О супе, который согревает, бодрит и учит радоваться жизни

ОгонёкКулинария

Море со сливками

О супе, который согревает, бодрит и учит радоваться жизни

Гелия Делеринс

Stockfood / Fotodom

«Крем-суп, это для ресторанов,— махнула рукой подруга.— Что-то там нужно протирать, возиться, все это не для нашей жизни». «А что для нашей?» — спросила я. «А в моей жизни вот как бывает: какой суп вечером сваришь, такой и будут есть. Без всякого крема. Думаешь, я не хочу, чтобы мне на салфетке подавали? Некогда, никакой жизни не хватит!»

У меня даже настроение испортилось. У меня тоже чаще всего вот так все, без салфетки, получается. И все же разница есть. Мне кажется, подруга моя, женщина с характером и непробиваемой волей, как-то уж совсем махнула рукой на свою жизнь. Согласилась, что так дальше и будет. А я не согласна. Я вот и крем-суп знаю, который вовсе и не в ресторанах ели. То есть, если честно, я сама попробовала его сначала в ресторане, на мысе Код, в Америке. Дождь там хлестал, как вожжами, и вся погода была как в романах Стивена Кинга. Ресторан был прибрежный, и в него то и дело вваливались мокрые рыбаки в огромных желтых и синих комбинезонах-плащах, закрывавших их с ног до головы. Для той погоды суп под названием чаудер был самое то. Но у нас тоже скоро наступят такие погоды, так что пригодится. Это я сказала подруге, намекнув, что в жизни бывает и не такой ливень.

Чаудер — крем-суп, потому что в его жидкую часть, кроме рыбного бульона входят жирные сливки. На этом сходство с тонкими протертыми супами кончается, потому что ингредиенты можно не перемалывать и не перетирать. Даже лучше этого не делать, а пробовать кусочки рыбы или картошки, которые попадаются в ложке. Родился он тоже на берегу, среди рыбаков. И я даже стала напевать про «капитан, улыбнитесь» и говорить что-то про «не тонут и не сдаются». Но потом поняла, что лучше всего будет просто вместе сварить этот суп и съесть его. Я свою подругу хорошо знаю, мы знакомы с детства. А перед тем, как начать, я ей рассказала, что недавно встретила одну женщину, что называется, нашего возраста, она жена рыбака и крестьянка, у нее стадо коров, к которым нужно выходить в любой дождь, а еще у нее четверо детей, и, между прочим, она успевает готовить им суп. Крем или не крем,

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Америка такой не была Америка такой не была

Итоги промежуточных выборов в США

Огонёк, ноябрь'18
Сложные щи Сложные щи

Иван Глушков рассказывает о новой русской кухне

AD, ноябрь'18
Киберпанки на природе Киберпанки на природе

Как устроена сцена фестиваля электронной музыки Alfa Future People 2018

Популярная механика, ноябрь'18
Movember: история уникальной организации, продлевающей жизнь мужчин Movember: история уникальной организации, продлевающей жизнь мужчин

Движение Movember, цель которого — увеличение продолжительности жизни мужчин

Men’s Health, октябрь'18
Высший разум Высший разум

Пуховики в эпоху Возрождения изображали бы так, как придумал Пьерпаоло Пиччоли

Vogue, ноябрь'18
Кадастровый сюрприз. Ждать ли кризиса на рынке недвижимости Кадастровый сюрприз. Ждать ли кризиса на рынке недвижимости

Рост кадастровой стоимости коммерческой недвижимости может сказаться на цене

Forbes, октябрь'18
Игра по-взрослому Игра по-взрослому

Платформа Roblox зарабатывает в год сотни миллионов на детской аудитории

Forbes, ноябрь'18
Приключения «Мультикубика» Приключения «Мультикубика»

Как коробка из пластика с мультфильмами внутри пытается стать серьезным бизнесом

РБК, ноябрь'18
Лили Олдридж Лили Олдридж

Супермодель и посол ювелирного бренда Bvlgari сыграла с Elle в карты

Elle, ноябрь'18
Какое кино смотреть в свой день рождения Какое кино смотреть в свой день рождения

Смотри тот фильм, что родился в один год с тобой!

Maxim, октябрь'18
Курение убивают. Табачные компании раскритиковали «обезличивание» сигарет Курение убивают. Табачные компании раскритиковали «обезличивание» сигарет

Курение убивают. Табачные компании раскритиковали «обезличивание» сигарет

Forbes, октябрь'18
Венецианский мудрец Венецианский мудрец

Дача человека эпохи Ренессанса — шедевр чисто итальянского искусства

Tatler, ноябрь'18
Уйти в монастырь: Валаам Уйти в монастырь: Валаам

Уйти в монастырь: Валаам

National Geographic, октябрь'18
3 легких мейка для Хэллоуина, которые сделают вас звездой вечеринки 3 легких мейка для Хэллоуина, которые сделают вас звездой вечеринки

Пошаговые мейкап-туториалы для самой жуткой ночи года

SNC, октябрь'18
Режим ожидания Режим ожидания

Кенсингтонский дворец подтвердил – жена принца Гарри ждет ребенка!

Grazia, октябрь'18
Хабаровская крайность Хабаровская крайность

Убедительная точка в этой избирательной кампании

Огонёк, октябрь'18
In fermentum veritas: как наука делает говядину мягкой In fermentum veritas: как наука делает говядину мягкой

Почему мы не отбиваем стейк? И при этом он такой вкусный, сочный и мягкий?

Популярная механика, октябрь'18
Наполеон Третий возвращается Наполеон Третий возвращается

Можно ли сделать хорошую детскую книгу доступной современному читателю

Русский репортер, октябрь'18
Двое в голубом океане. Как квантовый компьютер и искусственный интеллект помогут друг другу Двое в голубом океане. Как квантовый компьютер и искусственный интеллект помогут друг другу

«Голубым океаном» в бизнесе называют новые рынки, на которых еще нет конкурентов

Forbes, октябрь'18
Рыба ловит птицу: удивительное видео Blue Planet II Рыба ловит птицу: удивительное видео Blue Planet II

Многие хищные рыбы охотятся на птиц, но снять это на камеру удается редко

National Geographic, октябрь'18
Книга — лучший подарок пирату Книга — лучший подарок пирату

Меморандум о борьбе с нелегальным контентом решит проблемы правообладателей

РБК, ноябрь'18
7 жутких вещей, которые нельзя игнорировать, если они снятся 7 жутких вещей, которые нельзя игнорировать, если они снятся

Сны могут о многом предупредить нас

Лиза, октябрь'18
Столыпин vs царский социализм Столыпин vs царский социализм

Дореволюционная Россия прошла тернистый путь в решении социального вопроса

Эксперт, октябрь'18
Как сделать шоу номер один Как сделать шоу номер один

В «Ленинград Центре» — премьера шоу Timeless

Эксперт, октябрь'18
Ретроградный Меркьюри Ретроградный Меркьюри

Двойник Фредди Меркьюри — актер Рами Малек

GQ, ноябрь'18
Рискнули на $99 млрд Рискнули на $99 млрд

Аналитики PwC представили обзор мирового венчурного рынка

РБК, октябрь'18
Часть Басты Часть Басты

Музыкант Василий Баста Вакуленко об отсутствии целей, злости, боксе и Гитлере

Men’s Health, ноябрь'18
Жуткое пение шельфового ледника Жуткое пение шельфового ледника

Исследуя шельфовый ледник Росса в Антарктиде, ученые записали его «пение»

National Geographic, октябрь'18
Ареалы ядовитых медуз и рыб растут: почему и что делать? Ареалы ядовитых медуз и рыб растут: почему и что делать?

Изменение климата заставляет представителей фауны менять свои привычки

National Geographic, октябрь'18
Обзор Honor 8X: хорошего смартфона должно быть много Обзор Honor 8X: хорошего смартфона должно быть много

Тестируем Honor 8X - яркий смартфон с искусственным интеллектом

CHIP, октябрь'18