Калейдоскоп

Топ-30 растительных продуктов с высоким содержанием белка

Продукты с высоким содержанием растительного белка помогают быстрее восстанавливаться и дольше не испытывать голода, поддерживать мышечную массу и иммунную систему. Особенно важно это для вегетарианцев.

*Данные базы USDA FoodData Central

Содержание белка (в граммах на 100 г продукта)

Спирулина (сушёная) – 57-65
Нори – 40-45
Тыквенные семечки – 30
Арахис – 26
Миндаль, семена подсолнечника – 21
Фисташки – 20
Кунжут, семена льна, кешью – 18
Пшеничные отруби – 16
Фундук, грецкий орех – 15
Гречка сухая, овсяные хлопья – 13
Пшено – 11
Чечевица и нут варёные – 9
Фасоль и горох варёные – 8
Тофу – 8
Белый рис – 7
Зелёный горошек свежий – 5,4
Брюссельская капуста – 3,4
Грибы – 3,7
Кукуруза свежая – 3,2
Шпинат – 2,9
Брокколи – 2,8
Спаржа – 2,4
Картофель – 2

*Представленные значения являются усреднёнными и могут меняться в зависимости от зрелости, сорта и способов кулинарной обработки.

Десерт из пластика

Пока одни учёные ищут и находят микропластик в организме человека, другие изобретают... еду из пластика. Как сообщает The Gardian, учёным из Университета Южного Иллинойса удалось создать печенье из переработанного пластика. Заказчик необычного десерта – NASA. «Когда астронавты полетят на Марс, им придётся выживать в экстремальных условиях, путешествие туда и обратно занимает три года. Нужно задействовать всё, что есть». Новая технология использует специально разработанные дрожжи для преобразования пластика в съедобные белки, жиры и даже аромат ванили. Полученную суспензию пропускают