Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

GQ

Twins Garden: новый ресторан братьев Березуцких

Одно из главных гастрономических мест этого года открывает двери сегодня, 10 ноября. Мы побывали здесь первыми

w800

Место, конечно, символичное – здесь, на седьмом этаже офисного центра на Страстном бульваре, когда-то квартировали «Варвары» Анатолия Комма, первый, в общем, современный русский ресторан. В 2014 году «Варвары» закрылись, их место заняли «Русские сезоны», откуда Комм быстро ушел, и ресторан начал, как это обычно бывает, медленно, но верно увядать. В начале года сюда заявились Березуцкие, ободрали со стен обшивку, убрали ковры и тяжелую мебель, но практически ничего не добавили взамен, сделав интерьер не то что аскетичный, а прямо-таки спартанский: белые стены, металлические лампы, окна в пол с видом на архитектурный винегрет ЦАО. Но ожидаемых на контрасте фокусов в тарелке тоже нет. Хотя опыт был: мидии, упакованные в почтовый конверт, березовый пенек, превращающийся в горшочек с кашей, малиновый десерт в виде шашки динамита. Вместо всего этого, хором произнося мантру «Как говорил Ален Дюкасс, главное в ресторане – это продукт», братья выносят на стол тарелки с кусками мяса и рыбы, миски с овощными салатами, овощные же пироги, ломти сыра, а на десерт – конфеты. Тоже овощные. Все логично: этим летом братья обзавелись 50 гектарами земли в Калужской области, где, обгоняя особенно короткое в этом году лето, принялись рыть пруды, строить хлева и теплицы и разбивать грядки. В прудах поселились сомы, стерляди и форели, в хлевах – коровы и козы стоимостью полмиллиона за голову, в теплицах и на грядках – всевозможная садовая и огородная дичь.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Маленькая, зато своя»: 9 самых крошечных квартир по всему миру и как в них выживают «Маленькая, зато своя»: 9 самых крошечных квартир по всему миру и как в них выживают

«Маленькая, зато своя»: 9 самых крошечных квартир по всему миру

Лиза, ноябрь'18
Особенности национальной ссоры: как ведут себя мужчины-французы, турки, англичане и другие? Особенности национальной ссоры: как ведут себя мужчины-французы, турки, англичане и другие?

Как ведут себя мужчины разных национальностей

Лиза, ноябрь'18
«Вешать портреты — это излишнее рвение» «Вешать портреты — это излишнее рвение»

Валентин Коновалов о кумирах, кадровой политике и сокращении бюджетных расходов

РБК, ноябрь'18
ТОП-10 самых зубастых монстров ТОП-10 самых зубастых монстров

ТОП-10 самых зубастых монстров

Maxim, ноябрь'18
«Звоните Джейн»: подпольная сеть абортариев «Звоните Джейн»: подпольная сеть абортариев

Группа женщин, которые делали подпольные аборты между 1969 и 1973 годами

Cosmopolitan, ноябрь'18
Тест-драйв новой Toyota Camry: рост выше среднего Тест-драйв новой Toyota Camry: рост выше среднего

Новая Toyota Camry

Men’s Health, ноябрь'18
Ваши персональные данные: как их могут использовать мошенники? Ваши персональные данные: как их могут использовать мошенники?

Ваши персональные данные: как их могут использовать мошенники?

CHIP, ноябрь'18
Землетрясение, которое изменило ход истории Землетрясение, которое изменило ход истории

Когда-то Португалия была одной из самых могущественных и преуспевающих стран

Maxim, ноябрь'18
Куда инвестировать во время большой просадки Куда инвестировать во время большой просадки

Многолетний цикл роста на фондовом рынке США подходит к концу

Forbes, ноябрь'18
Главреда «Медузы» отстранили за домогательства, а потом простили: мнения журналистов Главреда «Медузы» отстранили за домогательства, а потом простили: мнения журналистов

Иван Колпаков сохранил пост главного редактора "Медузы"

Esquire, ноябрь'18
В правительстве вновь задумались о повышении цен на газировку В правительстве вновь задумались о повышении цен на газировку

В правительстве вновь задумались о повышении цен на газировку

Forbes, ноябрь'18
Вытынанки на 2019 год свиньи: шаблоны и идеи Вытынанки на 2019 год свиньи: шаблоны и идеи

Вытынанки на 2019 год свиньи: шаблоны и идеи

Лиза, ноябрь'18
Какие астрономические события ожидают нас в ноябре Какие астрономические события ожидают нас в ноябре

Главное событие ночного ноябрьского неба – метеорный поток Леониды

National Geographic, ноябрь'18
Сооснователь «Фаланстера» Борис Куприянов — о критериях великой литературы и забытых книгах Сооснователь «Фаланстера» Борис Куприянов — о критериях великой литературы и забытых книгах

Борис Куприянов перечисляет критерии, которые делают книгу великой

Esquire, ноябрь'18
Миллиардера Дмитрия Рыболовлева задержала полиция Монако Миллиардера Дмитрия Рыболовлева задержала полиция Монако

Бизнесмена подозревают в «коррупции и торговле влиянием»

Forbes, ноябрь'18
Молчание – золото? Молчание – золото?

Сколько слов в день достаточно произносить, чтобы вас понимали и любили?

Лиза, ноябрь'18
Семья народов Семья народов

Своими мыслями с Grazia делится Ольга Ефремова – актриса и телеведущая

Grazia, сентябрь'18
Пять вопросов к партийной системе России Пять вопросов к партийной системе России

Реформа партийно-политической системы должна быть созвучна задачам развития

Эксперт, ноябрь'18
Только без паники! Только без паники!

Паническая атака. Откуда она берется и как ее остановить?

Лиза, ноябрь'18
Лолита: «Я думала, что умру» Лолита: «Я думала, что умру»

Певица о борьбе с недугом, терпении мужа и похудении

StarHit, ноябрь'18
Успех не для всех Успех не для всех

Как многие дети-актеры, Эшли и Мэри-Кейт Олсен рады, что ушли из кино

StarHit, ноябрь'18
Илья Авербух: Наверное, я не создан для любви Илья Авербух: Наверное, я не создан для любви

Испытывать такие чувства, как Ромео и Джульетта, дано не всем

Лиза, ноябрь'18
Луч света в Голливуде Луч света в Голливуде

Роль легендарной хакерши Лисбет Саландер сыграла британская актриса Клер Фой

OK!, ноябрь'18
Бензин льется мимо кассы Бензин льется мимо кассы

Как наладить контроль за реализацией моторного топлива

Эксперт, ноябрь'18
Помощники растут Помощники растут

Как приучить ребенка к домашним делам?

Лиза, ноябрь'18
240 комаров сжимают в 1 кубический сантиметр (видео и объяснение, кому и зачем это надо) 240 комаров сжимают в 1 кубический сантиметр (видео и объяснение, кому и зачем это надо)

240 комаров сжимают в 1 кубический сантиметр. Кому и зачем это надо

Maxim, ноябрь'18
Совместная трапеза леопардов и гиены: видео Совместная трапеза леопардов и гиены: видео

Об уникальной сцене, почти не встречающейся в дикой природе

National Geographic, ноябрь'18
«Говорили: „Буран“ разорителен для страны» «Говорили: „Буран“ разорителен для страны»

Последний из пилотов уникального советского ракетоплана

Огонёк, ноябрь'18
Какой была Елизавета I: художник «оживил» портрет королевы Какой была Елизавета I: художник «оживил» портрет королевы

Можно ли допустить, что лицо королевы на картине было далеко от оригинала

National Geographic, ноябрь'18
Капитаны Forbes: как прошла встреча редакторов издания из России, Грузии и Казахстана Капитаны Forbes: как прошла встреча редакторов издания из России, Грузии и Казахстана

Встреча участников Forbes Club в казахстанском городе Алма-Ата

Forbes, ноябрь'18