Вкусное начало учебного года

ЛизаКулинария

Кухня } На Сладкое

К празднику знаний

Вкусное начало учебного года

Розовый бисквитный торт

Вкусное начало учебного года

На 12 порций: •8 яиц •220 г сахара •180 г муки •40 г кукурузного крахмала •1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга •250 мл молока •2 ст. л. сахара •250 г сливочного масла •50 г сахарной пудры •3–4 ст. л. любого варенья •1 кг готовой розовой мастики

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 190°. Две круглые формы смазать маслом. Желтки отделить от белков и взбить с 110 г сахара. Отдельно с оставшимся сахаром взбить белки. Муку просеять с крахмалом, подмешать желтковую и белковую массы. Тесто разделить на 2 равные части, вылить в формы и выпекать 15–20 мин. Дать остыть.

2 Для крема пудинговую смесь соединить с 3 ст. л. молока. Оставшееся молоко и сахар довести до кипения и влить в приготовленную ранее молочную смесь. Перемешать, довести до кипения и дать остыть. Масло взбить с сахарной пудрой, положить в пудинг, хорошо перемешать.

3 Каждый бисквит разрезать горизонтально на 3 пласта. Один оставить, остальные покрыть приготовленным кремом и сложить друг на друга. Сверху поместить оставшийся и убрать в холодильник на 2 ч.

4 Варенье развести 1 ст. л. воды и довести до кипения. Получившейся смесью смазать торт со всех сторон и дать застыть. Мастику раскатать в тонкий пласт большего диаметра, чем диаметр торта. Покрыть им торт и разгладить. Из оставшейся мастики сформовать листочки и украсить ими торт.

Мини-кексы с глазурью

На 10 порций: •60 мл молока •120 г сливочного масла •3 яйца •120 г сахара •200 г муки •1,5 ч. л. разрыхлителя •1/2 ч. л. ванильного сахара •50 г сахарной пудры •1/2 ч. л. сока лимона •100 г шоколада

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 180°. Молоко с маслом нагреть до 60°. Яйца с сахаром взбить миксером. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар просеять, соединить с молочно-масляной массой и подмешать яичную смесь. Формочки смазать любым жиром, наполнить тестом и выпекать 15 мин. Дать остыть.

2 Сахарную пудру перемешать с соком лимона. Шоколад поломать и распустить на горячей водяной бане. Половину приготовленных кексов покрыть получившейся лимонной глазурью, половину – шоколадом. По желанию кексы можно посыпать кокосовой стружкой, посыпкой или украсить ягодами.

Тарталетки с кремом

На 8 порций: •300 г муки •250 г мелкого сахара •щепотка соли •450 г сливочного масла •6 яиц •2 лимона

Приготовление:

1 Муку, 120 г мелкого сахара, соль и 200 г холодного масла порубить. Добавить 1 яйцо, влить 2 ст. л. воды и замесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2 Духовку нагреть до 180°. Тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру формочек для тарталеток. По центру уложить сухую фасоль. Выпекать около 10 мин, затем дать остыть, бобовые удалить.

3 С лимонов теркой снять цедру, выжать сок. Оставшиеся яйца взбить с сахаром, подмешать мягкое масло, сок и цедру лимона, еще раз взбить.

4 Получившийся крем распределить по тарталеткам и поставить в духовку на 20–25 мин. Готовые пирожные можно украсить розочками, вырезанными из яблок.

Пирожное «Сюрприз»

На 10 порций: •150 г горького шоколада (не менее 70% какао) •150 г сливочного масла •6 яиц •150 г сахара •100 г муки

Приготовление:

1 Шоколад поломать небольшими кусочками. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и затем вместе с шоколадом поместить в небольшую кастрюлю. Поставить ее на горячую водяную баню и, периодически помешивая, распустить шоколад с маслом до получения массы однородной консистенции. Дать остыть.

2 Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной массы. Сверху просеять муку и перемешать. Соединить с шоколадно-масляной смесью и убрать в холодильник на 4 ч.

3 Высокие маленькие формочки или огнеупорные чашки выстлать бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 180°.

4 Формочки наполнить приготовленным ранее охлажденным тестом и поставить в духовку на 10 мин. Поверхность изделий должна затвердеть, а центр – остаться жидким. Пирожным дать остыть в формочках, затем переложить на десертные тарелочки и украсить по желанию.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

6 причин съездить в Нижний Новгород: самые красивые девушки города и как им понравиться 6 причин съездить в Нижний Новгород: самые красивые девушки города и как им понравиться

А не махнуть ли в Нижний на выходные?

Playboy
Мемолог или вайб-менеджер: какие новые профессии придумал российский бизнес и зачем Мемолог или вайб-менеджер: какие новые профессии придумал российский бизнес и зачем

Какие необычные позиции появились в российских компаниях за последние пару лет

Forbes
Генно-модифицированные островковые клетки прижились у пациента без иммуносупрессии Генно-модифицированные островковые клетки прижились у пациента без иммуносупрессии

Успех эксперимента по пересадке генно-модифицированных аллогенных бета-клеток

N+1
Чем ты это сказала? Чем ты это сказала?

Кто говорит с нами из колонок?

Men Today
Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать

Почему возникает скрип тормозов и когда он действительно требует внимания

РБК
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать

Как работает отложенный налог на прибыль

Inc.
Не боги горшки обжигают: за что мы благодарны Михаилу Горшеневу из «Короля и Шута» Не боги горшки обжигают: за что мы благодарны Михаилу Горшеневу из «Короля и Шута»

Семь вещей, за которые стоит поблагодарить Михаила Горшенева

Правила жизни
Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра

Разбираемся, как выбрать идеальную систему очистки воды

ТехИнсайдер
10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим 10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим

Самые лучшие и самые худшие фильмы про Супермена

Maxim
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина

Режиссер Роман Михайлов — о снах и сказочных 90-х

Ведомости
Как написать в Ватсап без добавления контакта Как написать в Ватсап без добавления контакта

Разберем, написать в Ватсап без добавления номера в телефонную книгу

CHIP
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения

Археологи обнаружили в Гераклее Синтике останки погибших во время землетрясения

N+1
Музыка-антистресс: спонтанность, глубина и другие причины понять и полюбить джаз Музыка-антистресс: спонтанность, глубина и другие причины понять и полюбить джаз

Почему джаз становится все более актуальным и как его «распробовать» новичку

Forbes
«Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой «Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой

Несколько важных причин подавать сигналы рукой, когда едешь на велосипеде

ТехИнсайдер
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
Выдр уличили в охоте на пингвинов Выдр уличили в охоте на пингвинов

Ученые зафиксировали нападения выдр на пингвинов в ЮАР

N+1
Как перевезти собаку на мотоцикле и квадрицикле: 4 важных совета от кинолога Как перевезти собаку на мотоцикле и квадрицикле: 4 важных совета от кинолога

Как безопасно перевозить собаку на мотоцикле?

ТехИнсайдер
Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать

Бесплатные приложения-планировщики: чем отличаются и какое стоит попробовать?

Inc.
«Радость из простых вещей»: как насладиться августом и не грустить об уходящем лете «Радость из простых вещей»: как насладиться августом и не грустить об уходящем лете

Как извлечь максимум пользы из последнего месяца лета

Forbes
Можно ли плавать в Apple Watch: разбираемся в нюансах умных часов компании Можно ли плавать в Apple Watch: разбираемся в нюансах умных часов компании

Можно ли плавать в Apple Watch? Давайте разбираться. Нюансов здесь хватает

ТехИнсайдер
Когда ещё был лес… Когда ещё был лес…

Рассказ Саши Тэмлейн «Когда ещё был лес…»

Наука и жизнь
Тренд на тихий бренд Тренд на тихий бренд

Low profile publicity: почему крупный бизнес выбирает стратегию скромности?

Ведомости
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
Юлия Марченко: «Слабым героиням я уже внутренне сопротивляюсь» Юлия Марченко: «Слабым героиням я уже внутренне сопротивляюсь»

«Русская Тильда Суинтон» рассказала, как обнаружить в Москве родной Минск

Ведомости
Обязательно к посещению: лучшие страны для путешествий в Азии Обязательно к посещению: лучшие страны для путешествий в Азии

Рассказываем об азиатских странах, в которых вам точно нужно побывать

ТехИнсайдер
Кому следует соблюдать осторожность при употреблении меда Кому следует соблюдать осторожность при употреблении меда

Все знают, что мед нельзя детям до года, а кому еще стоит быть осторожнее?

ТехИнсайдер
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Открыть в приложении