Зима – это не только время теплых свитеров, снегопадов и ушибленного копчика

MaximКулинария

Топ-5 мужских зимних блюд «Урюка»

Зима – это не только время теплых свитеров, снегопадов и ушибленного копчика. Только в это время года ты можешь позволить себе калорийный блюда, без страха услышать про вес и диету

600x900_1_43b0e3deef48f67fada82a9eafcac93c@900x1350_0xac120002_9131755831548338983.jpg

Даже если услышишь, смело отвечай: «В холодное время года я должен употреблять больше калорий, чтобы не околеть по дороге на работу!» Такое мнение разделяет и шеф-повар группы ресторанов «Урюк» Алексей Подлесных. И не только разделяет, но и готов помочь тебе в приготовлении настоящих зимних блюд, которые зимой согреют тебя получше камина. Он подробно расписал для тебя рецепты пяти блюд с описанием ингредиентов и технологии приготовления. Но поторопись: до конца зимы остался всего месяц!

Харчо

600x900_1_b9a09aaf0572a7ee01df922091b19718@900x1350_0xac120002_19191177191548338982.jpg

  • Лук репчатый очищенный 0,25 кг
  • Чеснок очищенный 0,05 кг
  • Помидоры Пилатти (томаты) 0, кг
  • Петрушка листья со стеблями 0,015 кг
  • Кинза листья со стеблями 0,055 кг
  • Сельдерей зелень 0,04 кг
  • Масло Растительное 0,1 л
  • Бульон мясной 3,5 л
  • Рис Мистраль 0,2 кг
  • Соус Аджика 0,045 кг
  • Паста томатная 0,2 кг
  • Соль 0,005 кг
  • Специи в ассортименте кг 0,013: лавровый лист 1гр, кондари 5гр, хмели-сунели 2гр, кориандр молотый 5гр.

Лук нарезать мелким кубиком. На растительном масле спассеровать лук, измельченные стебли зелени (сельдерея, кинзы, петрушки), добавить чеснок, томатную пасту, добавить 1/2 часть всех специй, жарить 3 минуты, затем ввести мелкорубленную зелень (кинза, сельдерей, петрушка), пилатти, 300 мл бульона и протушить 5 мин. Влить оставшийся бульон, довести до кипения, добавить промытый рис и оставшиеся специи, варить 20 минут. За 5 минут до готовности ввести аджику, посолить, поперчить по вкусу.

Ребра говяжьи в соусе барбекю

  • Ребра говяжьи тушеные 0,38 кг
  • Соус барбекю для ребер 0,04 кг
  • Кунжут жареный 0,001 кг
  • Соль морская 0,002 кг
  • Кинза листья 0,002 кг
  • Соль, перец, специи для тушения

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В Австралии арестовали миллионера из России, которого обвиняют в крупнейшей SMS-афере В Австралии арестовали миллионера из России, которого обвиняют в крупнейшей SMS-афере

Что будет, если незаконно создать программу автоматической рассылки платных SMS

Maxim, январь'19
8 рецептов блюд с сезонными фруктами и овощами от шеф-поваров из городов России 8 рецептов блюд с сезонными фруктами и овощами от шеф-поваров из городов России

Подборка рецептов от шеф-поваров из различных уголков России

Cosmopolitan, сентябрь'18
Любимые экобренды Меган Маркл Любимые экобренды Меган Маркл

Как герцогиня Сассекская пытается популяризировать осознанную моду

Vogue, февраль'19
Жажда альтернативы. Как производитель соков приучает Россию к растительному молоку Жажда альтернативы. Как производитель соков приучает Россию к растительному молоку

«Сады Придонья» первыми запустили массовое производство растительного молока

Forbes, январь'19
Ритуалы культурного бунта Ритуалы культурного бунта

Время карнавалов и маскарадов в Северной и Южной Америке

National Geographic, февраль'19
«Зеленая книга» – лукавое кино о расизме «Зеленая книга» – лукавое кино о расизме

О фильме «Зеленая книга», говорящем о дискриминации

GQ, январь'19
Шестой элемент Шестой элемент

Для кого миллиардер Виктор Вексельберг строит инновационный центр

Forbes, февраль'19
Тоталитаризм, КГБ, насилие, жесткий секс и наука в фильме «Дау» Тоталитаризм, КГБ, насилие, жесткий секс и наука в фильме «Дау»

Совершенно безумный проект о жизни в изолированном институте

GQ, январь'19
Как работает G-Sync compatible: проверяем на мониторе Asus VG278Q Как работает G-Sync compatible: проверяем на мониторе Asus VG278Q

Как работает G-Sync compatible: проверяем на мониторе Asus VG278Q

CHIP, январь'19
Человек из Петербурга Человек из Петербурга

Самый харизматичный актер города Дмитрий Лысенков успевает все

Собака.ru, январь'19
Приключения электроника Приключения электроника

Первый полностью электрический кроссовер Audi – e-tron

АвтоМир, январь'19
Электростимуляторы как секс-тренд: зачем они нужны и с чего начать, если хочешь попробовать Электростимуляторы как секс-тренд: зачем они нужны и с чего начать, если хочешь попробовать

Электростимуляторы как секс-тренд: зачем они нужны и с чего начать

Men’s Health, январь'19
Каллиграф и футурист Каллиграф и футурист

Художник Покрас Лампас делает стремительную международную карьеру

Собака.ru, январь'19
Агенты перемен Агенты перемен

Доска почета достижений народного хозяйства

Собака.ru, январь'19
Живучие не по правилам: невероятные истории выживания на глубине, в снегах и в пустыне Живучие не по правилам: невероятные истории выживания на глубине, в снегах и в пустыне

Об удивительных случаях выживания в самых невероятных обстоятельствах

Maxim, январь'19
Слушание дела «Седьмой студии». Зарисовки. Часть 5 Слушание дела «Седьмой студии». Зарисовки. Часть 5

«Сноб» продолжает серию репортажей с рассмотрения «театрального дела»

СНОБ, январь'19
Что такое ангедония и почему она может быть убийцей твоего либидо Что такое ангедония и почему она может быть убийцей твоего либидо

Что такое ангедония и почему она может быть убийцей твоего либидо

Men’s Health, январь'19
Названа «самая хорошая страна»: новый рейтинг Названа «самая хорошая страна»: новый рейтинг

Составлен рейтинг «хороших стран», способствующих общему благу человечества

National Geographic, январь'19
Ждем в России! Ждем в России!

Ждем в России! Автопроизводители оптимистично смотрят на российский рынок

АвтоМир, январь'19
Еда будущего: насекомые, травы и вегетарианские бургеры «с кровью» Еда будущего: насекомые, травы и вегетарианские бургеры «с кровью»

Давайте заглянем в рацион будущего

National Geographic, январь'19
Маска с крахмалом для лица от морщин: 7 проверенных рецептов Маска с крахмалом для лица от морщин: 7 проверенных рецептов

Делимся проверенными рецептами масок от морщин вокруг глаз

Лиза, январь'19
Люди смеясь расстаются со своими деньгами Люди смеясь расстаются со своими деньгами

Реклама, у создателей которой нет проблем с идеями, юмором и самоиронией

Maxim, февраль'19
Размер матраса в детскую кроватку: как не ошибиться с выбором Размер матраса в детскую кроватку: как не ошибиться с выбором

Обустроенная кроватка – одно из важнейших мест в жизни малыша

Лиза, январь'19
Парню из Японии приходится каждый день заставлять подругу с амнезией влюбляться в него заново Парню из Японии приходится каждый день заставлять подругу с амнезией влюбляться в него заново

История любви как в фильме «50 первых поцелуев», только в реальной жизни

Maxim, январь'19
Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене

Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене

CHIP, январь'19
Волонтеры собирают тонны мячей для гольфа со дна Тихого океана: видео Волонтеры собирают тонны мячей для гольфа со дна Тихого океана: видео

Американские дайверы на протяжении двух лет собирают в воде мячики

National Geographic, январь'19
Мозги и воля Мозги и воля

Российско-японские отношения подошли к драматичной развилке

Огонёк, январь'19
Статусная крипта: изменит ли проект Гуцериева индустрию цифровых валют Статусная крипта: изменит ли проект Гуцериева индустрию цифровых валют

Изменит ли проект Гуцериева индустрию цифровых валют

Forbes, январь'19
Все фиолетово Все фиолетово

Архитекторы из бюро BIGO построили домик для отдыха в скандинавском стиле

AD, февраль'19
10 неожиданных причин завести свинью 10 неожиданных причин завести свинью

Почему бы в год свиньи не завести себе это животное?

Лиза, январь'19