Готовить здорово
То, что мы едим каждый день, влияет и на самочувствие, и на фигуру, и на продолжительность жизни. Это факт!
Ученые могут спорить о диетах и суперфудах, но одно очевидно: бургеры, чипсы и картофель фри вряд ли помогут сохранить стройность. Выключаем плиту и заглядываем на кухни народов, которые умеют питаться вкусно и жить долго. Что же появляется на их столах каждый день?
Китай
Меню китайских ресторанов за пределами страны мало похоже на повседневную еду самих китайцев. Утка по-пекински, жирные соусы и блюда во фритюре – скорее праздничный вариант. В домашнем рационе преобладают рис, овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты и зелень. Особенно популярны пекинская капуста, дайкон, соя, чеснок и имбирь. Овощи быстро обжаривают на сильном огне, постоянно перемешивая. Такой способ помогает сохранить их текстуру, вкус и часть полезных веществ. В результате блюда получаются сытными, но не тяжелыми.
Уровень ожирения в стране составляет около 1,8%, а средняя продолжительность жизни – 78 лет.
Япония
Японскую систему питания считают одной из самых сбалансированных в мире, а жители Страны восходящего солнца регулярно возглавляют рейтинги долгожителей. Основу рациона составляют овощи, водоросли, рыба, морепродукты и соевые продукты. Еще один важный принцип – заканчивать трапезу до того, как наступит полное насыщение. В Японии не принято переедать: из-за стола встают с чувством легкости. Возможно, именно небольшие порции, умеренность и разнообразное меню помогают японцам сохранять стройность до глубокой старости.
Доля людей с ожирением здесь составляет около 1,5%, а средняя продолжительность жизни – 84 года.
Швеция
Долголетие шведов связано не только с развитой медициной и высоким уровнем жизни. Традиционный рацион тоже играет свою роль. Из-за прохладного климата местных фруктов здесь немного, зато на столе всегда есть яблоки, лесные ягоды, молочные продукты, темный хлеб и морская рыба. Кисломолочные продукты снабжают организм кальцием, ржаной хлеб – клетчаткой, ягоды – антиоксидантами, а жирная рыба – омега-3. Кроме того, шведы много двигаются: ходят пешком, бегают и катаются на лыжах.