Гид по лучшим барам России.

GQСтиль жизни

Бары

Всюду льет

Хорошие бармены не сидят на месте. GQ поговорил с самыми активными гастролерами и составил с их помощью список лучших российских баров.

Текст: Иван Глушков

Карта с обилием классических крепких коктейлей — один из признаков хорошего заведения.

1. Cocos

Сочи, Воровского, 3

Бар — родоначальник коктейльной культуры города, который открывали местная барная знаменитость Али и шеф-бармен московского The Box Стас Киреев. Отрадно, что здесь делают большой акцент на местные продукты: ром настаивают на хурме, водку заменяют чачей, от души добавляют в миксы еловое варенье, айву, горные травы и свежий айран. Классику тоже не забывают, готовя ее как по учебнику, так и в собственных интерпретациях. «Тут еще и музыка правильная играет», — замечает шеф-бармен бистро Tehnikum Евгений Шашин. До второй коктейльной достопримечательности города — бара «Художественный» — минут 15 неспешной прогулки.

Первый заказ — «Кавказский мул».

2. El Copitas

Санкт-Петербург, Колокольная, 2

Уголок Мексики в полусекретном подвале в типичном питерском дворе-колодце. Атмосфера, будто оказался на дне рождения у дальнего знакомого: на стенах подражания картинам Фриды Кало и хрестоматийные мексиканские черепа, коктейли в латиноамериканском духе, тако и чили кон карне на закуску. Хозяева — неутомимые популяризаторы и борцы за барную культуру: экспериментируют со специями и солями, читают лекции и мастер-классы по всему миру, шьют барную и ресторанную одежду и, конечно, передают знания подрастающему поколению.

Первый заказ — MeZcal‑Negroni.

В El Copitas — отменная самодельная сангрита: томатный сок со специями.

3. Franky Bar

Нижний Новгород, Звездинка, 10

По-хорошему старомодное заведение в волжской столице, на углу улицы Звездинка и главного променада города, Большой Покровской. «Каноны классического бара тут соблюдены полностью. Лед для джулепа, как положено, заворачивают в холщовый мешок и разбивают молотком, коктейли уважают и мешают их не спеша», — говорит Евгений Шашин. Пить здесь надо классику — к ней люди за стойкой питают особый пиетет. Приоритеты вообще расставлены очень правильно: главное тут — коктейли, все остальное лишь аккомпанирует, например, очень грамотное и компактное меню закусок.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Едим вместе Едим вместе

Собраться за одним столом – действие конкретное, но и глубоко символичное

Psychologies
Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить

Ошибка 0xc0000005: почему она возникает и как её исправить?

CHIP
Страна Советов Страна Советов

Арина Холина погружается в «Теорию и практику секса в СССР»

Elle
«Из-за этой еврейки стрелялся Маяковский»: за что ненавидели Лилю Брик «Из-за этой еврейки стрелялся Маяковский»: за что ненавидели Лилю Брик

Одни называли ее музой поэта, другие — его убийцей

Cosmopolitan
Правда и мифы о мигрени Правда и мифы о мигрени

С мигренью связано много мифов и заблуждений

Лиза
Антон Васильев. Катя и мужчины, которые ее любили... Антон Васильев. Катя и мужчины, которые ее любили...

Брат актрисы Екатерины Васильевой рассказывает о своей знаменитой семье

Коллекция. Караван историй
Эволюционная баллистика мамонтов: от хоботных до голоценового финала Эволюционная баллистика мамонтов: от хоботных до голоценового финала

Наш рассказ о захватывающем пути хоботных во времени и пространстве

Naked Science
Алгоритмическая реклама обещала экономию и прозрачную статистику, но стала жертвой ботов и клик-ферм Алгоритмическая реклама обещала экономию и прозрачную статистику, но стала жертвой ботов и клик-ферм

Что такое автоматизированная реклама, или программатик?

VC.RU
Когда смешно, уже не страшно Когда смешно, уже не страшно

Елена Новикова – о жизни за 50, отношениях с телом, детьми и своими страхами

Домашний Очаг
Бизнесы на грани фантастики Бизнесы на грани фантастики

У стартапов российского происхождения есть опыт, чтобы подхватить новую волну

Эксперт
«Это вопрос не гендера, а справедливости»: почему важно участие женщин в политике «Это вопрос не гендера, а справедливости»: почему важно участие женщин в политике

Каково женщине заниматься политикой в России?

Forbes
«Трудно передать атмосферу, когда видишь Землю». Юлия Пересильд — о космическом полете «Трудно передать атмосферу, когда видишь Землю». Юлия Пересильд — о космическом полете

Актриса Юлия Пересильд — о подготовке к полету в космос и работе на МКС

Playboy
Как для советского кино строили соборы и создавали чудовищ Как для советского кино строили соборы и создавали чудовищ

Вспоминаем советское кино с самыми впечатляющими декорациями

Культура.РФ
Что нужно знать о победе российской команды Team Spirit на чемпионате мира по Dota 2 Что нужно знать о победе российской команды Team Spirit на чемпионате мира по Dota 2

Почему победа Team Spirit — знаковое событие в истории российского киберспорта

GQ
Верховая езда оказалась опаснее лыж и мотоциклов Верховая езда оказалась опаснее лыж и мотоциклов

Верховая езда в четыре раза травмоопаснее, чем езда на мотоцикле

National Geographic
«Мы прекрасно знаем, сколько дипфейков наводнило интернет». Почему «Единая Россия» проголосовала против расследования изнасилований в колониях «Мы прекрасно знаем, сколько дипфейков наводнило интернет». Почему «Единая Россия» проголосовала против расследования изнасилований в колониях

Интервью с зампредседателя комитета ГД по безопасности — о проверке пыток

СНОБ
Яблочная пастила Яблочная пастила

Антоновку мочат, варят, пекут, жарят, морозят. А мы приготовим из нее пастилу

Weekend
Искусство убеждать: 14 правил ведения сложных переговоров Искусство убеждать: 14 правил ведения сложных переговоров

Отрывок из книги «Убедить дракона» — об особенностях ведения переговоров

Inc.
Киноварь приглянулась древним жителям Иберии в эпоху энеолита Киноварь приглянулась древним жителям Иберии в эпоху энеолита

Широкое использование киновари прекратилось лишь в эпоху ранней бронзы

N+1
«Не в моем вкусе»: почему нам нравятся одни лица и не нравятся другие «Не в моем вкусе»: почему нам нравятся одни лица и не нравятся другие

Разбираемся в механизмах, которые делают людей привлекательными в наших глазах

Reminder
Психологические факты, которые изменят вашу жизнь Психологические факты, которые изменят вашу жизнь

Знания об устройстве мозга помогут изменить жизнь к лучшему

Psychologies
Длиною в жизнь Длиною в жизнь

Жизнь человека как биологического вида конечна?

Grazia
Новый главный Новый главный

Самый большой, сложный и мощный космический телескоп в истории

Популярная механика
История первой и единственной кошки в космосе История первой и единственной кошки в космосе

Как кошка С 341 стала первой космонавткой

Maxim
За них точно не стыдно: лучшие российские сериалы последних лет За них точно не стыдно: лучшие российские сериалы последних лет

Удивительный мир русских сериалов

Cosmopolitan
9 способов снять эмоциональное напряжение 9 способов снять эмоциональное напряжение

Подавленные эмоции бьют по здоровью и отношениям с близкими

Cosmopolitan
Климат доверия Климат доверия

Как ESG-регулирование защищает инвесторов от «зеленого» хайпа и гринвошинга

РБК
Чукотка: Северный полярный вдруг Чукотка: Северный полярный вдруг

Жизнь на Чукотке — настоящая и местами шокирующая экзотика

Elle
Последняя гастроль империи Последняя гастроль империи

Анна Толстова о самой провальной выставке русского искусства в Америке

Weekend
Алена Бочарова Алена Бочарова

Интервью с основательницей Beat Film Festival Аленой Бочаровой

Собака.ru
Открыть в приложении