Что приготовить из ягод в самый разгар летнего сезона?

ЗдоровьеКулинария

Ягоды

Сезон ягод в разгаре! Ешьте их сырыми, готовьте с ними вкусные блюда, заготавливайте их впрок.

Клубника

То, что мы называем клубникой, на самом деле садовая земляника. Считается, что она появилась во Франции в результате переопыления разных сортов земляники дикой. Клубника хороша в любом виде. Свежей со взбитыми сливками, в виде варенья, компота или мороженого… А продвинутые гурманы готовят из неё даже салаты… Обладая насыщенным вкусом, эта ягода помогает раскрыть любое блюдо с новой стороны.

Земляника

Её название происходит от старорусского слова «земляница», потому что плоды её растут близко к земле. Семена земляники были обнаружены при раскопках, относящихся к каменному веку. Как о лекарственном растении, о землянике писали Гиппократ, Плиний Старший, Гален, Авиценна. Из листьев земляники получается вкусный чай.

Луговая клубника: другие названия – «полевая клубника», «зелёная земляника», «полуница», в Европе – «сливочная клубника». Ягода часто наполовину красная, наполовину белая (зелёная), но всё равно сладкая и очень душистая. Крупнее земляники, имеет округлую форму, её, в отличие от земляники, трудно оторвать от чашелистика. Растёт не в лесу, а на открытых местах – лугах, вырубках, берегах рек, заброшенных сельхозземлях. Иногда образует сплошные поля. Говорят, что когда на таких полях пасутся коровы, их молоко имеет клубничный аромат. Луговой клубники много к югу от Москвы, в Калужской и Рязанской областях. При варке варенья не даёт горечи, как лесная земляника.

Малина

Плоды малины могут быть любого цвета – от бледно-розового до насыщенно-бордового. Ягоды некоторых сортов – жёлтые, белые, а иногда даже чёрные (например, ежевика – это разновидность малины). Садовая малина крупнее лесной, но уступает ей по вкусу и целебным свойствам.

Крыжовник

Бывает разных цветов – от зелёного до чёрного. В России его выращивали с XII века и называли «берсень». Ягоды крыжовника покрыты пушком. Считается, чем выше «мохнатость», тем лучше вкус. Французы называет его groseille maquereau («ягоды макрели»), так как из крыжовника в традиционной французской кухне делают соус к этой рыбе.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Человек — это богатство, главное, что есть на Земле» «Человек — это богатство, главное, что есть на Земле»

Алла Сигалова — о любви и коварстве, добре и зле, цинизме и совести

OK!
«Дела» врачей «Дела» врачей

Есть ли кто ближе к телу правителя, чем личный врач?

Дилетант
К высоте навстречу грому К высоте навстречу грому

Любовь Аксенова — о Юле Пчелкиной, любви к красным волосам и умении себя слышать

Grazia
Фанатские теории по «Назад в будущее», которые все меняют Фанатские теории по «Назад в будущее», которые все меняют

Док хотел покончить с собой, Марти мертв и куда пропали ховерборды?

Maxim
5 дискомфортных фильмов, которые вскрывают психологические травмы 5 дискомфортных фильмов, которые вскрывают психологические травмы

Знаковые фильмы о травмирующем опыте, спрятанном в оболочке хоррора

Psychologies
Эта приправа снизит давление и улучшит пищеварение! Узнайте о полезных свойствах кардамона Эта приправа снизит давление и улучшит пищеварение! Узнайте о полезных свойствах кардамона

Что стоит знать о лечебных свойствах кардамона?

ТехИнсайдер
5 правил, как сделать тренировку на улице комфортной 5 правил, как сделать тренировку на улице комфортной

Что нужно учитывать, если вы собираетесь тренироваться на улице?

Maxim
«Сначала действуйте, потом думайте» и еще 5 способов улучшить сексуальное общение «Сначала действуйте, потом думайте» и еще 5 способов улучшить сексуальное общение

Есть некоторые общие принципы, по которым строится разговор о близости в паре

Psychologies
Японский островок Японский островок

Как превратить свой загородный участок в оазис умиротворения и покоя

Лиза
Летние опыты Летние опыты

Спортивная активность летом: не будем пренебрегать мерами предосторожности

Лиза
Же-де-пом и крокет: старые виды спорта, которых больше нет на Олимпийских играх Же-де-пом и крокет: старые виды спорта, которых больше нет на Олимпийских играх

О видах спорта, в которых участники Олимпийских игр больше не состязаются

ТехИнсайдер
Юлия Галкина: «В кино самое главное — компания» Юлия Галкина: «В кино самое главное — компания»

Горжусь, я единственная актриса — кандидат наук

Коллекция. Караван историй
«В России это самый неизвестный человек»: как отечественный ученый Владимир Хавкин спас мир от холеры и чумы «В России это самый неизвестный человек»: как отечественный ученый Владимир Хавкин спас мир от холеры и чумы

Как жил и работал создатель вакцин от холеры и чумы Владимир Хавкин

ТехИнсайдер
Я — сноб: театральный режиссер Сергей Тонышев Я — сноб: театральный режиссер Сергей Тонышев

Режиссер Сергей Тонышев о любви, страхе быть искренним и Нижнем Новгороде

СНОБ
Дмитрий Кюлленен Дмитрий Кюлленен

Дмитрий Кюлленен — ресторатор, который создает неопанк-вайбы

Собака.ru
Горячий привет Горячий привет

Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

Лиза
9 способов заслужить родительский авторитет 9 способов заслужить родительский авторитет

9 шагов к формированию прочного родительского авторитета

Psychologies
Акция «В постели за мир» Акция «В постели за мир»

Лежачий протест Джона Леннона и Йоко Оно против войны во Вьетнаме

Дилетант
Созданная указом Екатерины Великой Созданная указом Екатерины Великой

Ее привычно называют «Публичка». Сколь многое готовилось именно здесь!

Знание – сила
Блины Блины

Блины для нас – это и наше солнце, и целая Вселенная

КАНТРИ Русская азбука
Почему греются тормозные диски и чем это может грозить: разбор Почему греются тормозные диски и чем это может грозить: разбор

Все про перегрев дисков: почему это происходит и как избежать

РБК
«Количество параллелей неправдоподобно огромное» «Количество параллелей неправдоподобно огромное»

Александр Родионов о сериале «Чистые», проститутках и хулиганах в 1903 году

Weekend
Исследование: смерть близкого человека ускоряет старение мозга Исследование: смерть близкого человека ускоряет старение мозга

Как горечь утраты сказывается на физическом здоровье

ТехИнсайдер
Елена Мольченко об Александре Фатюшине: «Он снялся более чем в пятидесяти картинах, а зрители его запомнили по роли хоккеиста Гурина» Елена Мольченко об Александре Фатюшине: «Он снялся более чем в пятидесяти картинах, а зрители его запомнили по роли хоккеиста Гурина»

Учитель называл его «рязанским Марлоном Брандо»

Караван историй
История песни Cerrone «Supernature», которая звучала на открытии Олимпиады в Париже История песни Cerrone «Supernature», которая звучала на открытии Олимпиады в Париже

«Supernature» — музыкальное произведение из категории «опередившие свое время»

Maxim
Юлия Волкова: «Так получилось, что почти каждая моя роль — испытание» Юлия Волкова: «Так получилось, что почти каждая моя роль — испытание»

На «Фабрике» я, конечно, делала шоу. Меня называли девочка-скандал

Караван историй
Как завещал великий Ленин? Как завещал великий Ленин?

Основные тезисы «политического завещания Ленина»

Дилетант
Русская азбука Русская азбука

Вещи, составляющие код национальной идентичности условного жителя России

2Xplore
Техника множественного оргазма для мужчин: как сделать ему массаж лингама Техника множественного оргазма для мужчин: как сделать ему массаж лингама

Никогда не слышала о массаже лингама? Это техника, о которой стоит узнать!

VOICE
«Я сыта по горло неудачными отношениями»: 9 причин, почему женщины возвращаются к бывшим «Я сыта по горло неудачными отношениями»: 9 причин, почему женщины возвращаются к бывшим

Почему женщины не могут отпустить прошлые отношения?

Psychologies
Открыть в приложении