Не спать! Растворимый кофе: польза и вред
Все еще предпочитаешь порошковый аналог настоящему кофе? Тогда у нас для тебя плохие новости
С утра пораньше мы всегда очень торопимся по важным делам, и нет, казалось бы, ничего лучше чашечки бодрящего ароматного напитка, которая будет приготовлена буквально за несколько мгновений. Но так ли это на самом деле? Разбираемся, так ли хорош растворимый кофе: польза и вред, его состав, также противопоказания и рекомендации.
Откуда появился растворимый кофе
Всем известный кофейный аналог появился в начале прошлого столетия и стоил очень дешево: и не зря, ведь создавался он специально для нужд военных и фронтовиков Первой мировой войны.
Действительно, использовать этот вариант было очень удобно: он не требует много времени и может быть приготовлен в абсолютно походных условиях, при этом бодрит и тонизирует, а стоит копейки.
После войны мировой кризис еще больше укрепил позиции более дешевого аналога: кофе стало частым гостей на полках с продуктами в каждом доме. А во время Второй мировой войны напиток уже стал привычным напитком для жителей многих стран мира.
А дальше — дело привычки. Поэтому и сейчас вне зависимости от уровня дохода любителей кофейного аналога вполне хватает.
Состав растворимого кофе
Порошок, из которого получается ароматный (или не очень) напиток, изготавливается из зеленых кофейных зерен, которые не используют в производстве молотого кофе. Их сильно обжаривают, перемалывают, а затем искусственным путем при помощи добавления определенных химических веществ выпаривают всю влагу.
Многие задумываются, есть ли кофе в растворимом напитке. Ответ — да. Содержание кофе в таком продукте составляет примерно 50–60 процентов, но в процессе производства используют зерна низкого качества.
Что касается сорта, здесь производители также отдают предпочтение более дешевому сорту «Робуста» и редко или в совсем малых количествах используют «Арабику». Также для придания определенного вкуса в процессе изготовления в продукт добавляются кофейные масла и ароматизаторы. В порошках типа «3 в 1» также добавляют ароматизаторы и усилители вкуса, сахар, сухое молоко или сливки.
Полная «химическая картина» товара состоит из белков, жиров, углеводов, органических кислот, пищевых волокон, воды, золы, витамина В2, ниацина, кальция, натрия, фосфора и железа.
Калорийность растворимого кофе (именно порошка) составляет всего-навсего 2 калории на 100 граммов. При заваривании энергетическая ценность увеличивается до 4 калорий, а при добавлении сахара и молока становится еще выше – в среднем от 8 до 12 единиц.