека в храме Спаса Преображения. Заключительный аккорд – мастер-класс по рисунку и композиции у новгородских художников Александра Варенцова и Светланы Акифьевой. Их мастерская больше напоминает творческий музей: здесь и выставка акварелей, и экспонаты из бересты, и даже коллекция резной деревянной игрушки.

На следующий день взяли такси (ок. 200 руб.) и поехали в музей народного деревянного зодчества «Витославлицы», расположенный примерно в 4 км от города. Там как раз проходил веселый фольклорный праздник «Капустки». Угостились пирогами и научились правильно заготавливать капусту на зиму. Ну, и без хоровода, конечно, не обошлось!

  • Вход в Кремль бесплатный.
  • Экскурсия – ок. 240 руб. для взрослого.
  • Билет в «Витославлицы» – 150 руб.
  • Сайт «Красной избы»: visitnovgorod.ru

Как добраться?

На машине из Москвы до В. Новгорода – ок. 550 км, из Петербурга – ок. 210 км.

На «Сапсане» до станции «Чудово-1». Отсюда идут маршрутки и рейсовые автобусы до В. Новгорода.

  • Билет на «Сапсан» – ок. 2500 руб. в одну сторону.
  • Билет на автобус – ок. 200 руб.

На поезде из Питера до В. Новгорода напрямую можно доехать за 3 часа. Из Москвы в В. Новгород ночной поезд идет ок. 8 часов.

  • Билет из Москвы – ок. 1430 руб. (плацкарт), ок. 604 руб. из Питера.

Гид по ресторанам для настоящих гурманов

«Zavod-бар», ул. Германа, д. 2.

«Калья по-новгородски с осетриной и судаком, томленая в русской печи, с ржаными калитками» – это праздничное блюдо, нечто среднее между ухой и рассольником. Основу составляет бульон с огуречным рассолом, рыбой и овощами. В далеких XVI–XVII веках калью чаще всего подавали в монастырях. Именно по сохранившимся монастырским рецептам ее готовит шеф-повар ресторана «Zavod-бар». Обязательно стоит зайти и попробовать.

  • Цена блюда: ок. 390 руб.

«Фрегат Флагман», Набережная Александра Невского, 22/1.

Очутившись на борту фрегата, пришвартованного к причалу на реке Волхов, ты почувствуешь настоящее русское гостеприимство. «Ребра ильменского леща с яшней из репы и луковым маринадом» — блюдо, приготовленное по старинному рецепту, поражает своим вкусом и оригинальной подачей.

  • Цена блюда: ок. 500 руб.

«Дом Берга», ул. Большая Московская, д. 24.

Дом купца Эмилия Берга выделяется на Торговой стороне города своим эклектичным стилем и богатым убранством. Построен особняк, который когда-то был красивейшим в городе, по оригинальному проекту. Словом, подходящее место для купеческого ресторана русской кухни. Здесь предлагают отведать блюда из дичи (в том числе из медвежатины), фирменные новгородские щи и вкуснейший десерт из творога – «Рахманиновская сирень». В ресторане есть и собственная пекарня, где на память о Новгороде можно купить медовые пряники.

«Рахманиновская сирень»

Обрати внимание на подачу десерта – каждая тарелка расписана вручную.

На 8 порций:

•300 г творога •250 г печенья •200 г жирной сметаны •100 г сливочного масла •150 г сахара • 15 г желатина •150 г черники •шоколад для украшения

Приготовление:

1. Измельченное в крошку печенье и растопленное сливочное масло перемешать и уложить в форму. Творог протереть через сито. Взбить миксером сметану с сахаром, добавляя постепенно измельченный творог.

2. В полученную массу добавить распущенный желатин. Чернику протереть через сито и смешать с 1/3 творожной массы. Остальная масса останется белой. Попеременно выкладываем на основу творожный и черничный крем, охлаждаем в холодильнике 5 часов. Затем украшаем растопленным шоколадом.

  • Цена блюда: ок. 290 руб.

«Хурма», ул. Великая, д. 16.

Здесь тебя порадуют изысканный интерьер, а главное – блюда европейской и грузинской кухни, приготовленные шеф-поваром ресторана на открытой кухне. Одно из них фестивальное – «Сливочные телячьи хвосты с лисичками и муссом из копченого картофеля». При заказе двух блюд – получи десерт в подарок.

  • Цена блюда: ок. 390 руб.

«Портленд», ул. Большая Власьевская, д. 1.

Из-за близости к Кремлю, заведение популярно у туристов, а сами новгородцы часто приходят сюда семьями. В меню: изумительная фокачча с песто, вкусная пицца и сытная паста. Цены здесь очень демократичные. Специально для Гурмэ-фестиваля в ресторане разработали и оригинальное блюдо русской кухни – северного осетра со сливочным соусом и зеленью.

  • Цена блюда: ок. 650 руб.

Совет от шеф-повара

Чтобы крупная курица или индейка при запекании не теряла сочность и была нежной, плотно оберни ее 6–8 слоями пищевой пленки. Туго завязав концы, отвари в кипящей воде практически до готовности. Остуди, сними пленку, обмажь сметаной, майонезом или медом и запекай в духовке до румяной корочки.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; PR; Instagram (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена)

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дальневосточная кухня Дальневосточная кухня

Кухня Дальневосточного края — интересный и неоднозначный феномен

Bones
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес Китайские церемонии и арабская дипломатия. Как незнание культуры другой страны может разрушить бизнес

Как не оказаться на грани банкротства из-за культурных различий и стереотипов

Inc.
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Добро пожаловать на борт! Добро пожаловать на борт!

О чем нужно помнить, собираясь в аэропорт

Лиза
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета? Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета?

Почему в итоге ярко-желтый окрас стал «официальным» для теннисного мяча?

ТехИнсайдер
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
А вы терпеливый человек? Выберите гору и узнайте факт о себе А вы терпеливый человек? Выберите гору и узнайте факт о себе

Узнайте, насколько хорошо вы умеете терпеть: просто выберите гору

ТехИнсайдер
«Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей «Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей

Forbes Woman исследовал гендерные аспекты приемного родительства

Forbes
Банки на передовой Банки на передовой

Как работала финансовая система СССР во время войны

Эксперт
Обнаружено, что верблюжье молоко уменьшает тяжесть астмы Обнаружено, что верблюжье молоко уменьшает тяжесть астмы

Как употребление верблюжьего молока снижает тяжесть астмы

ТехИнсайдер
Colossal возродит новозеландских моа Colossal возродит новозеландских моа

Colossal Biosciences заявила о планах возродить новозеландских моа

N+1
Весна императора Весна императора

Цезарь — политик-хищник, с чьим именем неотрывно связана Римская империя

Знание – сила
Мужчины придут сами: почему ТЦ не пытаются привлечь самых перспективных покупателей Мужчины придут сами: почему ТЦ не пытаются привлечь самых перспективных покупателей

Каких покупателей стараются привлекать торговые центры?

Forbes
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Стукнул чужое авто на парковке, оставил телефонный номер и уехал: можно ли так поступить Стукнул чужое авто на парковке, оставил телефонный номер и уехал: можно ли так поступить

Можно ли покинуть место ДТП, оставив записку с телефонным номером?

ТехИнсайдер
На чистые волосы и не чаще раза в неделю? Как  на самом деле следует пользоваться сухим шампунем На чистые волосы и не чаще раза в неделю? Как  на самом деле следует пользоваться сухим шампунем

Как правильно использовать сухой шампунь и каков его смысл на чистых волосах?

ТехИнсайдер
Любовь победит Любовь победит

Регина Тодоренко и Влад Топалов — о работе над проектом «Ставка на любовь»

OK!
Во Франции раскопали детально проработанную голову палеолитической Венеры Во Франции раскопали детально проработанную голову палеолитической Венеры

Чем ученых заинтересовал один из артефактов на стоянке Амьен-Ренанкур-1

N+1
Открыть в приложении