Самые популярные способы сохранить зелень на зиму

ЛизаКулинария

Петрушку в сушку

Осень подкралась, а на грядках еще так много зелени? Сохрани ее на зиму! А мы расскажем о самых популярных способах таких заготовок

1Зелень маринованная

Не очень многие маринуют зелень. А зря, это не так сложно, но крайне удобно – баночки можно хранить больше года, и без холодильника! Как мариновать? Вот самый простой способ. Подготовь зелень, соль, сахар, столовый уксус (8%), перец горошком. Далее, сделай маринад – водный раствор со специями и уксусом (на 1 л. воды – 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. 9% уксуса). Все ингридиенты хорошенько перемешай и вскипяти. Простерилизуй баночки и, плотно утрамбовав в них зелень, залей горячим маринадом. Осталось закатать крышки!

2Заготовка в масле

В южных европейских странах (Италии, Испании, Греции) ни застолье не обходится без ароматного масла, настоянного на свежей зелени. Приготовь и ты такое – это просто. Как? Промой зелень, перебери, просуши, порежь. Уложи в баночку или кувшин (с крышкой) и залей растительным маслом (лучше всего, оливковым). Важно: хранить масло с зеленью нужно в холодильнике или любом другом прохладном месте. Срок годности – до весны.

3Сушка

Пожалуй, это самый простой и при этом привычный способ сохранять ароматные травы на зиму, которым пользовались прапрабабушки. Все, что требуется – хорошо ополоснуть зелень, разложить ее на ном или обычном полотенце (пусть подсохнет), а далее: либо нарубить ножом и выложить на поднос, либо собрать в пучок, перевязать ножки и подвесить. Главное, чтобы процесс сушки проходил в темном, сухом, теплом помещении (можно в укромном уголке кухни, подальше от света).

4Засолка

Тоже довольно популярный метод, позволяющий сохранить до зимы ароматные травы с твоих грядок – петрушку, укроп, перья лука и чеснока, кинзу и т.д. Как именно происходит процесс засолки? По простой схеме: нужно тщательно промыть, просушить и мелко порезать зелень острым ножом. Далее выложить все в подходящую миску или таз и пересыпать морской солью (обильно, не жалея). Ну вот, все готово – перекладывай получившуюся массы в банку и, закрыв пластиковой крышкой, отправляй в холодильник.

5Заморозка

Отличный способ хранения зелени, если не сказать больше – самый полезный. Вся зелень, хранящаяся в морозильной камере, сохраняет полный набор витаминов. Кроме того, метод заготовки подойдет даже тем, кто совсем не любит возиться на кухне. Нужно лишь подготовить чистые сухие веточки, порезать и сложить их в любую емкость, а затем отправить «на зимовку»!

Умные помощники

Что мы чаще всего видим, открывая ящики морозилки? Хаотично лежащие куски мяса, всевозможные и не похожие друг на друга пакетики с овощами, ягодами, фруктами и прочей заморозкой... Полная неразбериха! Думаешь, проблему решить невозможно? Но это не так. На выручку придут изделия с замком-застежкой от известного бренда Paclan – с их помощью так легко навести порядок и сделать морозильную камеру похожей на библиотеку, где все аккуратно и по полочкам.

Кроме того, эти многофункциональные пакеты изготовлены из трехслойного полиэтилена высокого давления, а благодаря толщине стенок в 25 микрон в них совершенно не проникают влага и запахи. А это значит, что все продукты остаются в идеальной сохранности. Бери на заметку!

Фото: Shutterstock, PR, Hubert Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Трудно быть принцем Трудно быть принцем

Принц Гарри — отнюдь не хрестоматийный принц из сказки

The Rake
Речной дворец Речной дворец

Северный речной вокзал открылся после масштабной реставрации

AD
Бросить институт ради любви?! Бросить институт ради любви?!

Моя дочь, поступившая в престижный вуз, не придет в этот день на учебу

Лиза
«Я хочу, чтобы они умерли» «Я хочу, чтобы они умерли»

Почему не стоит навязывать ребенку собственное отношение к миру

СНОБ
Синхронизированная активность мозга и мимикрия помогли врачам облегчить боль пациентов Синхронизированная активность мозга и мимикрия помогли врачам облегчить боль пациентов

Общение с врачом облегчает состояние у пациентов с хроническими болями

N+1
Как правильно переезжать в новую квартиру: 17 полезных советов Как правильно переезжать в новую квартиру: 17 полезных советов

Что стоит сделать до того, как переедешь в новое место

Playboy
6 способов лечить кашель при беременности 6 способов лечить кашель при беременности

Как лечить кашель при беременности?

9 месяцев
С бритвою Оккама в руке: Колонка Кирилла Кобрина С бритвою Оккама в руке: Колонка Кирилла Кобрина

«Многообразие не следует предполагать без необходимости»

Школа Masters
6 стереотипов о мужчинах и женщинах, подтвержденных наукой 6 стереотипов о мужчинах и женщинах, подтвержденных наукой

Не спорьте, когда в очередной раз услышите эти факты о мужчинах и женщинах

Популярная механика
Несъедобное название Несъедобное название

Что не так с эскимо?

Огонёк
Марина Разбежкина: да, нет, не знаю Марина Разбежкина: да, нет, не знаю

«Нужно жить с любопытством ко всему, что нас окружает»

Glamour
Скраб, махровое полотенце и еще 8 ошибок в уходе, которые «убьют» твою кожу Скраб, махровое полотенце и еще 8 ошибок в уходе, которые «убьют» твою кожу

Давай спасать твою кожу вместе!

Cosmopolitan
Ризотто с тыквой на всю семью (4 человека) Ризотто с тыквой на всю семью (4 человека)

Еда с Еленой Чекаловой

Weekend
Как исправить ошибку 0xc0000007b при запуске программы Как исправить ошибку 0xc0000007b при запуске программы

Как убрать ошибку 0xc0000007b на Windows

CHIP
Как развить критическое мышление у детей? Как развить критическое мышление у детей?

важно учить детей критическому мышлению, причем чем раньше, тем лучше

Reminder
Плохого не посоветуют Плохого не посоветуют

Как вложить деньги в недвижимость, чтобы их хотя бы не потерять

Tatler
Я шагаю: творческий путь Никиты Михалкова — в десяти фильмах Я шагаю: творческий путь Никиты Михалкова — в десяти фильмах

Михалков-режиссер через призму десяти фильмов

Esquire
«Шахматы»: игра превыше всего «Шахматы»: игра превыше всего

На сцене театра МДМ — премьера «Шахмат»

Эксперт
Мы не оставим в покое наше прошлое Мы не оставим в покое наше прошлое

Так ли уж необходимо разбирать семейные архивы?

Psychologies
Беспокойная ночь Беспокойная ночь

Как мексиканцы отмечают День мертвых

Вокруг света
Полоса удачи Полоса удачи

Что такое тейпирование и помогает ли оно подтянуть овал лица

Лиза
В США создали мед без участия пчел В США создали мед без участия пчел

Авторы проекта нацелены на сохранение популяции диких пчел

National Geographic
Как еда и физическая активность влияют на наш эмоциональный фон Как еда и физическая активность влияют на наш эмоциональный фон

Как мы можем управлять собственным настроением?

РБК
Ноль вреда Ноль вреда

Wellness-маршруты Саши Новиковой: в поисках полезной еды и фудшеринга

Elle
«Глубже!» — история о том, как Александр Паль «глубокое русское порно» снимал «Глубже!» — история о том, как Александр Паль «глубокое русское порно» снимал

Как вульгарный сюжет оказался интеллигентной пародией на современную культуру

Forbes
9 странных предметов, найденных внутри статуй 9 странных предметов, найденных внутри статуй

Когда-то статуи считались подходящим местом, чтобы спрятать внутри что-то ценное

Maxim
Следовать своему пути Следовать своему пути

Преподаватель Аштанга-йоги Эдди Штерн о сострадании и преемственности в йоге

Yoga Journal
Дети поглощают миллионы частиц микропластика в день Дети поглощают миллионы частиц микропластика в день

Пластиковые бутылочки вредны для детей?

GQ
Венера в зените Венера в зените

Лучшие способы улучшить или попросту вернуть ощущения от секса

Vogue
Моя земля! Моя земля!

Самые ценные советы в путешествиях всегда дают местные жители или завсегдатаи

Grazia
Открыть в приложении