Вкусное начало учебного года

ЛизаКулинария

Кухня } На Сладкое

К празднику знаний

Вкусное начало учебного года

Розовый бисквитный торт

Вкусное начало учебного года

На 12 порций: •8 яиц •220 г сахара •180 г муки •40 г кукурузного крахмала •1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга •250 мл молока •2 ст. л. сахара •250 г сливочного масла •50 г сахарной пудры •3–4 ст. л. любого варенья •1 кг готовой розовой мастики

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 190°. Две круглые формы смазать маслом. Желтки отделить от белков и взбить с 110 г сахара. Отдельно с оставшимся сахаром взбить белки. Муку просеять с крахмалом, подмешать желтковую и белковую массы. Тесто разделить на 2 равные части, вылить в формы и выпекать 15–20 мин. Дать остыть.

2 Для крема пудинговую смесь соединить с 3 ст. л. молока. Оставшееся молоко и сахар довести до кипения и влить в приготовленную ранее молочную смесь. Перемешать, довести до кипения и дать остыть. Масло взбить с сахарной пудрой, положить в пудинг, хорошо перемешать.

3 Каждый бисквит разрезать горизонтально на 3 пласта. Один оставить, остальные покрыть приготовленным кремом и сложить друг на друга. Сверху поместить оставшийся и убрать в холодильник на 2 ч.

4 Варенье развести 1 ст. л. воды и довести до кипения. Получившейся смесью смазать торт со всех сторон и дать застыть. Мастику раскатать в тонкий пласт большего диаметра, чем диаметр торта. Покрыть им торт и разгладить. Из оставшейся мастики сформовать листочки и украсить ими торт.

Мини-кексы с глазурью

На 10 порций: •60 мл молока •120 г сливочного масла •3 яйца •120 г сахара •200 г муки •1,5 ч. л. разрыхлителя •1/2 ч. л. ванильного сахара •50 г сахарной пудры •1/2 ч. л. сока лимона •100 г шоколада

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 180°. Молоко с маслом нагреть до 60°. Яйца с сахаром взбить миксером. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар просеять, соединить с молочно-масляной массой и подмешать яичную смесь. Формочки смазать любым жиром, наполнить тестом и выпекать 15 мин. Дать остыть.

2 Сахарную пудру перемешать с соком лимона. Шоколад поломать и распустить на горячей водяной бане. Половину приготовленных кексов покрыть получившейся лимонной глазурью, половину – шоколадом. По желанию кексы можно посыпать кокосовой стружкой, посыпкой или украсить ягодами.

Тарталетки с кремом

На 8 порций: •300 г муки •250 г мелкого сахара •щепотка соли •450 г сливочного масла •6 яиц •2 лимона

Приготовление:

1 Муку, 120 г мелкого сахара, соль и 200 г холодного масла порубить. Добавить 1 яйцо, влить 2 ст. л. воды и замесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2 Духовку нагреть до 180°. Тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру формочек для тарталеток. По центру уложить сухую фасоль. Выпекать около 10 мин, затем дать остыть, бобовые удалить.

3 С лимонов теркой снять цедру, выжать сок. Оставшиеся яйца взбить с сахаром, подмешать мягкое масло, сок и цедру лимона, еще раз взбить.

4 Получившийся крем распределить по тарталеткам и поставить в духовку на 20–25 мин. Готовые пирожные можно украсить розочками, вырезанными из яблок.

Пирожное «Сюрприз»

На 10 порций: •150 г горького шоколада (не менее 70% какао) •150 г сливочного масла •6 яиц •150 г сахара •100 г муки

Приготовление:

1 Шоколад поломать небольшими кусочками. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и затем вместе с шоколадом поместить в небольшую кастрюлю. Поставить ее на горячую водяную баню и, периодически помешивая, распустить шоколад с маслом до получения массы однородной консистенции. Дать остыть.

2 Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной массы. Сверху просеять муку и перемешать. Соединить с шоколадно-масляной смесью и убрать в холодильник на 4 ч.

3 Высокие маленькие формочки или огнеупорные чашки выстлать бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 180°.

4 Формочки наполнить приготовленным ранее охлажденным тестом и поставить в духовку на 10 мин. Поверхность изделий должна затвердеть, а центр – остаться жидким. Пирожным дать остыть в формочках, затем переложить на десертные тарелочки и украсить по желанию.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

6 причин съездить в Нижний Новгород: самые красивые девушки города и как им понравиться 6 причин съездить в Нижний Новгород: самые красивые девушки города и как им понравиться

А не махнуть ли в Нижний на выходные?

Playboy
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Унесенные облаком Унесенные облаком

Как информационные технологии сменяют друг друга в нашей жизни

Эксперт
Александр Ким: от подножия к вершине «Эльбруса». Часть первая Александр Ким: от подножия к вершине «Эльбруса». Часть первая

Александр Ким — о причудливой судьбе микроэлектроники в России

Монокль
Это не автомобиль: какой самый опасный вид транспорта Это не автомобиль: какой самый опасный вид транспорта

Рейтинг самых «аварийных» типов транспорта

ТехИнсайдер
Дефициту бюджета есть простое объяснение Дефициту бюджета есть простое объяснение

Чем вызван растущий дефицит федерального бюджета

Монокль
Атак становится все больше Атак становится все больше

У компаний есть спрос на финансовые гарантии защиты киберсистем

Эксперт
История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета

Почему телефонные будки Лондона окрашены именно в яркий красный цвет?

ТехИнсайдер
«Контраст помогает глубже исследовать естественность через призму искусственности — и наоборот»: интервью с художницей Анастас «Контраст помогает глубже исследовать естественность через призму искусственности — и наоборот»: интервью с художницей Анастас

Художница Анастас о телесности и взаимодействии человека с технологиями

Правила жизни
«Греческим языком не переломить проблемы школы» «Греческим языком не переломить проблемы школы»

О кадрах, о мотивации учеников и о нагрузках в системе образования

Монокль
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
«Вместо тремора — бодрость и спокойствие»: почему люди стали чаще выбирать чай вместо кофе «Вместо тремора — бодрость и спокойствие»: почему люди стали чаще выбирать чай вместо кофе

Почему люди меняют свои привычки и действительно ли чай может заменить кофе

Правила жизни
Анти-Баффет Анти-Баффет

Как инвестирует инфлюенсер и трейдер Мурад Агаев

Монокль
В поисках утраченного секса В поисках утраченного секса

Самый неожиданный сериал с Мишель Уильямс

Weekend
Масляное коварство Масляное коварство

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Наука и жизнь
Открыть в приложении