Почему веганы часто не только не худеют, но даже прибавляют в весе?

Худеем правильноЗдоровье

Почему веганы толстеют?

Забота об окружающей среде, этичное отношение к животным, желание решить проблемы со здоровьем или просто похудеть – есть много причин, которые приводят людей к веганству. Но его сторонники часто не только не худеют, но даже прибавляют в весе. почему это происходит? Своими наблюдениями делится врач-диетолог Юля Атоян

Наша справка

ВЕГАНСТВО – это наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление любых продуктов животного происхождения, включая не только мясо и рыбу, но также молочные продукты, яйца, мёд. Термин «веганство» (англ. Veganism) ввёл британский общественный деятель Дональд Уотсон, создавший 1 ноября 1944 года Веганское общество. С 1994-го в этот день отмечают Всемирный день вегана.

Если в вашем окружении есть веганы, вы наверняка замечали, что они всё время что-то жуют и носят с собой запас еды – например, пакет яблок. Отказавшись от большого количества продуктов, в первую очередь животного происхождения, веганы испытывают постоянное чувство голода. И чем скуднее набор их продуктов, тем больше они едят! К тому же, считая, что перешли на более здоровый рацион, веганы нередко позволяют себе есть больше (точно так происходит с теми, кто перешёл на обезжиренные продукты!) и перестают контролировать их количество. Так, в горстке (100 г) разрешённых веганам орешков содержится около 600–700 ккал, то есть треть суточной калорийности рациона. А ведь веганы редко ограничиваются одной горсткой! Калорийность рациона у веганов часто выше, чем у тех, кто придерживается традиционного питания. Если же с пищей мы получаем слишком много энергии, она запасается в виде жира, даже если мы ели суперполезные авокадо или тофу.

В рационе веганов очень много фруктов, а это не самый лучший растительный продукт. Фрукты содержат много фруктозы. Не будучи израсходованной, она запасается в виде жира, становясь главной причиной ожирения.

К тому же, если в кровь поступает слишком много сахара, это приводит к тому, что со временем у такого человека развивается инсулинорезистентность. Это состояние, когда, несмотря на поступление глюкозы в кровь, до клеток она не добирается (клетки нечувствительны к инсулину, а значит, он не сможет доставить в них глюкозу).

Клетки будут голодать, а человек – чувствовать усталость и перепады настроения. Большая ошибка веганов – заменять фруктами целый приём пищи. Количество фруктов не должно быть больше 10%, максимум 20% от суточной калорийности рациона. Чтобы снизить гликемическую нагрузку от фруктов, ешьте их только в сочетании с другой едой, которая содержит клетчатку, жиры и белок. Например, с орехами или в овощном салате. И старайтесь не готовить смузи. Во-первых, при измельчении теряется большая часть витаминов и повышается калорийность фруктов, ведь в таком виде организму проще их усвоить. Во-вторых, мы вряд ли одновременно съедим 2 яблока и банан, а в виде смузи – запросто.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как кокос помогает худеть? Как кокос помогает худеть?

Врачи утверждают, что продукты из кокоса и масляничной пальмы полезны

Худеем правильно
Что случится, если весь лед на Земле растает за одну ночь: мировой потоп Что случится, если весь лед на Земле растает за одну ночь: мировой потоп

Что, если ледники полностью превратятся в жидкую воду всего за одну ночь

Популярная механика
В поисках идеального рациона В поисках идеального рациона

Соблюдать здоровый образ жизни становится всё сложнее

Худеем правильно
Злобный ЗОЖ: почему страху и чувству вины не место в оздоровлении Злобный ЗОЖ: почему страху и чувству вины не место в оздоровлении

ЗОЖ ассоциируется с позитивной картиной, но негатива в нем больше, чем кажется

Psychologies
10 примет времени, изменивших наш быт 10 примет времени, изменивших наш быт

Forbes представляет 10 самых ярких примет нашего времени

Forbes
«Дом.РФ» неожиданно поднял ставки по долларовым вкладам «Дом.РФ» неожиданно поднял ставки по долларовым вкладам

Чем объясняются действия «Дом.РФ»?

Forbes
Молоко: pro et contra Молоко: pro et contra

Всё чаще приходится слышать, что для взрослых молоко – продукт вредный

Худеем правильно
Как повысить самооценку и обрести уверенность? 11 советов психолога Как повысить самооценку и обрести уверенность? 11 советов психолога

Заниженная самооценка мешает нам строить здоровые отношения и карьеру

Psychologies
Действующее лицо Действующее лицо

Супермодель Карли Клосс поделилась секретами уверенности в себе

Grazia
Чулпан Хаматову приняли за эскортницу во время ее ужина с богатым мужчиной Чулпан Хаматову приняли за эскортницу во время ее ужина с богатым мужчиной

Чулпан Хаматова является одной из самых востребованных российских актрис

Cosmopolitan
Переключайтесь Переключайтесь

Как наметить путь, который вам будет по душе: план для самостоятельных действий

Psychologies
Дженнифер Энистон призналась, что Вайнштейн заставлял носить платья его жены Дженнифер Энистон призналась, что Вайнштейн заставлял носить платья его жены

Дженнифер Энистон заявила, что Харви Вайнштейн ограничивал ее в выборе одежды

Cosmopolitan
Вечная молодость. Три мнения о Volvo XC40 Вечная молодость. Три мнения о Volvo XC40

Volvo XC40 сегодня подходит под определение гаджета на колесах

РБК
Как ускорить домашний Wi-Fi Как ускорить домашний Wi-Fi

Есть некоторые способы сделать подключение к интернету быстрее

Популярная механика
Жозе Айзенберг. Путешественник во времени Жозе Айзенберг. Путешественник во времени

Жозе Айзенберг до сих пор легко может вернуться в детство

Караван историй
Карты, деньги, соленый огурец Карты, деньги, соленый огурец

Некоторые ученые уверены, что карты появились раньше письменности

Maxim
Зубная паста – каждому своя Зубная паста – каждому своя

Стоматологи не рекомендуют покупать одну пасту для всех членов семьи

Здоровье
Вторая попытка: 8 необычных мест для повторного свидания Вторая попытка: 8 необычных мест для повторного свидания

Как провести второе свидание на высшем уровне?

Cosmopolitan
В здоровом теле – здоровый дух: пилатес для начинающих в домашних условиях В здоровом теле – здоровый дух: пилатес для начинающих в домашних условиях

С чего начать занятия пилатесом в домашних условиях?

Cosmopolitan
Диета по часам для похудения: меню, отзывы, принципы питания Диета по часам для похудения: меню, отзывы, принципы питания

Диетологи отмечают связь между временем трапезы и функционированием организма

Cosmopolitan
Чем пахнут динозавры и Польша: основатель бренда Perfume Sucks о том, как быть панком в парфюмерии Чем пахнут динозавры и Польша: основатель бренда Perfume Sucks о том, как быть панком в парфюмерии

Почему за ароматами производства искусственного интеллекта — будущее

Forbes
На пробу На пробу

Споры об информативности Манту в диагностике туберкулеза длятся много лет

Добрые советы
Как удалить царапины с экрана смартфона Как удалить царапины с экрана смартфона

Появление царапин вовсе не означает, что нужно бежать в сервис

Популярная механика
Что стало с участницами программы «Женская лига» на ТНТ Что стало с участницами программы «Женская лига» на ТНТ

Чем сейчас занимаются актрисы шоу «Женская лига» и где еще их можно увидеть

Cosmopolitan
Эффект «уставшей» тарелки: как предупредить психосоматические заболевания Эффект «уставшей» тарелки: как предупредить психосоматические заболевания

Можно ли избежать физических недугов, вызванных психологической травмой

Psychologies
Как журналисты Nature нашли в России гений и злодейство Как журналисты Nature нашли в России гений и злодейство

Отечественная молекулярная биология снова стала попадать на страницы прессы

СНОБ
Пример для подражания: Ольга Свиблова Пример для подражания: Ольга Свиблова

Ольга Свиблова много лет возглавляет Мультимедиа Арт Музей

Cosmopolitan
«Половина наших покупателей — миллениалы»: президент Cartier о шеринг-экономике и новом поколении потребителей люкса «Половина наших покупателей — миллениалы»: президент Cartier о шеринг-экономике и новом поколении потребителей люкса

Президент Cartier о том, как мир меняет каждого из нас

Forbes
Богатые и знаменитые, которые меняют мир к лучшему Богатые и знаменитые, которые меняют мир к лучшему

Во что вкладывают деньги миллиардеры, звезды спорта и шоу-бизнеса?

Forbes
Доверительные отношения: как научить ребенка рассказывать о своих проблемах Доверительные отношения: как научить ребенка рассказывать о своих проблемах

Как приучить детей говорить о своих переживаниях, чувствах и проблемах

Psychologies
Открыть в приложении