Стройность на кончике вилки

«Завтракай как королева, обедай как принцесса и ужинай как нищенка» – такова вкратце суть новой диеты. Причем «героиня» в ней только одна, и это… обычная вилкa

Текст: Лия Радова.

Забудь все о жирах, углеводах, белках и балансе калорий. Все, что нужно знать о форкинг-диете (от англ. fork – вилка), легко уместится на кончике этого столового прибора. Диета проста и насущна. Включай в меню только те блюда, которые можно есть с помощью одной лишь вилки, и вес начнет медленно, но неуклонно снижаться – за пару недель (как раз к началу весеннее обновления) на 1–2 кг. Причем правило относится только к ужину. В остальное время дня все столовые приборы к твоим услугам.

Вилка с четырьмя зубцами – для закусок и мясных блюд, с тремя – для рыбы, с двумя – для морепродуктов. Вилка с одним зубцом – это нож! Из старинной книги «О столовом этикете»

Диета основана на биоритмах нашего организма и знании моментов, когда он легко справится с гастрономическими излишествами, а когда нуждается в щадящем режиме.

За завтраком и обедом не возбраняется как следует заправиться. Главное, что «повелительница ужина» вилка не позволит переесть вечером и за тебя сделает выбор в пользу правильных, подходящих блюд. Поскольку в основные приемы пищи ограничения отсутствуют (но обжорство, конечно, ни в коем случае недопустимо), такое питание не вызывает психологического дискомфорта и зверского аппетита по вечерам. Крме того, такой стиль питания не несет риска того, что сброшенный вес вернется, когда необходимость в ограничениях отпадет.

По мнению создателей этой диеты, пища, которую мы можем есть только с помощью еще какого-либо столового прибора, кроме вилки (ножа или ложки), способна привести к накоплению лишнего веса. Также за ужином держись подальше от продуктов, которые мы привыкли есть руками.

Форкинг-диета существует в двух вариантах – строгом и мягком. Отличаются они только тем, что строгий форкинг не разрешает пользоваться ножом даже для приготовления пищи

Что запрещено есть на ужин в обоих случаях:

орехи, чипсы, крекеры, картофель фри, оливки;
сэндвичи, гамбургеры, пиццу, пироги, сосиски, хот-доги, бифштексы, печенку, жареную курицу;
сыр, как твердый, так и мягкий;
свежие фрукты, сухофрукты, фруктовый салат, мороженое, десерты;
хлеб, бисквиты, кексы, печенье;
сладости, шоколад;
блины, оладьи, вафли;
паштет, хумус;
майонез, масло, маргарин, кетчуп, горчицу; супы;
рагу, жаркое;
йогурт, хлопья;
сметану, мясные соусы, бешамель;
яйца всмятку;
тыкву, авокадо, артишоки, редис.

Завтраки для королевы

2 яйца, 2 цельнозерновых тоста с постной ветчиной.
Хлопья с фруктами, йогуртом и медом.
2 цельнозерновых тоста с сыром или арахисовым маслом.
Овсяная каша с изюмом.

Обеды для принцессы

Стейк с овощным салатом и картофелем.
Курица с рисом и свежими овощами.
Суп и сэндвич с мясом.
Макароны с овощным или мясным соусом.
Омлет, овощной салат и жареный картофель.
Салат с гамбургером.

Ужины для «нищенки»

Грибы, а также овощи и бобовые: спаржа, брокколи, зеленая фасоль, морковь, чечевица, горох, зеленый салат, шпинат, соевые бобы.
Злаки: макароны из твердых сортов пшеницы, коричневый рис, булгур, киноа.
Рыба и морепродукты: креветки, сельдь, макрель, тунец, угорь, сардины, треска, камбала, лосось, палтус (стейки, порционные куски филе).
Белое мясо: курица, индейка (кусочки, фарш) — используется только в мягкой версии диеты.

Чем себя удивить

Олимпийский салат

На 4 порции.

Время приготовления: 15 мин.

100 г феты
2 огурца
4 помидора
салат романо
2 ст. л. каперсов.

Для заправки:

сок 1 лимона
4 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу.

Взбей вилкой все ингредиенты заправки в салатнице. Очищенные от кожуры огурцы разрежь вдоль, удали семечки и нарежь дольками. Очищенные от кожицы помидоры нарежь тонкими ломтиками. Вымытые листья салата романо разрежь поперек на тонкие ленточки. Положи овощи в салатницу, перемешай. Добавь нарезанную кубиками фету и каперсы.

Тиляпия под свежим зеленым соусом

На 4 порции.

Время приготовления: 20 мин.

4 порционных филе тиляпии
соль
2 ст. л. растительного масла.

Для соуса:

1 ст. л. уксуса из белого вина
1 большой пучок зеленого базилика (тархуна или зеленого лука)
зелень петрушки
сок 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу.

Рыбу посоли за 15 мин до готовки и затем обжаривай по 3–4 мин с каждой стороны. Промокни бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир, разложи по тарелкам. Все ингредиенты для соуса положи в блендер и смешай до однородной консистенции. Подавай рыбу, полив ее соусом, с любым овощным салатом.

Лингвини с зеленью и помидорами

На 4 порции.

Время приготовления: 11 мин (среднее время варки макарон).

250 г лингвини
3 помидора
2 зубчика чеснока
1 пучок любой зелени (петрушка, укроп, зеленый лук, базилик)
8 филе анчоусов (кильки, сардин)
2 ст. л. оливкового масла
зелень
перец
соль по вкусу.

Отвари лингвини. Обдай помидоры кипятком и сними с них кожицу. Мякоть нарежь кубиками, очищенный чеснок – вдоль тонкими ломтиками. Нарежь зелень и анчоусы. Смешай все ингредиенты в миске вместе с оливковым маслом и специями. Выложи смесь на лингвини и сервируй, укрась зеленью.

Фото: exopixel /stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl