Совладелец Black Star Burger Юрий Левитас открывает сеть закусочных «Фридог»

ForbesБизнес

Юрий Левитас: «Мы начали использовать в фаст-фуде бизнес-модель IT-индустрии»

Основатель и совладелец Black Star Burger Юрий Левитас открывает новую сеть закусочных «Фридог», в которых каждый может получить один хот-дог бесплатно. Официальное открытие состоится 29 октября, но несколько точек в Москве уже работают и, как заявляет их владелец, привлекают все больше посетителей, принадлежащих к «поколению Z». В интервью Forbes Russia господин Левитас рассказал о том, как работает эта бизнес-модель, о планах продвижения франшизы и о своей собаке. Бизнесмен уверен в том, что в фаст-фуде при затратах в 5 тысяч рублей в день на раздачу бесплатных хот-догов вполне реально зарабатывать до 100 тысяч рублей в месяц.

- Вы говорили, что хотите совершить революцию в фаст-фуде. В вашей новой сети закусочных «Фридог» каждый может получить один хот-дог бесплатно. Признайтесь, это не совсем благотворительность, а какой-то хитрый маркетинговый ход?

- Эту концепцию придумал не я, она давно работает в IT-индустрии. В ней есть своя финансовая модель – да, она не супермаржинальная и больше рассчитана на то, чтобы привлекать людей. Но вот когда вы смотрите Netflixи вам дают месяц бесплатно, вы же не пишете им в техподдержку – в чем подвох, зачем мне бесплатный месяц? Нет, вы с удовольствием пользуетесь этой услугой, а потом вы можете ее просто выключить и не быть ничем обязанным компании Netflix. Или игры – есть AngryBirdsи Clash of Clans. Первая была платной, а вторая – бесплатной, и у Clash of Clans капитализация выше, она популярнее. Эта модель работает и с едой. В ней есть и элемент благотворительности, и PR. Все это вместе дает заработок, иначе мы бы не стали открывать много точек сразу.

- А сколько точек вы уже открыли в Москве?

- Сегодня в Москве открылись уже пять наших собственных точек, а всего собираемся открыть их около 20. У нас уже есть большое количество заявок и по франшизе. Мы планируем сделать ее бесплатной (без паушального взноса) – и здесь тоже нет никакого подвоха. Платная франшиза – та, которая с именем: например, BlackStarBurgerне составляет большого труда продвигать себя с Тимати, его знает вся страна. А FreeCompanyникто пока еще не знает, поэтому для того, чтобы масштабироваться быстро, нужно раздать франшизу бесплатно, сделать ее товарной и уже работать с роялти. Желательно, конечно, это сделать так, чтобы франчайзи были грамотными, то есть какой-то конкурс для них все-таки будет.

- Вернемся на шаг назад. Кто входит в вашу целевую аудиторию, на кого рассчитан проект?

- Мне все друзья говорили: к тебе встанет очередь из бездомных и малоимущих! Но ничего такого не происходит. На самом деле, потребности этих социальных групп в бесплатной еде закрывает – по крайней мере, в других странах, но и в России частично тоже – государство или меценаты, церковь. А вот наша ниша – это простой студент, это человек, забывший дома деньги, это тот, кто хочет попробовать из интереса, кто думает, как вы – а в чем подвох? Основная целевая аудитория – «поколение Z». Они не хотят ни за что платить: у них уже есть бесплатный интернет с мессенджерами, шеринг жилья – почему же еда должна быть платной, черт побери? Ведь это базовая потребность!

Да, конечно, я должен заработать, чтобы заплатить поставщику и производителю еды, а для этого мне нужно эту еду продать. Каждый проданный хот-дог оплачивает один бесплатный. Наша цель, когда компания вырастет, – выход акций на IPO. Думаю, в будущем появятся фаст-фуды с полностью бесплатной едой!

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Как стать оптимистом: 10 советов, которые помогут начать радоваться жизни Как стать оптимистом: 10 советов, которые помогут начать радоваться жизни

Полезные рекомендации, как изменить образ мыслей и настроиться на позитив

Playboy
Не родила, но воспитала: Фокс, Бундхен, Кларксон и другие крутые звездные мачехи Не родила, но воспитала: Фокс, Бундхен, Кларксон и другие крутые звездные мачехи

Самые добрые и ответственные мачехи среди знаменитостей

Cosmopolitan
DPI на мышке: насколько это важно? DPI на мышке: насколько это важно?

Как правильно выбрать компьютерную мышку и насколько выбор зависит от DPI

CHIP
6 способов защиты от болезни Альцгеймера 6 способов защиты от болезни Альцгеймера

Есть полезные привычки, которые помогут сохранить ясность ума

Psychologies
Когда женщины стали учиться в российских университетах наравне с мужчинами? Когда женщины стали учиться в российских университетах наравне с мужчинами?

Когда в России высшее образование стало доступно женщинам

Культура.РФ
Как отменить платную подписку на айфоне или айпаде Как отменить платную подписку на айфоне или айпаде

Случайно оплатили подписку, а теперь не знаете, как её отменить?

CHIP
13 способов выглядеть самым умным на совещании 13 способов выглядеть самым умным на совещании

Изучи, используй и жди прибавки к зарплате

Maxim
Запретный плод: когда нет права на любовь Запретный плод: когда нет права на любовь

Готовы ли мы пересекать запретную черту?

Psychologies
Маленькие частицы — большие проблемы: чем опасен микропластик и при чем тут индустрия моды и красоты Маленькие частицы — большие проблемы: чем опасен микропластик и при чем тут индустрия моды и красоты

Что такое микропластик, чем он так плох и что можно сделать?

Esquire
Анна Березовская. Мои цветные птицы Анна Березовская. Мои цветные птицы

Для меня живопись - не работа в привычном смысле этого слова

Караван историй
Образ Испании в русском искусстве. Часть 1 Образ Испании в русском искусстве. Часть 1

О том, как русские видели Испанию — начало

Культура.РФ
10 необычных Citroën 10 необычных Citroën

Citroën всегда славилась революционными дизайнерскими решениями

Популярная механика
Девушка не отвечает на сообщения: 16 возможных причин, почему она тебя игнорит Девушка не отвечает на сообщения: 16 возможных причин, почему она тебя игнорит

Список причин, почему собеседница молчит в переписке.

Playboy
Оптическая спектроскопия помогла детально изучить мемристор Оптическая спектроскопия помогла детально изучить мемристор

Такой метод хорош тем, что является неразрушающим

N+1
“Заткнул ребёнку рот носком”: кто такие “яжеотцы”? “Заткнул ребёнку рот носком”: кто такие “яжеотцы”?

Наша колумнистка Екатерина Попова рассказывает, из чего сделаны “яжеотцы”

Cosmopolitan
8 клевых идей для интересных свиданий, на которых не придется платить 8 клевых идей для интересных свиданий, на которых не придется платить

Приятное времяпрепровождение не обязательно должно быть дорогим

Playboy
Преступные мысли: почему мы думаем о плохом и что с этим делать Преступные мысли: почему мы думаем о плохом и что с этим делать

Каждую из нас порой посещают ужасные мысли: почему это происходит и норма ли это

Cosmopolitan
Людмила Петрановская: «Новое поколение получилось отличным» Людмила Петрановская: «Новое поколение получилось отличным»

Получилось ли у нас стать хорошими родителями?

Домашний Очаг
Физики поставили рекорд по измерению самого короткого промежутка времени Физики поставили рекорд по измерению самого короткого промежутка времени

Интервал между эмиссией двух электронов из молекулы водорода

N+1
Двойное проникновение труда и капитала Двойное проникновение труда и капитала

Английском вариант истории порноиндустрии в мини-сериале «Трудовые будни»

Weekend
Смотри в оба! Смотри в оба!

Как удобно и cтильно расположить телевизор в квартире

Лиза
Мифы и легенды российского венчура: правда ли стартапам из России сложно привлекать международные инвестиции Мифы и легенды российского венчура: правда ли стартапам из России сложно привлекать международные инвестиции

Почему с российским венчуром все не так, как кажется

Forbes
Восхищаться без желания обладать Восхищаться без желания обладать

Почему мы тянемся к людям, которые не делают нас счастливыми?

Psychologies
Панчь, Британия Панчь, Британия

Драма о поисках идентичности на просторах бывшей Британской империи в жанре рэпа

Weekend
50 лет назад террористы захватили рейс Батуми-Сухуми 50 лет назад террористы захватили рейс Батуми-Сухуми

Это был первый случай, когда при угоне самолета был убит член экипажа

Maxim
Невероятная история, стоящая за мужским жилетом: экономика, политика и диско Невероятная история, стоящая за мужским жилетом: экономика, политика и диско

Мужской жилет на службе Его Величества!

Maxim
Источники питания Источники питания

Лучшие локации для отдыха и лечения на курортах Кавказских Минеральных Вод

Добрые советы
Иди на диван! 5 причин, почему раздельный сон пойдет вам на пользу Иди на диван! 5 причин, почему раздельный сон пойдет вам на пользу

Решение о раздельном сне может стать лучшим, что случалось с парой

Cosmopolitan
Юбилейное признание в любви к Никите Михалкову Юбилейное признание в любви к Никите Михалкову

Признание в любви самому спорному российскому кинорежиссеру Никите Михалкову

СНОБ
Открыть в приложении