Гид по лучшим барам России.

GQСтиль жизни

Бары

Всюду льет

Хорошие бармены не сидят на месте. GQ поговорил с самыми активными гастролерами и составил с их помощью список лучших российских баров.

Текст: Иван Глушков

Карта с обилием классических крепких коктейлей — один из признаков хорошего заведения.

1. Cocos

Сочи, Воровского, 3

Бар — родоначальник коктейльной культуры города, который открывали местная барная знаменитость Али и шеф-бармен московского The Box Стас Киреев. Отрадно, что здесь делают большой акцент на местные продукты: ром настаивают на хурме, водку заменяют чачей, от души добавляют в миксы еловое варенье, айву, горные травы и свежий айран. Классику тоже не забывают, готовя ее как по учебнику, так и в собственных интерпретациях. «Тут еще и музыка правильная играет», — замечает шеф-бармен бистро Tehnikum Евгений Шашин. До второй коктейльной достопримечательности города — бара «Художественный» — минут 15 неспешной прогулки.

Первый заказ — «Кавказский мул».

2. El Copitas

Санкт-Петербург, Колокольная, 2

Уголок Мексики в полусекретном подвале в типичном питерском дворе-колодце. Атмосфера, будто оказался на дне рождения у дальнего знакомого: на стенах подражания картинам Фриды Кало и хрестоматийные мексиканские черепа, коктейли в латиноамериканском духе, тако и чили кон карне на закуску. Хозяева — неутомимые популяризаторы и борцы за барную культуру: экспериментируют со специями и солями, читают лекции и мастер-классы по всему миру, шьют барную и ресторанную одежду и, конечно, передают знания подрастающему поколению.

Первый заказ — MeZcal‑Negroni.

В El Copitas — отменная самодельная сангрита: томатный сок со специями.

3. Franky Bar

Нижний Новгород, Звездинка, 10

По-хорошему старомодное заведение в волжской столице, на углу улицы Звездинка и главного променада города, Большой Покровской. «Каноны классического бара тут соблюдены полностью. Лед для джулепа, как положено, заворачивают в холщовый мешок и разбивают молотком, коктейли уважают и мешают их не спеша», — говорит Евгений Шашин. Пить здесь надо классику — к ней люди за стойкой питают особый пиетет. Приоритеты вообще расставлены очень правильно: главное тут — коктейли, все остальное лишь аккомпанирует, например, очень грамотное и компактное меню закусок.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мечта детства Мечта детства

Топ-менеджеры «Ростсельмаша» отправляются в поля обслуживать свою технику

Популярная механика
Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку

Рассрочка для квартир – полезный инструмент продаж, хотя и несет в себе риски

Ведомости
Мальчики и «мажор» Мальчики и «мажор»

Создатели самого популярного русского сериалa об успехе.

GQ
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Музей как увлечение Музей как увлечение

Единственный в своем роде: музей при Институте космических исследований РАН

Знание – сила
Сити-брейк Сити-брейк

Идеальные города России для семейного уик-энда

Лиза
Узорочье древних славянок Узорочье древних славянок

Древняя мода: как выглядела одежда на Руси до XIII века

Знание – сила
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Из портов на биржу Из портов на биржу

Угольщики стремятся расширить сбыт на внутреннем рынке на фоне падения экспорта

Ведомости
Медвежий угол Медвежий угол

Как оргкомитет московской Олимпиады-80 зарабатывал – рубли и валюту

Ведомости
Между фугой и фуззом Между фугой и фуззом

Современные композиторы, ломающие жанровые барьеры

Weekend
Банки на передовой Банки на передовой

Как работала финансовая система СССР во время войны

Эксперт
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
Пифагор, или Теорема с одним неизвестным Пифагор, или Теорема с одним неизвестным

«Нет ни одной детали в жизни Пифагора, которая не была бы опровергнута»

Дилетант
Сезон слабого зернового экспорта Сезон слабого зернового экспорта

Основная причина сокращения поставок зерна по итогам сезона 2024/25

Агроинвестор
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Как Ленин дэвов побеждал Как Ленин дэвов побеждал

Какие отпечатки оставили на народах России события на рубеже XIX и XX веков

Дилетант
Дача под боком Дача под боком

Идеи оформления балкона, которые перенесут тебя за город

Лиза
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
О чем молчат рекорды HoReCa О чем молчат рекорды HoReCa

Будут ли все последствия смещения потребления с кухни в ресторан положительными?

Агроинвестор
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Таблетки на ветер? Таблетки на ветер?

Как правильно выбрасывать лекарства из аптечки?

Лиза
Вместо фастфуда Вместо фастфуда

ЗОЖ-аналоги бургеров, шаурмы и не только

Лиза
Открыть в приложении