Откармливать птицу для компании будут фермеры

АгроинвесторБизнес

«Русское поле» отдаст курицу на аутсорс

Откармливать птицу для компании будут фермеры

Елена Максимова

Shutterstock

Наиболее устойчивой моделью агробизнеса в России считается вертикально интегрированный холдинг, особенно для таких секторов, как птице- или свиноводство. Благодаря выстраиванию полной цепочки производственного цикла — от выращивания кормовой базы до отгрузки продукции на прилавок — можно лучше контролировать себестоимость продукции и прогнозировать экономические риски. Однако некоторые игроки тестируют альтернативную схему — с привлечением фермеров. Такой формат для птицеводческого проекта в Нижегородской области вводит компания «Русское поле».

Агрохолдинг «Русское поле» начал тестировать в Нижегородской области инвестиционный проект по привлечению к выращиванию птицы фермерских хозяйств. Таким образом компания планирует увеличить объемы производства мяса в регионе. В рамках проекта предприятие предлагает построить 42 фермерских цеха за 4,5 млрд руб.: 1,8 млрд руб. из них придется вложить частным хозяйствам, еще 2,7 млрд руб. инвестирует сам холдинг.

Depositphotos

Суть проекта

В этом году в рамках пилота «Русское поле» рассчитывает возвести восемь птичников для четырех фермеров, а до 2023-го — еще несколько цехов по выращиванию птицы не далее чем в 50 км от производств агрохолдинга. Предполагается, что в рамках сотрудничества фермеры будут покупать у компании суточных цыплят и комбикорм и выращивать бройлера. Также предприятие будет консультировать КФХ по производственным, финансовым и юридическим вопросам. На убой «Русское поле» будет забирать уже взрослое поголовье и самостоятельно продавать продукцию. В результате в области появится около 20 новых фермерских хозяйств, которые будут работать по мировым стандартам и с соблюдением налогового законодательства.

Проект позволит увеличить производство птицы в регионе. По информации министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, в 2020 году в регионе произведено 58,3 тыс. т мяса птицы в убойном весе. Эта цифра удовлетворяет лишь немногим более половины от объема потребления. Ежегодные затраты на закупку данной продукции в других областях оцениваются в 5,8 млрд руб. Основным местным производителем мяса птицы является птицефабрика «Павловская» (входит в «Русское поле»). В компании создана эффективная цепочка «от поля до прилавка», включающая в себя процессы от производства комбикормов и выращивания птицы до реализации готовой продукции в собственной розничной сети, комментирует представитель областного ведомства. «Реализация проекта сотрудничества птицефабрики „Павловская“ с местными фермерами по выращиванию птицы позволит создать современные производственные объекты на сельских территориях, отвечающие всем требованиям биобезопасности», — уверен он.

Каждый регион нашей страны — не отдельное государство, у него нет обязательства полного самообеспечения продуктами, в том числе птицей, убежден президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. «Например, в той же Белгородской области птица выращивается массово, в регионе есть мощная кормовая база, и в итоге даже с учетом логистики продукция, привезенная оттуда в другие, даже самые удаленные части страны, будет обходиться дешевле, чем организация собственного производства в регионе с менее подходящими для птицеводства условиями», — рассуждает он. Кроме того, сейчас все больше товаров, в том числе мяса птицы, реализуется через федеральные розничные сети, и большие контракты, как правило, подписываются с крупными федеральными агропредприятиями, которые могут гарантировать стабильные поставки в широком ассортименте. Однако ритейлеры заключают договоры и с региональными производителями. Так как зачастую местное население, несмотря на маркетинговые усилия федеральных брендов, предпочитает продукт, изготовленный там, где оно живет, особенно если это касается мяса и колбасных изделий, признает эксперт.

Производство мяса птицы в нижегородской области

Во всех хозяйствах

Опыт зарубежный и российский

Хотя действующих проектов по контрактному выращиванию птицы в России пока нет, аналогичная практика существует в странах Евросоюза, Северной Америки, рассказывает гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. При этом именно фермер полностью отвечает за качество и биобезопасность продукции, подчеркивает он. Будет ли работать этот механизм в России — покажет время.

В Северной и Южной Америке, значительной части Европы и Азии фермеры осуществляют практически полный цикл откорма для крупных птицефабрик — от посадки однодневного цыпленка до отдачи его на убой, подтверждает Давлеев. В этом случае компания-заказчик, как правило переработчик, предоставляет партнерам, помимо цыпленка, ветеринарное обслуживание и корма. В договоре контрактного выращивания описываются параметры оценки стоимости компенсации, которые прежде всего определяются сохранностью поголовья, его привесом и качеством птицы, сдаваемой на убой. «Если фермер выполняет прописанные в договоре обязательства перед заказчиком и сдает выращенную птицу в соответствии с требуемыми параметрами, ему оплачивают работу. Если нет, то его заработок уменьшается в зависимости от того, какие дефекты есть у поголовья», — уточняет эксперт.

Как правило, за границей фермер берет кредит, строит откормочные площадки и заключает договор на сдачу птицы с компанией, которую выбирает сам, при условии, что его площадка для откорма соответствует стандарту будущего партнера. Переработчик, в свою очередь, тоже может выбрать для сотрудничества нескольких фермеров, чьи птичники соответствуют его параметрам. «Эти стандарты касаются и размеров птичников, и площадок откорма, и производственного цикла. Определяются планы продаж, от которых зависит план выпуска продукции», — знает Давлеев.

В современной же России, да и на территории бывшего СССР, основной объем птицы выращивается вертикально интегрированными холдингами, акцентирует внимание гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. Попытки контрактного фермерства на юге России были в начале 2010-х, напоминает президент Agrifood Strategies. Тогда в регионе было много мелких птицефабрик и ферм, и одна из крупных компаний построила перерабатывающий завод, чтобы закупать птицу у этих небольших предприятий. «Но птица была очень разнокалиберной, что неудивительно, ведь переработчик не предоставил единообразный материал для выращивания, да и методики откорма у всех фермеров тоже были разные, — отмечает он. — Кроме того, в зобе и желудке некоторых кур оказывалось очень много камней, которые попали туда из подстилки птичников. Эти посторонние включения ломали технику перерабатывающего завода».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Человек-оркестр Человек-оркестр

Монозадачность – это не врожденное качество, а тонкое искусство

Лиза
Не покупает рекламу, не продаёт акции, не повышает цены: как производитель соуса Huy Fong занял 10% рынка США Не покупает рекламу, не продаёт акции, не повышает цены: как производитель соуса Huy Fong занял 10% рынка США

Основатель Huy Fong Дэвид Тран достиг выручки в $150 млн без торговой марки

VC.RU
Археологи нашли в Виндоланде древнеримский скульптурный рельеф с изображением бога Археологи нашли в Виндоланде древнеримский скульптурный рельеф с изображением бога

Археологи-любители обнаружили скульптурный рельеф

N+1
Все, что нужно знать о гибридных машинах: типы, нюансы, характеристики Все, что нужно знать о гибридных машинах: типы, нюансы, характеристики

Как и зачем совмещают электричество и двигатели внутреннего сгорания

РБК
Как приманить удачу: 4 секрета везучих людей Как приманить удачу: 4 секрета везучих людей

Удача — это внутренняя позиция, а не стечение обстоятельств

Psychologies
Chevrolet Suburban. Терпкий запах революции Chevrolet Suburban. Терпкий запах революции

Chevrolet Suburban создан в Арлингтоне, а его версия называется Texas Edition

4x4 Club
7 лучших фильмов ужасов про космос 7 лучших фильмов ужасов про космос

«В космосе никто не услышит твоего крика»

Maxim
Королевское воспитание от Кейт Миддлтон: чему стоит поучиться у герцогини Королевское воспитание от Кейт Миддлтон: чему стоит поучиться у герцогини

Почему многие считают герцогиню Кембриджскую идеальной мамой

Cosmopolitan
Гастрономический хет-трик: интересные закуски под футбол Гастрономический хет-трик: интересные закуски под футбол

Идеальный перекус под футбол, когда чипсы уже надоели

Playboy
Отрывок из книги «Тело папы» — о том, как Папы Римские мечтали о долголетии, боялись смерти и спорили о бессмертии души Отрывок из книги «Тело папы» — о том, как Папы Римские мечтали о долголетии, боялись смерти и спорили о бессмертии души

Итальянский медиевист написал книгу про страх и ненависть абсолютных монархов

СНОБ
Туннельный синдром: почему возникает и что будет, если не лечить Туннельный синдром: почему возникает и что будет, если не лечить

Ты когда-нибудь испытывала неприятные ощущения в руке при нажатии на клавиатуру?

Cosmopolitan
Жара в городе Жара в городе

Что предпринять, чтобы легче пережить знойные дни?

Лиза
Пулемет Шоша — худшее оружие в истории Пулемет Шоша — худшее оружие в истории

Пулемет Шоша — самый человечный из пулеметов

Maxim
Какаду научили сородичей открывать крышки мусорных баков Какаду научили сородичей открывать крышки мусорных баков

Какаду и их социальный навык обучения

N+1
Самцы галок отказались утешать пострадавших от домогательств чужаков партнерш Самцы галок отказались утешать пострадавших от домогательств чужаков партнерш

Вместо этого самцы стали вести себя с самками более отстраненно

N+1
За пять минут до полуночи... Маршрут № 1 За пять минут до полуночи... Маршрут № 1

Путешествие из Петербурга в Москву - любимое русское занятие

Караван историй
Две недели до отпуска: как сбросить 7 кг без риска для здоровья Две недели до отпуска: как сбросить 7 кг без риска для здоровья

Свекольная диета — одна из самых безопасных и эффективных диет

VOICE
Шакил Кит – о самоопределении, работе с брендами и будущем креативной индустрии Шакил Кит – о самоопределении, работе с брендами и будущем креативной индустрии

Мы решили исследовать природу мультидисциплинарного творчества Шакила Кита

GQ
Он еще маленький. Понимают ли что-то дети во взрослых разговорах? Он еще маленький. Понимают ли что-то дети во взрослых разговорах?

Маленькие дети понимают в разговорах старших гораздо больше, чем кажется

СНОБ
Почему женщины убивают: 5 жестоких преступниц, о которых сняли кино Почему женщины убивают: 5 жестоких преступниц, о которых сняли кино

Женщины — нежные создания? Ну уж нет, точно не эти.

VOICE
От Майкла Джексона до Шерон Тейт: самые жуткие смерти в истории Голливуда От Майкла Джексона до Шерон Тейт: самые жуткие смерти в истории Голливуда

Самые странные, жуткие и загадочные смерти знаменитостей

Cosmopolitan
А в ресторане А в ресторане

Лев Рубинштейн — о магии приема пищи в общественных местах

GQ
Любимые мужчины Бритни Спирс: Тимберлейк, Фаррелл, Федерлайн, Асгари и другие Любимые мужчины Бритни Спирс: Тимберлейк, Фаррелл, Федерлайн, Асгари и другие

Любовные отношения Бритни Спирс были громкими и даже драматичными

Cosmopolitan
5 главных законов личностного роста 5 главных законов личностного роста

Уделив внимание личностному росту, можно укрепить свое психологическое состояние

Psychologies
Самая популярная песня в мире: это не рок и не хип-хоп Самая популярная песня в мире: это не рок и не хип-хоп

Пробуем разобраться в песенной арифметике и бухгалтерии

Playboy
11 роковых ошибок твоего резюме: зачем нужны саммари и ключевые слова 11 роковых ошибок твоего резюме: зачем нужны саммари и ключевые слова

Эксперт: какие ошибки в резюме допускают соискатели и как их избеажть?

Cosmopolitan
Что делать, чтобы мечты сбывались: 5 простых, но действенных шагов Что делать, чтобы мечты сбывались: 5 простых, но действенных шагов

Почему у одних желания сбываются как по мановению палочки, а у других — нет?

Cosmopolitan
Шестое чувство времени Шестое чувство времени

О фильме «Время» М. Найта Шьямалана

Weekend
Призрак Красной планеты Призрак Красной планеты

О путешествии на Марс человечество мечтает давно

Популярная механика
Палеогенетики не нашли свидетельств миграции в древний ближневосточный центр Алалах Палеогенетики не нашли свидетельств миграции в древний ближневосточный центр Алалах

Останки единственной женщины неместного происхождения обнаружили в Алалахе

N+1
Открыть в приложении