Вкусное начало учебного года

ЛизаКулинария

Кухня } На Сладкое

К празднику знаний

Вкусное начало учебного года

Розовый бисквитный торт

Вкусное начало учебного года

На 12 порций: •8 яиц •220 г сахара •180 г муки •40 г кукурузного крахмала •1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга •250 мл молока •2 ст. л. сахара •250 г сливочного масла •50 г сахарной пудры •3–4 ст. л. любого варенья •1 кг готовой розовой мастики

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 190°. Две круглые формы смазать маслом. Желтки отделить от белков и взбить с 110 г сахара. Отдельно с оставшимся сахаром взбить белки. Муку просеять с крахмалом, подмешать желтковую и белковую массы. Тесто разделить на 2 равные части, вылить в формы и выпекать 15–20 мин. Дать остыть.

2 Для крема пудинговую смесь соединить с 3 ст. л. молока. Оставшееся молоко и сахар довести до кипения и влить в приготовленную ранее молочную смесь. Перемешать, довести до кипения и дать остыть. Масло взбить с сахарной пудрой, положить в пудинг, хорошо перемешать.

3 Каждый бисквит разрезать горизонтально на 3 пласта. Один оставить, остальные покрыть приготовленным кремом и сложить друг на друга. Сверху поместить оставшийся и убрать в холодильник на 2 ч.

4 Варенье развести 1 ст. л. воды и довести до кипения. Получившейся смесью смазать торт со всех сторон и дать застыть. Мастику раскатать в тонкий пласт большего диаметра, чем диаметр торта. Покрыть им торт и разгладить. Из оставшейся мастики сформовать листочки и украсить ими торт.

Мини-кексы с глазурью

На 10 порций: •60 мл молока •120 г сливочного масла •3 яйца •120 г сахара •200 г муки •1,5 ч. л. разрыхлителя •1/2 ч. л. ванильного сахара •50 г сахарной пудры •1/2 ч. л. сока лимона •100 г шоколада

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 180°. Молоко с маслом нагреть до 60°. Яйца с сахаром взбить миксером. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар просеять, соединить с молочно-масляной массой и подмешать яичную смесь. Формочки смазать любым жиром, наполнить тестом и выпекать 15 мин. Дать остыть.

2 Сахарную пудру перемешать с соком лимона. Шоколад поломать и распустить на горячей водяной бане. Половину приготовленных кексов покрыть получившейся лимонной глазурью, половину – шоколадом. По желанию кексы можно посыпать кокосовой стружкой, посыпкой или украсить ягодами.

Тарталетки с кремом

На 8 порций: •300 г муки •250 г мелкого сахара •щепотка соли •450 г сливочного масла •6 яиц •2 лимона

Приготовление:

1 Муку, 120 г мелкого сахара, соль и 200 г холодного масла порубить. Добавить 1 яйцо, влить 2 ст. л. воды и замесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2 Духовку нагреть до 180°. Тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру формочек для тарталеток. По центру уложить сухую фасоль. Выпекать около 10 мин, затем дать остыть, бобовые удалить.

3 С лимонов теркой снять цедру, выжать сок. Оставшиеся яйца взбить с сахаром, подмешать мягкое масло, сок и цедру лимона, еще раз взбить.

4 Получившийся крем распределить по тарталеткам и поставить в духовку на 20–25 мин. Готовые пирожные можно украсить розочками, вырезанными из яблок.

Пирожное «Сюрприз»

На 10 порций: •150 г горького шоколада (не менее 70% какао) •150 г сливочного масла •6 яиц •150 г сахара •100 г муки

Приготовление:

1 Шоколад поломать небольшими кусочками. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и затем вместе с шоколадом поместить в небольшую кастрюлю. Поставить ее на горячую водяную баню и, периодически помешивая, распустить шоколад с маслом до получения массы однородной консистенции. Дать остыть.

2 Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной массы. Сверху просеять муку и перемешать. Соединить с шоколадно-масляной смесью и убрать в холодильник на 4 ч.

3 Высокие маленькие формочки или огнеупорные чашки выстлать бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 180°.

4 Формочки наполнить приготовленным ранее охлажденным тестом и поставить в духовку на 10 мин. Поверхность изделий должна затвердеть, а центр – остаться жидким. Пирожным дать остыть в формочках, затем переложить на десертные тарелочки и украсить по желанию.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не отпущу свою дочь на выпускной! Не отпущу свою дочь на выпускной!

Можно ли лишать ребенка праздника только из-за собственных страхов

Лиза
Золотые гривы Золотые гривы

Как в Ивашкове появилось ранчо с золотогривыми лошадьми

Отдых в России
Очень странные дела Очень странные дела

Какие бьюти-тренды из соцсетей искренне настораживают косметологов

Лиза
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Прививка от аллергии АСИТ — как она работает? Прививка от аллергии АСИТ — как она работает?

Вместо того чтобы смягчать симптомы аллергии, можно устранить причину

СНОБ
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
Петр Ануров: Это волнующе и рискованно Петр Ануров: Это волнующе и рискованно

Как продюсер Петр Ануров выбирает проекты и собирает звёздные составы

Ведомости
Лидеры немного замедлились Лидеры немного замедлились

Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8%

Агроинвестор
8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми 8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми

Аммиак — один из самых мощных и недорогих бытовых очистителей

VOICE
Почему взрослые дети не уважают зрелых родителей: мнение и советы психоаналитика Почему взрослые дети не уважают зрелых родителей: мнение и советы психоаналитика

Почему мы считаем родительские убеждения устаревшими и обесцениваем их опыт

Psychologies
Эрдоган зажат между интересами США и Британии Эрдоган зажат между интересами США и Британии

Политический кризис в Турции может серьезно встряхнуть государство и регион

Монокль
Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки

Мутация, из-за которой лошади должны были вымереть, но стали отличными бегунами

ТехИнсайдер
Как научиться принимать комплименты Как научиться принимать комплименты

Почему бывает трудно принимать комплименты и как с этим справиться

Inc.
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
Блеск и несчастья «Великого Гэтсби» Блеск и несчастья «Великого Гэтсби»

Краткая история главного американского произведения 1920‑х

Weekend
«Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией «Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

Forbes
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Как утолить эмоциональный голод, если у вас нет партнера: 5 сфер, на которые стоит обратить внимание женщине Как утолить эмоциональный голод, если у вас нет партнера: 5 сфер, на которые стоит обратить внимание женщине

Одиночество — это не пустота, а пространство для наполнения своей жизни смыслами

Psychologies
Авианосцы ВМС Индии XXI века Авианосцы ВМС Индии XXI века

История постройки авианосца «Викрант»

Наука и техника
Островский – революция в русском театре Островский – революция в русском театре

Гончаров, известный трилогией на букву «О», был интересным и метким критиком

Знание – сила
Почему женщины бегают к тарологам в 30, а мужчины верят в теории заговора после 50 лет Почему женщины бегают к тарологам в 30, а мужчины верят в теории заговора после 50 лет

Почему женщины склонны впадать в эзотерику в молодом возрасте, а мужчины в 50

Psychologies
Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец

Черные дыры могут быть не такими губительными для жизни, как предполагалось

Inc.
Революция со счастливым концом Революция со счастливым концом

Рубеж XIX и XX веков отмечен бурными событиями в целом ряде наук

Знание – сила
Вагон с прицепом Вагон с прицепом

Почему растут цены на ремонт железнодорожной техники

Эксперт
W с книгой W с книгой

Книги о творческих лабораториях театра, полицейских батальонах и кинопрозе

Weekend
В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз

Сравнительная анатомия – старая наука, интеллектуальный опыт которой очень богат

Знание – сила
«Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная» «Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная»

О работе самого большого промышленного холдинга страны, госкорпорации «Ростех»

Эксперт
«У художника нет цели — только путь» «У художника нет цели — только путь»

Зорикто Доржиев о том, как искать себя в легендах и находить на Christie’s

Weekend
Искоренить фальсификат Искоренить фальсификат

Методики проверки, испытаний, идентификации продукции нужно совершенствовать

Агроинвестор
Открыть в приложении