Castle Dish – испанский ресторан со странным названием и гениальным мясом

Главный хит испанского ресторана Castle Dish – говядина

GQСтиль жизни

Castle Dish – испанский ресторан со странным названием и гениальным мясом

Главный хит ресторана – говядина, к которой приложил руку один из лучших из ныне живущих мясников, испанец Хосе Гордон

Иван Глушков

w800

Здесь восхитительно немодно все, кроме кухни. Тяжеловесный интерьер с портьерами, деревьями в кадках и колосьями на дубовых стенных панелях. Такое же тяжеловесное название. Но это лишь очередной повод сказать мое любимое «друзья, в ресторане самое главное – что лежит у вас на тарелке». И, чтобы скомпенсировать избыточность обстановки, надо заказывать еду самую простую – она здесь лучше всего.

Главный хит ресторана – говядина, к которой приложил руку один из лучших из ныне живущих мясников, испанец Хосе Гордон. У себя дома, в деревне под Леоном, Гордон выращивает бычков местных пород. Забивают их в возрасте 15-17 лет, по меркам других мясных производств – глубокими стариками. Но здесь за ними ухаживают, как в санатории, кормят цветами и пряными травами, вроде лаванды, чабреца и розмарина, и испанскими желудями. Лечат тоже исключительно растительными препаратами – никаких, конечно, антибиотиков. Благодаря этому они вырастают до совершенно исполинских размеров,

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мы живем в перевернутом мире Мы живем в перевернутом мире

Главные оракулы российского искусства AES+F определяют дух времени

Собака.ru, июль'19
Аварии не было, но прав лишили. Почему после конфликта нельзя уезжать Аварии не было, но прав лишили. Почему после конфликта нельзя уезжать

Автомобилистку лишили прав за то, что она сбила зеркало у проезжающей машины

РБК, октябрь'19
Верховный орден Христа Верховный орден Христа

Верховный орден Христа. История высшего ордена Ватикана

Дилетант, сентябрь'18
Считалось, что полистирол разлагается за тысячи лет. Это совсем не так Считалось, что полистирол разлагается за тысячи лет. Это совсем не так

Редкая хорошая новость из мира пластикового загрязнения

National Geographic, октябрь'19
Погоня, деньги, PIN-коды: три мнения о Lexus UX Погоня, деньги, PIN-коды: три мнения о Lexus UX

Самый маленький кроссовер в истории Lexus

РБК, октябрь'19
Эффект ретро Эффект ретро

Квартира для двоих, их детей и коллекции винтажа

SALON-Interior, октябрь'19
«Кроме камер на дорогах ничего нет». В ГИБДД жалуются на сокращения «Кроме камер на дорогах ничего нет». В ГИБДД жалуются на сокращения

Инспекторы ГИБДД пожаловались на сокращения и рост профессиональных требований

РБК, октябрь'19
Мужчина и женщина: 5 подсказок, чтобы понять друг друга Мужчина и женщина: 5 подсказок, чтобы понять друг друга

Подсказок, которые помогут мужчинам и женщинам друг друга понять

Psychologies, октябрь'19
Нажитое коррупционерами уйдет с молотка Нажитое коррупционерами уйдет с молотка

Минэкономразвития предложило по-новому распоряжаться жильем

РБК, октябрь'19
Как Татьяна Кальдерон собирается стать первой за 43 года женщиной-пилотом «Формулы-1» Как Татьяна Кальдерон собирается стать первой за 43 года женщиной-пилотом «Формулы-1»

Колумбийка Татьяна Кальдерон с девяти лет хотела стать профессиональной гонщицей

Forbes, октябрь'19
Дух семьи: проект «Детские деревни — SOS» как альтернатива государственным учреждениям для сирот Дух семьи: проект «Детские деревни — SOS» как альтернатива государственным учреждениям для сирот

Сегодня насчитывается более 550 Детских деревень — SOS по всему миру

Forbes, октябрь'19
Вы в системе! Вы в системе!

Самые инновационные разработки, с которыми ваша жизнь станет беззаботной

Grazia, октябрь'19
«Новомет» расширяется до Ближнего Востока «Новомет» расширяется до Ближнего Востока

Для чего РФПИ и Saudi Aramco инвестируют в российский нефтесервисный проект

РБК, октябрь'19
Гарпия: хищная красота из Южной Америки Гарпия: хищная красота из Южной Америки

Какой разумный взгляд и величественная осанка – это человек в костюме птицы?

National Geographic, октябрь'19
Джим Керри и Робин Уильямс – главные экспериментаторы 1990-х Джим Керри и Робин Уильямс – главные экспериментаторы 1990-х

Актеры знают, как удивить окружающих без макияжа и кучи блесток

GQ, октябрь'19
«Шальная императрица»: каким получился мини-сериал «Екатерина Великая» с Хелен Миррен (спойлер: пикантным) «Шальная императрица»: каким получился мини-сериал «Екатерина Великая» с Хелен Миррен (спойлер: пикантным)

В онлайн-сервисе Amediateka появились все серии мини-сериала «Екатерина Великая»

Esquire, октябрь'19
Как выбрать телевизор и не потратиться впустую Как выбрать телевизор и не потратиться впустую

Как подобрать телевизор правильно, да еще что бы и ролики из Youtube показывал

Популярная механика, октябрь'19
Prada, Brunello Cucinelli и Loro Piana: что носят в Кремниевой долине Prada, Brunello Cucinelli и Loro Piana: что носят в Кремниевой долине

О моде Кремниевой долины как об отдельном явлении активно говорят не первый год

GQ, октябрь'19
Создан робот-змея, способный проникать в мозг: видео Создан робот-змея, способный проникать в мозг: видео

Открытие позволит проникать в хирургически труднодоступные области организма

National Geographic, октябрь'19
Скрытое пограничное расстройство личности — что это такое? Скрытое пограничное расстройство личности — что это такое?

Чем вызваны неожиданные приступы паники?

Psychologies, октябрь'19
Россия — Германия: наверстать упущенное Россия — Германия: наверстать упущенное

Германский бизнес продолжает наращивать свое присутствие в России

Эксперт, октябрь'19
Как выйти за иностранца и не пожалеть: рассказывает русская жена Как выйти за иностранца и не пожалеть: рассказывает русская жена

О чем стоит подумать девушке, решившей выйти замуж за иностранца

Cosmopolitan, октябрь'19
Как я назло бывшему сбросила 34 кг — личная история Как я назло бывшему сбросила 34 кг — личная история

История похудения: минус 34 кг за полгода

Cosmopolitan, октябрь'19
Как строили самый длинный в России железнодорожный тоннель Как строили самый длинный в России железнодорожный тоннель

Самый длинный в России Северомуйский тоннель строили четверть века

Популярная механика, октябрь'19
Дадим траве бой: выбираем лучшую леску для триммера! Дадим траве бой: выбираем лучшую леску для триммера!

Качество покоса травы напрямую зависит от триммерной лески

CHIP, октябрь'19
Максималисты. BMW X7 против Range Rover Максималисты. BMW X7 против Range Rover

Range Rover почти на равных конкурирует с новым BMW X7

РБК, октябрь'19
Как быстро убрать запах с одежды: лучшие домашние методы Как быстро убрать запах с одежды: лучшие домашние методы

Есть проверенные домашние рецепты по поддержанию свежести ваших вещей

Cosmopolitan, октябрь'19
Как двум лидерам ужиться в семье? Как двум лидерам ужиться в семье?

У бизнес-тренера Радислава Гандапаса есть рецепт, проверенный личным опытом

Psychologies, октябрь'19
Поэт в жизни или Счастливый неудачник… Поэт в жизни или Счастливый неудачник…

О литературном герое Илье Ильиче Обломове

Наука и жизнь, октябрь'19
От театра-буффонады до эпической антиутопии. 5 лучших фильмов Марка Захарова От театра-буффонады до эпической антиутопии. 5 лучших фильмов Марка Захарова

1 октября прошла церемония прощания с режиссером и актером Марком Захаровым

Forbes, октябрь'19