Между прочим, с точки зрения ботаники, баклажан – это ягода. Очень полезная

ЛизаКулинария

Он вам не овощ!

Баклажан родом из индийских тропиков. В Россию он попал в середине XVI века и на удивление легко прижился в нашем довольно суровом климате. Между прочим, с точки зрения ботаники, это ягода. Очень полезная и крайне неприхотливая

1На здоровье!

Сейчас самое время налегать на баклажаны. Свежие плоды препятствуют усвоению холестерина, выводят токсины из организма, помогают работе сердца, почек и печени, препятствуют развитию склероза. И содержат минимум калорий.

2От вредных привычек

В баклажанах много никотиновой кислоты. Именно поэтому врачи активно советуют есть их всем, кто бросает курить. Это помогает облегчить «ломку», вызванную отказом от сигарет.

3Beauty-подход

Маски из этой ягодки снимают воспаление на коже, борются с угревой сыпью. Просто натри баклажан на терке, нанеси кашицу на лицо, оставь на 15 минут и смой затем теплой водой.

4Такие синенькие

Очищать баклажан от кожуры ни в коме случае не нужно – она очень полезна. В ней содержится редкое вещество антоцианин. Это сильнейший антиоксидант, защищающий клетки мозга от повреждений.

5На заметку

Баклажаны с белой мякотью лучше обжаривать, с зеленой – тушить и делать икру. Длинные и тонкие хороши для приготовления рулетов и консервирования. Цилиндрические и грушевидные – для рагу, заморозки и сушки.

Верный выбор

Покупай небольшие плоды с зеленой плодоножкой. Они очень нежные и не нуждаются в вымачивании перед приготовлением. Проверить возраст баклажана просто: слегка нажми на кожицу у основания, если от пальца остается вмятина, значит, перед тобой не очень свежий экземпляр.

Рататуй

Вымой баклажаны, помидоры и желтый перец, дай обсохнуть. Помидоры и баклажаны нарежь кружочками в 0,5 см, перец очисти от семян и нашинкуй кольцами. Посоли, поперчи по вкусу. В форму для запекания налей растительное масло и выкладывай ломтики овощей на ребро по кругу, чередуя друг с другом. Посыпь мелко нарезанным чесноком и отправь в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; azurita, pum659/stock.adobe.com.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Открыть в приложении