Тихая охота
Как правильно и безопасно собирать грибы осенью
Осень – волшебное время для грибников, поклонников «тихой охоты». Сезон в самом разгаре, и природа щедро дарит свои сокровища. Но осенний лес требует к себе особого уважения и за невнимание порой наказывает слишком строго. Чтобы лесная прогулка принесла тебе не проблемы и неприятности, а лишь радость и полные корзины грибов, подготовься основательно.
Одежда грибника
Забудь о камуфляже и природных тонах. Осенний лес и без того пестрит желтым, оранжевым, коричневым. Твоя задача – быть заметной. Выбирай яркие, контрастные цвета: сочный красный, неоново-розовый, кислотно-зеленый, электрик. Любой кричащий оттенок идеален. Кроме желтого и оранжевого – их легко не заметить в осенней листве. Не забудь и «лесную броню» – репелленты. А если насекомых в твоей местности слишком много – и накомарник (шляпу с москитной сеткой).
Безопасность
Осенний лес коварен именно своей красотой. Завороженная золотом листвы и азартом поиска, ты легко можешь заблудиться даже в знакомом месте. В сентябре уже довольно рано темнеет, и это добавляет риска. Поэтому подойди к вопросу подготовки своего похода ответственно и не забудь сделать следующее.
ЗАРЯДИ ТЕЛЕФОН. И возьми с собой пауэрбанк с исправным кабелем. Обязательно скачай офлайн-карту своего региона в приложении (например, Locus Map, Guru Maps, Maps. Me – выбирай любое). Включи геолокацию. Или захвати обычный компас, но только если умеешь им пользоваться. GPS-возвращатель (электронный компас, отмечающий точку входа в лес) – тоже отличный помощник для долгих прогулок.
ПРЕДУПРЕДИ БЛИЗКИХ. Расскажи, куда именно едешь (лес, район), на какой машине (номер), во сколько планируешь вернуться и во что одета (помни о ярких цветах). Можно даже подключить трансляцию геопозиции в реальном времени на телефоне кого-то из доверенных лиц.
СОБЕРИ АВАРИЙНЫЙ ЗАПАС. Пусть в твоей «тревожной» сумке всегда лежит необходимый минимум: фонарик, свисток, бутылка воды или фляга, небольшой нож, спички или зажигалка в пакетике, дождевик. И сухой паек: пара протеиновых или шоколадных батончиков, сухофрукты, вяленое мясо.
Где искать осенние трофеи
Грибы – не одиночки. Они живут в союзе с деревьями, обмениваясь с корнями питательными веществами. Знание их предпочтений – ключ к успешной грибной охоте.
ЕЛИ И СОСНЫ. Под этими деревьями, как правило, обитают рыжики, лисички, белые грибы, маслята.
БЕРЕЗЫ. Под ними, если повезет, найдешь подберезовики и благородные белые грибы.
ДУБЫ И БУКИ. Еще одно классическое место обитания белых грибов.
ОСИНА, ОЛЬХА, ТОПОЛЬ. Здесь прячутся нарядные подосиновики, встречаются маслята и лисички. Сморчки тоже любят эти деревья. Заглядывай на светлые полянки среди тенистых зарослей – это оптимальные условия существования для многих видов грибов. Проверяй пространство вокруг стволов и пней, грибницы часто «обнимают» корни.
Срезать или крутить
Вечный спор грибников – что лучше: срезать грибы или выкручивать – теряет смысл, если знать биологию. То, что мы кладем в корзину, – лишь плодовое тело гриба. Сама грибница спрятана под землей и прочно с плодовым телом не связана. Поэтому неважно, срежешь ты гриб у основания ножки или бережно выкрутишь его из земли. Главное – не разворошить и не уничтожить лесную подстилку, не повредить саму грибницу. Делай так, как тебе удобнее и лучше для леса.
Лесные оборотни
Осень – время не только твоих любимых съедобных грибов, но и их несъедобных двойников. Мир грибов огромен и довольно опасен. Даже хороший гриб может накопить токсины из почвы (пестициды, тяжелые металлы). Но главная опасность – ядовитые виды. Запомни железное правило: «Не знаешь – не бери!» Никогда. Ни при каких условиях. Никакой грибной азарт не стоит твоего здоровья или жизни. Запомни и другие правила безопасности для грибников.
ОСОБЕННО КОВАРНЫ ПЛАСТИНЧАТЫЕ ГРИБЫ. Среди них много ядовитых, и они мастерски маскируются под съедобных собратьев. (Вспомни, как легко спутать осенний опенок с ядовитым ложноопенком). У них под шляпкой – тонкие пластинки, расходящиеся от ножки к краю. Трубчатые грибы, у которых под шляпкой – «губка», гораздо безопаснее. Ядовитых среди них в наших лесах практически нет, кроме знаменитого сатанинского гриба. Он хорошо узнаваем по белой шляпке, красной ножке и быстро синеющей на срезе мякоти.
ИЗУЧИ «ВРАГА» В ЛИЦО. Перед походом освежи в памяти: какие грибы растут в твоем регионе осенью и как выглядят их ядовитые двойники. Используй проверенные источники: атласы, справочники, сайты сообществ грибников. Не стоит слепо доверять приложениям с распознаванием по фото – они часто ошибаются!
СОМНЕВАЕШЬСЯ – СФОТОГРАФИРУЙ. Сделай несколько кадров гриба с разных ракурсов (верх шляпки, низ шляпки, ножка, срез, окружение). Позже, дома, спокойно изучи фотографию или выложи снимок на проверку в сообщество грибников.
НИКАКИХ КОМПРОМИССОВ. Бери только молодые, крепкие, здоровые грибы. Переросшие, дряблые, трухлявые, с плесенью или червоточинами, даже если они съедобны – оставь в лесу.
СОБИРАЙ В ПРАВИЛЬНЫХ МЕСТАХ. Обходи стороной грибы, растущие в городе, у дорог, рядом с заводами – это «губки» для токсинов из окружающей среды.
Куда складывать добычу
Пластиковое ведерко или пакет – удобно, но убийственно для трофеев в осеннюю, еще довольно теплую погоду. Грибы – нежные, они быстро «запариваются», мнутся и начинают портиться в этой влажной теплице. Выбирай емкости, которые дышат.
ПЛЕТЕНАЯ КОРЗИНА. Она идеальна для сбора грибов. Воздух в ней циркулирует, грибы не мнутся, сохраняют форму и аромат.
АВОСЬКА ИЛИ СЕТЧАТЫЙ МЕШОК. Отличный современный вариант. Есть даже бонус: пока ты идешь по лесу, споры из шляпок трубчатых грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков) высыпаются через сетку, разносятся ветром и дают жизнь новым грибницам. Ты не только собираешь, но и сеешь будущий грибной урожай.
Фото: ShutterStock/Fotodom.ru
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl