Откармливать птицу для компании будут фермеры

АгроинвесторБизнес

«Русское поле» отдаст курицу на аутсорс

Откармливать птицу для компании будут фермеры

Елена Максимова

Shutterstock

Наиболее устойчивой моделью агробизнеса в России считается вертикально интегрированный холдинг, особенно для таких секторов, как птице- или свиноводство. Благодаря выстраиванию полной цепочки производственного цикла — от выращивания кормовой базы до отгрузки продукции на прилавок — можно лучше контролировать себестоимость продукции и прогнозировать экономические риски. Однако некоторые игроки тестируют альтернативную схему — с привлечением фермеров. Такой формат для птицеводческого проекта в Нижегородской области вводит компания «Русское поле».

Агрохолдинг «Русское поле» начал тестировать в Нижегородской области инвестиционный проект по привлечению к выращиванию птицы фермерских хозяйств. Таким образом компания планирует увеличить объемы производства мяса в регионе. В рамках проекта предприятие предлагает построить 42 фермерских цеха за 4,5 млрд руб.: 1,8 млрд руб. из них придется вложить частным хозяйствам, еще 2,7 млрд руб. инвестирует сам холдинг.

Depositphotos

Суть проекта

В этом году в рамках пилота «Русское поле» рассчитывает возвести восемь птичников для четырех фермеров, а до 2023-го — еще несколько цехов по выращиванию птицы не далее чем в 50 км от производств агрохолдинга. Предполагается, что в рамках сотрудничества фермеры будут покупать у компании суточных цыплят и комбикорм и выращивать бройлера. Также предприятие будет консультировать КФХ по производственным, финансовым и юридическим вопросам. На убой «Русское поле» будет забирать уже взрослое поголовье и самостоятельно продавать продукцию. В результате в области появится около 20 новых фермерских хозяйств, которые будут работать по мировым стандартам и с соблюдением налогового законодательства.

Проект позволит увеличить производство птицы в регионе. По информации министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, в 2020 году в регионе произведено 58,3 тыс. т мяса птицы в убойном весе. Эта цифра удовлетворяет лишь немногим более половины от объема потребления. Ежегодные затраты на закупку данной продукции в других областях оцениваются в 5,8 млрд руб. Основным местным производителем мяса птицы является птицефабрика «Павловская» (входит в «Русское поле»). В компании создана эффективная цепочка «от поля до прилавка», включающая в себя процессы от производства комбикормов и выращивания птицы до реализации готовой продукции в собственной розничной сети, комментирует представитель областного ведомства. «Реализация проекта сотрудничества птицефабрики „Павловская“ с местными фермерами по выращиванию птицы позволит создать современные производственные объекты на сельских территориях, отвечающие всем требованиям биобезопасности», — уверен он.

Каждый регион нашей страны — не отдельное государство, у него нет обязательства полного самообеспечения продуктами, в том числе птицей, убежден президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. «Например, в той же Белгородской области птица выращивается массово, в регионе есть мощная кормовая база, и в итоге даже с учетом логистики продукция, привезенная оттуда в другие, даже самые удаленные части страны, будет обходиться дешевле, чем организация собственного производства в регионе с менее подходящими для птицеводства условиями», — рассуждает он. Кроме того, сейчас все больше товаров, в том числе мяса птицы, реализуется через федеральные розничные сети, и большие контракты, как правило, подписываются с крупными федеральными агропредприятиями, которые могут гарантировать стабильные поставки в широком ассортименте. Однако ритейлеры заключают договоры и с региональными производителями. Так как зачастую местное население, несмотря на маркетинговые усилия федеральных брендов, предпочитает продукт, изготовленный там, где оно живет, особенно если это касается мяса и колбасных изделий, признает эксперт.

Производство мяса птицы в нижегородской области

Во всех хозяйствах

Опыт зарубежный и российский

Хотя действующих проектов по контрактному выращиванию птицы в России пока нет, аналогичная практика существует в странах Евросоюза, Северной Америки, рассказывает гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. При этом именно фермер полностью отвечает за качество и биобезопасность продукции, подчеркивает он. Будет ли работать этот механизм в России — покажет время.

В Северной и Южной Америке, значительной части Европы и Азии фермеры осуществляют практически полный цикл откорма для крупных птицефабрик — от посадки однодневного цыпленка до отдачи его на убой, подтверждает Давлеев. В этом случае компания-заказчик, как правило переработчик, предоставляет партнерам, помимо цыпленка, ветеринарное обслуживание и корма. В договоре контрактного выращивания описываются параметры оценки стоимости компенсации, которые прежде всего определяются сохранностью поголовья, его привесом и качеством птицы, сдаваемой на убой. «Если фермер выполняет прописанные в договоре обязательства перед заказчиком и сдает выращенную птицу в соответствии с требуемыми параметрами, ему оплачивают работу. Если нет, то его заработок уменьшается в зависимости от того, какие дефекты есть у поголовья», — уточняет эксперт.

Как правило, за границей фермер берет кредит, строит откормочные площадки и заключает договор на сдачу птицы с компанией, которую выбирает сам, при условии, что его площадка для откорма соответствует стандарту будущего партнера. Переработчик, в свою очередь, тоже может выбрать для сотрудничества нескольких фермеров, чьи птичники соответствуют его параметрам. «Эти стандарты касаются и размеров птичников, и площадок откорма, и производственного цикла. Определяются планы продаж, от которых зависит план выпуска продукции», — знает Давлеев.

В современной же России, да и на территории бывшего СССР, основной объем птицы выращивается вертикально интегрированными холдингами, акцентирует внимание гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. Попытки контрактного фермерства на юге России были в начале 2010-х, напоминает президент Agrifood Strategies. Тогда в регионе было много мелких птицефабрик и ферм, и одна из крупных компаний построила перерабатывающий завод, чтобы закупать птицу у этих небольших предприятий. «Но птица была очень разнокалиберной, что неудивительно, ведь переработчик не предоставил единообразный материал для выращивания, да и методики откорма у всех фермеров тоже были разные, — отмечает он. — Кроме того, в зобе и желудке некоторых кур оказывалось очень много камней, которые попали туда из подстилки птичников. Эти посторонние включения ломали технику перерабатывающего завода».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Созвездие рекламы Созвездие рекламы

Почему разработчики ионных двигателей занялись проектом космической рекламы

Популярная механика
8 потрясающих музеев со всего мира: от их архитектуры захватывает дух 8 потрясающих музеев со всего мира: от их архитектуры захватывает дух

8 музеев, разглядывать экстерьер которых не менее интересно, чем их экспонаты

Playboy
5 реальных событий, которые легли в основу самых известных романов Стивена Кинга 5 реальных событий, которые легли в основу самых известных романов Стивена Кинга

Вот что стоит за пятью творениями короля ужасов

Maxim
С расчетом на российских коллекционеров: в Лондоне продают рисунок Леонардо да Винчи С расчетом на российских коллекционеров: в Лондоне продают рисунок Леонардо да Винчи

Многовековая иррациональная русская любовь к Леонардо да Винчи двигает арт-рынок

Forbes
Призрачная красота: как обработать фото, чтобы никто не заметил Призрачная красота: как обработать фото, чтобы никто не заметил

Профессионал: о правилах обработки снимков и том, как не переборщить с фотошопом

Cosmopolitan
Как «игра в молчанку» стала элементом флирта и источником тревожности. Отрывок из книги «Живым голосом. Зачем в цифровую эпоху говорить и слушать» Как «игра в молчанку» стала элементом флирта и источником тревожности. Отрывок из книги «Живым голосом. Зачем в цифровую эпоху говорить и слушать»

Отрывок из книги Шерри Теркл — как интернет-общение влияет на социальные навыки

СНОБ
Можно ли заразиться чумой в XXI веке Можно ли заразиться чумой в XXI веке

Стоит ли сегодня опасаться чумы?

Популярная механика
Мой размерчик Мой размерчик

9 оптимальных решений для маленьких квартир

Лиза
7 суперспособностей человеческого мозга, о которых ты не подозревал 7 суперспособностей человеческого мозга, о которых ты не подозревал

Ученые открывают все новые удивительные способности человека

Maxim
Что такое промышленный интернет вещей и зачем он нужен на производствах Что такое промышленный интернет вещей и зачем он нужен на производствах

Цифровизация касается не только домашних приборов

Популярная механика
Запускал стартапы, чтобы побороть тревожность: история Питера Левелса, который поставил цель сделать 12 сервисов за год Запускал стартапы, чтобы побороть тревожность: история Питера Левелса, который поставил цель сделать 12 сервисов за год

Кто такой Питер Левелс и как он запустил 12 стартапов?

VC.RU
Как полюбить будущее и не сойти с ума Как полюбить будущее и не сойти с ума

Артемий Лебедев в российском интернете, как Пелевин – в русской литературе

Популярная механика
Игры vs книги: какой формат обучения стоит использовать сегодня Игры vs книги: какой формат обучения стоит использовать сегодня

Почему в мире набирает популярность игровой формат обучения?

Популярная механика
Свежие антиутопии, которые стоит прочесть Свежие антиутопии, которые стоит прочесть

Яркие антиутопические романы последних лет

Популярная механика
Ума палата. Тест-драйв нового Cadillac Escalade Ума палата. Тест-драйв нового Cadillac Escalade

Новый Escalade: огромный V8, рама и невероятное количество электроники

РБК
Осторожно, мультики: что не так с диснеевскими героями Осторожно, мультики: что не так с диснеевскими героями

Вместе с психотерапевтом разбираемся в скрытых смыслах диснеевских историй

Psychologies
Почему женщины убивают: 5 жестоких преступниц, о которых сняли кино Почему женщины убивают: 5 жестоких преступниц, о которых сняли кино

Женщины — нежные создания? Ну уж нет, точно не эти.

VOICE
10 признаков, что вы не ленивы, а «выборочно мотивированы» 10 признаков, что вы не ленивы, а «выборочно мотивированы»

Что такое выборочная мотивация?

Psychologies
От тресты до семечки От тресты до семечки

Плюсы и проблемы выращивания и переработки технической конопли в России

Агроинвестор
У тебя получится! У тебя получится!

Четыре девушки с инвалидностью рассказали о том, как нашли свой спорт

Домашний Очаг
История прощения. Ханна Ричел: «Дом у реки» История прощения. Ханна Ричел: «Дом у реки»

Отрывок из книги «Дом у реки» — проникновенной истории английской семьи

СНОБ
История чая: пять мифов и легенд История чая: пять мифов и легенд

27 мая 1615 года чай был впервые ввезен в Европу

Вокруг света
Как начать сортировать мусор: чек-лист Esquire Как начать сортировать мусор: чек-лист Esquire

Как правильно сортировать мусор и вести экологичную жизнь?

Esquire
Отдохнули в реальности Отдохнули в реальности

Биржи на отвлеклись от новых технологий и переключились на традиционный сектор

Эксперт
Сергей Шнуров, Саша Барон Коэн, Том Харди — 7 хулиганов, от которых мы без ума Сергей Шнуров, Саша Барон Коэн, Том Харди — 7 хулиганов, от которых мы без ума

Эти парни наделали шуму своими выходками, но именно за поведение мы их и любим

Cosmopolitan
Польза льняного масла: научные данные Польза льняного масла: научные данные

Что нужно знать о льняном масле какие могут быть от него побочные эффекты

РБК
Потеряла брата-близнеца и спасла сына: удивительные факты о Жанне Фриске Потеряла брата-близнеца и спасла сына: удивительные факты о Жанне Фриске

Интересные моменты короткой, но яркой жизни Жанны Фриске

Cosmopolitan
Секреты похудения звезд группы «Блестящие»: массажи, фитнес и «праздник живота» Секреты похудения звезд группы «Блестящие»: массажи, фитнес и «праздник живота»

Этими сладкоголосыми певицами любуется вся страна

Cosmopolitan
Компании пытаются заменить электричество и нефть «экологичным» водородом: кто производит оборудование для этого рынка Компании пытаются заменить электричество и нефть «экологичным» водородом: кто производит оборудование для этого рынка

Почему автомобили на водороде не стали популярнее электрокаров?

VC.RU
«Если в Москве будет ЦМТ, то в СССР пойдёт крупный американский капитал»: история первого бизнес-центра страны «Если в Москве будет ЦМТ, то в СССР пойдёт крупный американский капитал»: история первого бизнес-центра страны

Центр международный торговли в СССР построил миллиардер Арманд Хаммер

VC.RU
Открыть в приложении