Если научиться есть медленно, проблема лишнего веса отпадёт сама собой

Худеем правильноЗдоровье

Медленно, но верно

«Поспешишь — людей насмешишь». «Тише едешь — дальше будешь»... Эти поговорки в полной мере применимы к похудению. Если научиться есть медленно, проблема лишнего веса отпадёт сама собой. Но как это сделать?

Текст: Анна Кранина

Вкус против голода

Мы чувствуем голод из-за сокращения пустого желудка и реакции клеток гипоталамуса на снижение глюкозы и инсулина в крови.

Если эти показатели снижены, возникает непреодолимое чувство голода, и повысить их концентрацию можно только с помощью еды.

При этом первичное насыщение появляется благодаря вкусовым и обонятельным рецепторам и возникает намного раньше физиологического.

В экспериментах на животных было обнаружено, что при сильном раздражении этих рецепторов веществом с ярким вкусом – например, сахарином, они прекращали есть раньше, чем заполнялся их желудок. При введении сахарина через трубку напрямую в желудок такой реакции не происходило. Это свидетельствует о том, что активное раздражение вкусовых рецепторов способно уменьшить чувство голода. Японцы активно используют эту особенность: именно поэтому на их столе всегда присутствует сразу много блюд. Если раздражать свои вкусовые рецепторы разнообразными вкусами в каждый приём пищи и есть медленно, это позволит почувствовать насыщение от меньшего количества еды.

«Медленно» не значит «мало»

Но при этом важно помнить, что любая ограничительная диета – это не выход. Эффективность такого похудения удручающе мала – около 5%. Противовес диетам – изменение пищевого поведения: набора привычек, реакций, которые упорядочивают питание без ограничений.

Чтобы худеть, получая удовольствие от еды, нужно в первую очередь научиться есть медленно и осознанно:

Уделите внимание первому кусочку. Удовольствия от еды можно достичь не количеством, а качеством. Первый кусочек всегда самый вкусный, а значит, имеет смысл уделить максимум внимания именно ему. Возьмите этот кусочек в руки (или в ложку), рассмотрите внимательно, понюхайте – задействуйте все органы чувств – и только потом съешьте. А если вам не понравится по каким-либо причинам вкус, просто отставьте это блюдо. Жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду.

Хитрите. Чувство голода регулируется гормонами, и сигналы о насыщении в мозг идут дольше, чем хотелось бы. Чтобы их дождаться, используйте такой приём: ешьте левой рукой (или правой, если вы левша). Аналог этого приёма – класть столовые приборы на стол после каждого съеденного кусочка. Так вы либо почувствуете сытость раньше, либо просто устанете и выйдете из-за стола.

Расслабляйтесь без помощи еды. Пробуйте вместо заедания стрессов сделать что-нибудь другое. Например, возьмите теннисный мяч, положите его между спиной и стеной и покачайтесь из стороны в сторону, устроив небольшой сеанс самомассажа. Возможно, со временем этот способ успокоиться будет казаться вам более привычным и эффективным, чем утешение печеньем.

Не ешьте из чувства долга и забудьте о чувстве вины.

Сфокусируйтесь на своих реальных ощущениях. Не доедайте через силу, чтобы не обидеть бабушку. В конце концов, она желает вам здоровья, а не растянутого желудка. Если мысль о торте превращается в навязчивую идею, которая не отпускает, не считайте калории, просто насладитесь вкусом. Вы съедите больше, если будете искать диетическую альтернативу любимому лакомству. Организм в поисках «того самого» вкуса будет требовать ещё и ещё, а контроль при слове «низкокалорийный» имеет обыкновение слабеть. Доктор психологии Стэнфордского университета Сьюзан Олберс в своей книге «Питайтесь с умом» предлагает упражнение «5-4-3-2-1», которое позволит вам настроиться на более внимательное отношение к своим ощущениям и есть более осмысленно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Давление ниже плинтуса Давление ниже плинтуса

Простые и эффективные способы привести его в норму без таблеток

Лиза
ОСАГО изменилось с 1 октября: как теперь ездить ОСАГО изменилось с 1 октября: как теперь ездить

Разбираемся, что делать после ДТП и как новая система должна облегчить жизнь

РБК
Начну с понедельника! Начну с понедельника!

Сейчас самое время обзавестись полезными привычками, как это делают наши звёзды

Здоровье
Красота по расчёту Красота по расчёту

Архитектор Антон Петров реконструировал загородный дом

SALON-Interior
Третья жена Оскара Кучеры полтора года скрывала от него рождение их сына Третья жена Оскара Кучеры полтора года скрывала от него рождение их сына

45-летний Оскар Кучера рассказал о том, как тяжело складывались его три брака

Cosmopolitan
Фасончик по фигуре: как ушить брюки в домашних условиях Фасончик по фигуре: как ушить брюки в домашних условиях

Рассказываем, как самостоятельно ушить брюки в домашних условиях

Cosmopolitan

Война с возрастными изменениями заведомо проиграна

Cosmopolitan
Как журналисты Nature нашли в России гений и злодейство Как журналисты Nature нашли в России гений и злодейство

Отечественная молекулярная биология снова стала попадать на страницы прессы

СНОБ
Дорогая улыбка Дорогая улыбка

Тамаз Мчедлидзе создал крупнейшую в России стоматологическую сеть

Forbes
Как получить электронную подпись для физического лица Как получить электронную подпись для физического лица

Мы расскажем как получить электронную подпись для физического лица

CHIP
Шура: «Возьму в жены такую, как Собчак» Шура: «Возьму в жены такую, как Собчак»

Шура откровенно о главных женщинах в своей жизни и планах стать отцом

StarHit
Сценарист фильма о Цукерберге пожалел, что не назвал братьев Уинклвосс основателями Facebook Сценарист фильма о Цукерберге пожалел, что не назвал братьев Уинклвосс основателями Facebook

Сценарист фильма о Цукерберге пожалел, что не назвал братьев Уинклвосс

Forbes
Венчурное чудо: чему России стоит поучиться у Израиля Венчурное чудо: чему России стоит поучиться у Израиля

Израиль — уникальный кейс с точки зрения венчурного бизнеса

Forbes
Пластмассовый символ Америки: автомобиль Corvette Пластмассовый символ Америки: автомобиль Corvette

Corvette в США — образ жизни, икона, объект поклонения

Популярная механика
Гарик Сукачев: Гарик Сукачев:

Гарик Сукачев — о своей жизни, жене и карьере

Караван историй
Экс-гендиректор «Магнита» Ольга Наумoва нашла новую работу Экс-гендиректор «Магнита» Ольга Наумoва нашла новую работу

Ольга Наумова, покинувшая пост гендиректора «Магнита», завершила поиски работы

Forbes
«Хайпануть» на смертной казни. Зачем политики играют в игры с высшей мерой наказания «Хайпануть» на смертной казни. Зачем политики играют в игры с высшей мерой наказания

Всероссийская толпа требует вернуть высшую меру наказания

СНОБ
И тыква превращается... И тыква превращается...

В октябре есть множество свежих овощей, вписанных в рацион правильного питания

Худеем правильно
«Его простота разрушала все барьеры»: каким человеком был Алексей Леонов «Его простота разрушала все барьеры»: каким человеком был Алексей Леонов

На 86-м году жизни умер советский космонавт Алексей Леонов

Forbes
Новые правила ОСАГО: как теперь ездить Новые правила ОСАГО: как теперь ездить

В ГИБДД объяснили, будут ли штрафовать водителей без бумажного полиса

РБК
Наше все Наше все

Квартира, которая стала настоящим воплощением русского юмора во всей его красе

AD
Моно-можно? Моно-можно?

Тем, кто не готовит, монодиеты помогут перейти на правильное питание

Худеем правильно
Съезд победителей: каким станет российское вино под присмотром власти Съезд победителей: каким станет российское вино под присмотром власти

Мероприятие впервые переместилось из Краснодарского края в Крым

Forbes
Замуж после сорока? Скажи «Да»! Замуж после сорока? Скажи «Да»!

Истории героинь, которые вышли замуж далеко не в юном возрасте

Лиза
По территориальному признаку По территориальному признаку

Вам понравится на российском юге в начале ноября

Grazia
Что стало с участницами программы «Женская лига» на ТНТ Что стало с участницами программы «Женская лига» на ТНТ

Чем сейчас занимаются актрисы шоу «Женская лига» и где еще их можно увидеть

Cosmopolitan
Огурцы по 350 и смузи для хипстеров: во что превратились московские продуктовые рынки Огурцы по 350 и смузи для хипстеров: во что превратились московские продуктовые рынки

Почему московские рынки стали так популярны и почему они похожи на рестораны

Forbes
Самые высокооплачиваемые игроки НБА сезона 2019/2020. Рейтинг Forbes Самые высокооплачиваемые игроки НБА сезона 2019/2020. Рейтинг Forbes

На рекламе звезды НБА зарабатывают гораздо больше, чем на баскетбольной площадке

Forbes
Цена валютной кубышки: почему банкам нужны отрицательные ставки Цена валютной кубышки: почему банкам нужны отрицательные ставки

Отрицательные ставки по валютным депозитам — это современная реальность

Forbes
«Я поняла, что попала в сумасшедший мир моды» — Вероника Этро о детстве, любимых принтах и Милане «Я поняла, что попала в сумасшедший мир моды» — Вероника Этро о детстве, любимых принтах и Милане

Мы встретились с Вероникой Этро и узнали о деле всей ее жизни

Vogue
Открыть в приложении