Сохранить полезные свойства овощей и фруктов можно, засушив их

Худеем правильноЗдоровье

PRO Сушка

Хотите сохранить полезные свойства овощей и фруктов? Это можно сделать, засушив их!

Текст: Мари Шер

Без влаги

Высушиватель, он же дегидратор, он же электросушилка. Это электрический аппарат, внешне напоминающий пароварку. Решётки или плоскости с отверстиями располагаются одна над другой и пропускают потоки воздуха, что позволяет сушить продукты при низкой температуре. Плюсов у такого метода консервирования предостаточно.

Во-первых, сушка сохраняет продукт без дополнительных консервантов, соли и сильной тепловой обработки.

Железо, калий, кальций, магний и витамины С и А в высушенных фруктах и овощах сохраняются без изменений. Равно как и цвет со вкусом. Ещё один бонус в том, что электросушилка – вещь универсальная. В ней можно не только сушить овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень и цветы, но и вялить мясо и рыбу. А ещё готовить йогурты, пастилу, печенье и даже безе.

Скатерть-самобранка

Самые популярные модели электросушилок – конвективные и инфракрасные. В первых влага из продукта высвобождается под воздействием горячего воздуха от нагревательного элемента с вентилятором. В инфракрасных дегидраторах жидкость из овощей и фруктов поглощается короткими волнами инфракрасного излучения, которое не повреждает пищевые волокна.

По этому же принципу работают компактные скатерти-сушилки, которые в народе называют «самобранками». Они похожи на небольшой коврик толщиной в пару сантиметров, покрытый толстой пищевой плёнкой. Такая сушилка очень компактна и легко сворачивается в рулон.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

По кусочку По кусочку

Есть ли какое-то объяснение привычки кусочничества?

Худеем правильно
Собрали для вас лучшие приложения для знакомств Собрали для вас лучшие приложения для знакомств

Пора перестать ограничиваться Tinder

GQ
7 мифов о фруктах 7 мифов о фруктах

Лето – время фруктов, поэтому будет не лишним развеять некоторые фруктовые мифы

Худеем правильно
«Все идет к универсальной вакцине от гриппа» «Все идет к универсальной вакцине от гриппа»

Россия готовится к эпидемии гриппа

Огонёк
Одни дома Одни дома

Резидентки Playboy всегда найдут занятие, на которое любо-дорого смотреть

Playboy
Модный биохакинг Модный биохакинг

Поможет ли биохакинг построить карьеру, укрепить здоровье и решить проблемы

Лиза
Жизнь по календарю Жизнь по календарю

Приложение-трекер для репродуктивного здоровья Flo инвесторы оценили в $230 млн

Forbes
Идрис Эльба. Мужчина мечты Идрис Эльба. Мужчина мечты

О чем не стоит спрашивать Идриса Эльбу?

Караван историй
На мокрое дело На мокрое дело

Животрепещущий вопрос для всех родителей – когда приучать ребёнка к горшку?

Здоровье
Тест планшета Apple iPad Air 2019 LTE: для тех, кто хочет премиум Тест планшета Apple iPad Air 2019 LTE: для тех, кто хочет премиум

Новый планшет iPad Air 3 256 GB LTE

CHIP
Регулировщик на орбите: как стартап из Калифорнии предотвращает космические ДТП Регулировщик на орбите: как стартап из Калифорнии предотвращает космические ДТП

Компания LeoLabs монетизирует разработки стэнфордских ученых

Forbes
Серый кардинал YouTube: кто помогает Дудю, Саше Спилберг и Ивангаю зарабатывать миллионы Серый кардинал YouTube: кто помогает Дудю, Саше Спилберг и Ивангаю зарабатывать миллионы

Блог о косметике вырос в крупнейшую в России медиасеть Yoola

Forbes
Как приготовить шаурму в домашних условиях: 3 самых лучших рецепта Как приготовить шаурму в домашних условиях: 3 самых лучших рецепта

Блюдо, для которого не нужен повод, — всегда идеально заходит

Playboy
Реиндустриализация как новый консенсус Реиндустриализация как новый консенсус

Восстановление промышленного потенциала требует новой экономической политики

Эксперт
Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила, меню, список продуктов Диета при панкреатите поджелудочной железы: правила, меню, список продуктов

Как врачи рекомендуют питаться при панкреатите – читайте в нашем материале

Cosmopolitan
В Словакии состоялась VII Международная конференция «Молекулярный водород в медицине в XXI веке» В Словакии состоялась VII Международная конференция «Молекулярный водород в медицине в XXI веке»

Конференция «Молекулярный водород в медицине в XXI веке» состоялась 5 октября

National Geographic
Мост на Сахалин построят на «вечные» Мост на Сахалин построят на «вечные»

РЖД заложили в инвестпрограмму переход через пролив Невельского

РБК
Уже привыкла жить одна… Уже привыкла жить одна…

Тебе трудно решиться на совместную жизнь с мужчиной?

Лиза
Фототур в Дагестан: как это было Фототур в Дагестан: как это было

Фотошкола «NG Россия» отправилась в Дагестан

National Geographic
История сверхъестественного, или Как Хэллоуин стал праздником нечисти История сверхъестественного, или Как Хэллоуин стал праздником нечисти

Историк Лоуренс Самюэль рассказывает об истории сверхъестественного в мире

Psychologies
Revolut собирается привлечь от инвесторов $1,5 млрд Revolut собирается привлечь от инвесторов $1,5 млрд

Revolut может стать самым дорогим финтех-стартапом Европы

Forbes
Почему бумажная упаковка губит планету не меньше пластиковой: исследование Greenpeace Почему бумажная упаковка губит планету не меньше пластиковой: исследование Greenpeace

Почему переход с пластика на бумагу не спасет планету, а наоборот

Esquire
Паранойя современности. Как страх стал нашим постоянным спутником Паранойя современности. Как страх стал нашим постоянным спутником

Мы живем в самое безопасное время в истории человечества

Forbes
Оливия Гатвуд: Душа компании. Отрывок из сборника Оливия Гатвуд: Душа компании. Отрывок из сборника

Отрывок из книги Оливии Гатвуд «Душа компании»

СНОБ
Экс-гендиректор «Магнита» Ольга Наумoва нашла новую работу Экс-гендиректор «Магнита» Ольга Наумoва нашла новую работу

Ольга Наумова, покинувшая пост гендиректора «Магнита», завершила поиски работы

Forbes
Новые знаки, разметка и участники движения: как изменят ПДД Новые знаки, разметка и участники движения: как изменят ПДД

В ПДД введут особые правила для владельцев электросамокатов

РБК
Самые запоминающиеся фото об экологических проблемах мира 2019 года Самые запоминающиеся фото об экологических проблемах мира 2019 года

Лучшие работы фотоконкурса Environmental Photographer — 2019

Forbes
Свиней впервые застали за использованием инструментов: видео Свиней впервые застали за использованием инструментов: видео

Это может говорить о новом когнитивном навыке, ранее неизвестном

National Geographic
Детское питание, скрепки для SIM-карт и другие побочные продукты космоса Детское питание, скрепки для SIM-карт и другие побочные продукты космоса

Разговоры о «бесполезности» космической отрасли не стоит принимать всерьез

Популярная механика
Одна вокруг света. Почему нельзя фотографировать у Суэцкого канала Одна вокруг света. Почему нельзя фотографировать у Суэцкого канала

50-я серия о кругосветном путешествии Ирины Сидоренко и ее собаки Греты

Forbes
Открыть в приложении