Почему веганы часто не только не худеют, но даже прибавляют в весе?

Худеем правильноЗдоровье

Почему веганы толстеют?

Забота об окружающей среде, этичное отношение к животным, желание решить проблемы со здоровьем или просто похудеть – есть много причин, которые приводят людей к веганству. Но его сторонники часто не только не худеют, но даже прибавляют в весе. почему это происходит? Своими наблюдениями делится врач-диетолог Юля Атоян

Наша справка

ВЕГАНСТВО – это наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление любых продуктов животного происхождения, включая не только мясо и рыбу, но также молочные продукты, яйца, мёд. Термин «веганство» (англ. Veganism) ввёл британский общественный деятель Дональд Уотсон, создавший 1 ноября 1944 года Веганское общество. С 1994-го в этот день отмечают Всемирный день вегана.

Если в вашем окружении есть веганы, вы наверняка замечали, что они всё время что-то жуют и носят с собой запас еды – например, пакет яблок. Отказавшись от большого количества продуктов, в первую очередь животного происхождения, веганы испытывают постоянное чувство голода. И чем скуднее набор их продуктов, тем больше они едят! К тому же, считая, что перешли на более здоровый рацион, веганы нередко позволяют себе есть больше (точно так происходит с теми, кто перешёл на обезжиренные продукты!) и перестают контролировать их количество. Так, в горстке (100 г) разрешённых веганам орешков содержится около 600–700 ккал, то есть треть суточной калорийности рациона. А ведь веганы редко ограничиваются одной горсткой! Калорийность рациона у веганов часто выше, чем у тех, кто придерживается традиционного питания. Если же с пищей мы получаем слишком много энергии, она запасается в виде жира, даже если мы ели суперполезные авокадо или тофу.

В рационе веганов очень много фруктов, а это не самый лучший растительный продукт. Фрукты содержат много фруктозы. Не будучи израсходованной, она запасается в виде жира, становясь главной причиной ожирения.

К тому же, если в кровь поступает слишком много сахара, это приводит к тому, что со временем у такого человека развивается инсулинорезистентность. Это состояние, когда, несмотря на поступление глюкозы в кровь, до клеток она не добирается (клетки нечувствительны к инсулину, а значит, он не сможет доставить в них глюкозу).

Клетки будут голодать, а человек – чувствовать усталость и перепады настроения. Большая ошибка веганов – заменять фруктами целый приём пищи. Количество фруктов не должно быть больше 10%, максимум 20% от суточной калорийности рациона. Чтобы снизить гликемическую нагрузку от фруктов, ешьте их только в сочетании с другой едой, которая содержит клетчатку, жиры и белок. Например, с орехами или в овощном салате. И старайтесь не готовить смузи. Во-первых, при измельчении теряется большая часть витаминов и повышается калорийность фруктов, ведь в таком виде организму проще их усвоить. Во-вторых, мы вряд ли одновременно съедим 2 яблока и банан, а в виде смузи – запросто.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Защита Бурунова Защита Бурунова

Сергей Бурунов на примерах показал, как труден бывает путь к славе

Esquire
Ясный взор: как защитить глаза и видеть мир четко Ясный взор: как защитить глаза и видеть мир четко

Как устроен человеческий глаз и почему важно регулярно посещать офтальмолога

Популярная механика
Почему современные тренды ЗОЖ чаще всего ошибочны Почему современные тренды ЗОЖ чаще всего ошибочны

С чего на самом деле надо начинать заботу о своем здоровье

СНОБ
Как развернуть игру на весь экран и играть на полную Как развернуть игру на весь экран и играть на полную

Старые игры плохо совместимы с актуальными операционными системами

CHIP
«Удерживаю вес 9 лет, потому что худела медленно» «Удерживаю вес 9 лет, потому что худела медленно»

Для нашей героини лишние 10 кг были причиной дискомфорта

Худеем правильно
Огурцы по 350 и смузи для хипстеров: во что превратились московские продуктовые рынки Огурцы по 350 и смузи для хипстеров: во что превратились московские продуктовые рынки

Почему московские рынки стали так популярны и почему они похожи на рестораны

Forbes
В поисках идеального рациона В поисках идеального рациона

Соблюдать здоровый образ жизни становится всё сложнее

Худеем правильно
Университет в Колорадо начал готовить студентов к колонизации космоса Университет в Колорадо начал готовить студентов к колонизации космоса

Студенты Школы горного дела в Колорадо учатся добывать ресурсы на Луне и Марсе

Forbes
Сказанному верить? Сказанному верить?

Какой информации верить, а в какой стоит усомниться и почему

Лиза
«Серебряная птица» третьего рейха: на ракете в Нью-Йорк «Серебряная птица» третьего рейха: на ракете в Нью-Йорк

Настоящие чудеса техники, на десятилетия опередившие свое время

Популярная механика
Операция «Антимозг» Операция «Антимозг»

О вреде умственного напряжения и творческой пользе бездумного существования

Maxim
Суп по правилам Суп по правилам

Поздняя осень – время, когда мысль о тёплом супчике греет душу

Худеем правильно
К эндокринологу! 10 признаков того, что у тебя заболевание щитовидной железы К эндокринологу! 10 признаков того, что у тебя заболевание щитовидной железы

По статистике, заболеваниями щитовидной железы чаще страдают женщин

Cosmopolitan
Марта Савенко: Самурайский меч, или Как личный бренд снижает стоимость вашей компании до нуля Марта Савенко: Самурайский меч, или Как личный бренд снижает стоимость вашей компании до нуля

Нужен ли руководителю компании сильный персональный бренд

СНОБ
Как выбрать обогреватель: боремся с холодами Как выбрать обогреватель: боремся с холодами

Какой обогреватель выбрать, чтобы эффективнее бороться с холодами

Популярная механика
Как определить размер бюстгальтера и чашечки: удобная и понятная таблица Как определить размер бюстгальтера и чашечки: удобная и понятная таблица

Как определить размер бюстгальтера и чашечки по удобной таблице и форме груди

Cosmopolitan
Зачем в России постоянно снимают сериалы о полиции? Зачем в России постоянно снимают сериалы о полиции?

Почему любовь к сериалам про ментов так и не научила россиян доверять полиции

GQ
1917, 1931, 2019. Почему искусство заканчивается 1917, 1931, 2019. Почему искусство заканчивается

Порой искусство замолкает, так уже случалось в нашей истории

СНОБ
Стоматолог-ортопед — о том, как выбирать виниры Стоматолог-ортопед — о том, как выбирать виниры

Как виниры влияют на качество жизни

РБК
Стать первой леди: Мишель Обама выпустила книгу о непростом пути к Белому дому Стать первой леди: Мишель Обама выпустила книгу о непростом пути к Белому дому

Публикуем отрывок из автобиографии «Становясь собой» (Becoming) Мишель Обамы

Forbes
Тысячи кошек и собак оказались в заложниках у российской хакерши Тысячи кошек и собак оказались в заложниках у российской хакерши

IT-специалист обнаружила брешь в безопасности автоматических кормушек

Популярная механика
«Мужчина должен»: чем опасен такой подход? «Мужчина должен»: чем опасен такой подход?

Пережив расставание, мы выставляем новому партнеру жесткий список требований

Psychologies
Джуд Лоу: «Мы все имеем право на глупости» Джуд Лоу: «Мы все имеем право на глупости»

Джуду Лоу есть что сказать о разных ролях, которые нам приходится играть в жизни

Psychologies
Начать переустановку Начать переустановку

Эксперт: как научиться жить сегодняшним днем и стать осознанной

Cosmopolitan
Как японцы создают шедевры: мастера такуми Как японцы создают шедевры: мастера такуми

Япония – страна, где автоматизация производства и ремесла доведено до абсолюта

Популярная механика
Решиться на перемены и сделать шаг к мечте Решиться на перемены и сделать шаг к мечте

Почему мы так боимся встретиться с неизвестностью и сделать решительный шаг

Psychologies
Компактный термоядерный реактор: фантастика и бюрократия американских ученых Компактный термоядерный реактор: фантастика и бюрократия американских ученых

Создание эффективного термоядерного реактора остается недостижимой задачей

Популярная механика
Крестовоздвижение Крестовоздвижение

Сама икона «Воздвижение креста» трактовалась как победа над язычниками

Дилетант
Как на иголках Как на иголках

Использование ботокса в косметологии до сих пор вызывает массу вопросов

Добрые советы
Ким Кардашьян извинилась перед президентом Армении и пообещала его удивить Ким Кардашьян извинилась перед президентом Армении и пообещала его удивить

Сестры Кардашьян удостоились аудиенции с президентом Армении, Арменом Саркисяном

Cosmopolitan
Открыть в приложении