Проявляем гибкость
Директор раздела «Красота» Мария Чекалина — за разумный подход и к здоровому образу жизни, и к увлечению любой новой диетой: чаще в ее тарелке оказываются овощи, но отказаться от мяса навсегда директор все же не готова. Только недавно Мария узнала, что такое флекситарианство, и осознала: эта система питания как раз уже давно владеет нашими умами и желудками.
Ты — вегетарианка?» — второй по популярности вопрос, когда люди смотрят в мою тарелку с овощами-гриль или гречкой с сельдереем и зеленью. Хотя хит-парад вопросов в этом случае, естественно, возглавляет «Ты на диете?». И каждый раз я отвечаю: «Нет, просто так получилось». Действительно, так получается, что мало кто из коллег видит меня с любимым бургером из Burger Heroes или хинкали. Да и ем я их все реже. Нет, я не отказываюсь от мяса, но мне без него лучше живется, дышится и ходится. А когда организм требует мяса, я не сдерживаю себя, хотя дело обычно заканчивается курицей и рыбой, а не стейком из говядины. Как ответила мне одна модель в интервью о ее правильном питании: «Лучшее мясо — это рыба!» И вот полгода назад я узнала, какой ярлык я могу на себя повесить в связи с такими пищевыми привычками (если очень захочется, конечно) — «флекситарианка». Я сидела за ужином во Флоренции с новообретенной компанией, и американская пара рассказывала, усмехаясь, про свою подругу: «Она большую часть времени придерживается вегетарианской диеты, но, если ей предлагают в гостях мясо, она не отказывается и ест. И называет себя флекситарианкой!» Звучало это абсурдно и смешно, но я решила разобраться. Во-первых, понятие существует уже давно. Оказывается, в 2003 году Американское диалектологическое общество признало слово «флекситарианец» самым популярным словом года. Этимология слова проста: flexible означает «гибкий», плюс vegetarian — «вегетарианец» соответственно. Сначала термин кажется бредом. Ну что это за «гибкий вегетарианец»? Вы уж либо да, либо нет. Нельзя быть почти вегетарианцем, это все равно что почти беременной. Поэтому я предлагаю забыть про слово «вегетарианец» при описании флекситарианца, а держать в уме, что это «человек, который в основном