Евгению Бардину 24 года, и три из них он ведет совсем не «зумерский» бизнес

Inc.Бизнес

Как бывший рабочий колбасного завода открыл свой премиальный бренд экомасел и растит его даже в кризис

Текст: Виктория Скребцова. Фото: Андрей Макаров

eb-inc-fullsize-10001.jpg

Евгению Бардину 24 года, и три из них он ведет совсем не «зумерский» бизнес — производит экологически чистое сыродавленное масло. Льняное, тыквенное, миндальное, из белого кунжута и черного тмина, расторопши, абрикосовой косточки и грецкого ореха — эти масла считаются суперфудами, а аудитория их поклонников в России растет на сотни процентов в год.

Евгений начинал с нескольких точек на областных рынках, теперь большую часть продаж приносят маркетплейсы, а сам предприниматель планирует выход на крупнейшие мировые рынки. Даже новые обстоятельства не помешали компании расти: за последний год — на 30%. А недавно в ассортименте его «Green Family» появились травяные чаи и натуральный мед.

Как вышло, что туман неопределенности не мешает предпринимателю развиваться и что помогает его рассеять, — Inc. расспросил Евгения Бардина вместе с национальным проектом «Малое и среднее предпринимательство».

Интерес к маслам, которые могли бы быть альтернативой подсолнечному или оливковому, появился у меня в 2019 году. Я сам не раз их пробовал и сравнивал с теми, что продавались тогда в обычных магазинах. Начал углубляться: по моим прикидкам, за последние три года спрос на этот товар вырос на 320%. И мне захотелось сделать так, чтобы люди дома могли готовить на них ресторанную еду, а те, кто заботится о своем здоровье, могли потреблять натуральный продукт ежедневно.

Дело в том, что количество многих витаминов и микроэлементов в маслах типа льняного выше, чем в оливковом и тем более чем в подсолнечном. В Древней Руси льняное масло стояло на каждом столе — подсолнечник для этого никто не использовал. Да и несколько десятилетий назад в деревнях тоже часто готовили именно на льняном масле. Но промышленные производители с тех пор разучились его делать — у них оно часто горчит. Это значит, что продукт, у которого довольно короткий срок годности, хранился неправильно, принимать в пищу его уже нельзя.

[Справка]: Льняное масло считается суперфудом: альфа-линолевая кислота в его составе снижает уровень «плохого холестерина», а омега-6 жирных кислот — артериальное давление. Кунжутное масло входит в состав многих азиатских блюд (корейских, японских, тайских, китайских) и некоторых солнцезащитных средств, используется для массажа. А масло черного тмина уменьшает заложенность носа, помогает бороться с акне и в принципе часто применяется в косметологии для увлажнения и питания кожи и волос.

Три года назад в качестве эксперимента я купил несколько килограммов льняного семени и металлический пресс за 20 тыс. руб. — чтобы делать для себя масло, которое по вкусу было бы идентичным тому, что ели еще наши бабушки. На этой машинке за восемь часов можно надавить примерно 20 литров масла, поэтому я допускал мысль о том, что продукт можно продавать небольшими партиями на рынке, если он получится хорошим. Это была бы неплохая подработка: я тогда был рабочим на колбасном заводе «Владимирский стандарт».

Когда понял, что масло отличное, стал подыскивать точки на городских и региональных рынках. Там можно собрать живую обратную связь по каждой партии: так проще понять, что нужно покупателю на самом деле, а по отзывам — дорабатывать продукты и определить лучших поставщиков. Я сам из Мурома, рядом с нами находится город Выкса, это Нижегородская область. В Выксе несколько металлургических предприятий, где платят неплохие для региона зарплаты. При этом город маленький, жители еще не отвыкли от продовольственных рынков. Поэтому первую точку я открыл там. Потом открылся в родном Муроме — так проще с логистикой, затем был Владимир. Для нескольких розничных точек того скромного оборудования, которое было у меня на тот момент, хватало за глаза.

Green Family в цифрах

  • 2020 год, сентябрь — дата основания бренда.
  • 36 тыс. руб. — первая сумма, потраченная на оборудование и сырье.
  • 860 руб. — средний чек.
  • 167 — рекорд заказов за сутки.
  • 4,7 млн руб. — выручка за 2021 год.
eb-inc-fullsize-10013.jpg

По разговорам с покупателями я понял: им не важно, проходило ли масло термическую обработку (то, на что делают упор некоторые производители). Им важны вкус и цена.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сообразим на троих Сообразим на троих

Сергей Студенников в одиночку создал гигантскую сеть «Красное & Белое»

Forbes
Какая цивилизация самая древняя в мире, и где она возникла Какая цивилизация самая древняя в мире, и где она возникла

Считается, что самая древняя цивилизация возникла в Месопотамии

ТехИнсайдер
4 способа легче переживать неприятные события 4 способа легче переживать неприятные события

Можно ли принять плохие эмоции, не увязнув в бесконечных сожалениях?

Psychologies
Директор фонда AdVita о трансплантации костного мозга и лечении онкологии в России Директор фонда AdVita о трансплантации костного мозга и лечении онкологии в России

Директор фонда AdVita — как собирать средства на исследовательские проекты

Forbes
Еда, которая не убивает планету Еда, которая не убивает планету

Прокормить постоянно растущее человечество помогут микроорганизмы

ТехИнсайдер
«Осталась и без денег, и без мужа» «Осталась и без денег, и без мужа»

Истории женщин, которые подсели на марафоны желаний

Лиза
Подберите себе собаку по вашему темпераменту: пять пород собак — пять типов личности Подберите себе собаку по вашему темпераменту: пять пород собак — пять типов личности

Пушистого друга лучше выбирать исходя из особенностей вашего характера!

ТехИнсайдер
Что не надо дарить ребенку: антитоп-10 Что не надо дарить ребенку: антитоп-10

Что подарить, чтобы нанести сыну, дочке или племяннику психотравму на всю жизнь?

Maxim
Чем современные автомобили опаснее старых Чем современные автомобили опаснее старых

Насколько современные автомобили опасны?

Maxim
Возможно ли в Москве землетрясение? Если нет, то что стало причиной тряски в 1977 году? Возможно ли в Москве землетрясение? Если нет, то что стало причиной тряски в 1977 году?

4 марта 1977 года Москву тряхнуло так, что люстры в квартирах раскачивались

ТехИнсайдер
7 ошибок, из-за которых женщины выглядят дешево в дорогих вещах: мнение звездного стилиста 7 ошибок, из-за которых женщины выглядят дешево в дорогих вещах: мнение звездного стилиста

Мы все хотим выглядеть потрясающе, верно?

VOICE
Выжившая в самой ужасной авиакатастрофе: история Джулианы Кёпке Выжившая в самой ужасной авиакатастрофе: история Джулианы Кёпке

Реальная истории девушки, которая выжила после крушения самолета

VOICE
Саяка Мурата: «Земляноиды». Мрачная антиутопия в переводе Дмитрия Коваленина Саяка Мурата: «Земляноиды». Мрачная антиутопия в переводе Дмитрия Коваленина

Отрывок из японской антиутопии «Земляноиды» на тему одиночества и неравенства

СНОБ
Как распознать хорошего парня: да, они правда существуют Как распознать хорошего парня: да, они правда существуют

Как разглядеть в толпе обыкновенного хорошего парня

VOICE
Попытка быть сложнее Попытка быть сложнее

Миксомицеты или слизевики – удивительная группа живых существ

Вокруг света
Кровавый навет: найденные в Англии останки принадлежат жертвам нориджской резни 1190 года Кровавый навет: найденные в Англии останки принадлежат жертвам нориджской резни 1190 года

Историки установили судьбу семнадцати людей, убитых более восьмисот лет назад

Вокруг света
Стоит ли отказываться от молочных продуктов, если у вас акне Стоит ли отказываться от молочных продуктов, если у вас акне

Влияет ли молоко на кожу?

ТехИнсайдер
Один сериал, чтобы править всеми: каким получился «Властелин колец: Кольца власти» Один сериал, чтобы править всеми: каким получился «Властелин колец: Кольца власти»

Правда ли сериал «Властелин колец: Кольца власти» безнадежен?

Правила жизни
Зачем монетам зубчатые края? Зачем монетам зубчатые края?

Ребристые ободки на монетах придумали, чтобы помешать мошенникам

ТехИнсайдер
«Властелин колец: Кольца власти»: стоит ли смотреть сериал и почему он не так плох, как все боялись «Властелин колец: Кольца власти»: стоит ли смотреть сериал и почему он не так плох, как все боялись

Стоит ли смотреть сериал «Властелин колец: Кольца власти»?

Maxim
6 признаков того, что отношения выгорели: проверьте вашу пару 6 признаков того, что отношения выгорели: проверьте вашу пару

Ваши отношения кажутся плоскими, скучными и пресными?

Psychologies
Палеоантропологи диагностировали у алтайского неандертальца верхнечелюстной синусит Палеоантропологи диагностировали у алтайского неандертальца верхнечелюстной синусит

Палеоантропологи исследовали фрагмент левой верхней челюсти неандертальца

N+1
Как узнать, как ты записан в телефоне у других людей: простые способы Как узнать, как ты записан в телефоне у других людей: простые способы

Как определить, под каким именем значится конкретный номер в чужом смартфоне

CHIP
Мамаше невмоготу: отрывок из семейной саги о преодолении горя Мамаше невмоготу: отрывок из семейной саги о преодолении горя

Отрывок из романа Джойс Кэрол Оутс «Ночь, сон, смерть и звезды»

Forbes
Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60 Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60

У желаний нет возраста

Psychologies
Мужчины и женщины все меньше отличаются друг от друга: так считают психологи Мужчины и женщины все меньше отличаются друг от друга: так считают психологи

Какие характерные особенности другого пола мы одалживаем?

VOICE
Маруся Фомина: «Люди и персонажи должны развиваться, иначе я теряю к ним интерес» Маруся Фомина: «Люди и персонажи должны развиваться, иначе я теряю к ним интерес»

Актриса Маруся Фомина — о том, как оправдывать своих персонажей

Grazia
Ученые Гарвардской медицинской школы выяснили, когда лучше есть, чтобы снизить риск депрессии Ученые Гарвардской медицинской школы выяснили, когда лучше есть, чтобы снизить риск депрессии

Почему нужно питаться по циркадным ритмам?

Inc.
Между мирами Между мирами

О том, что дает «работа горя», делится доула Саша Леа Адина Уикенден

Seasons of life
10 культовых вещей из кино. Часть вторая, женская 10 культовых вещей из кино. Часть вторая, женская

Вспоминаем самые известные предметы одежды из истории мирового кинематографа

Правила жизни
Открыть в приложении