GlamourЗдоровье

9 вопросов к…

Ирине Азаровой, основательнице ресторанов Fresh и Choice / Healthy Social Club.

Резюме

Образование:

• Российский университет транспорта, специальность «экономист».
• Курсы искусствоведения Phillips de Pury & Co.
• Академия здорового питания Matthew Kenney (Калифорния).

Карьера:

• 2012 — открытие ресторана Fresh на Большой Дмитровке в Москве*.
• 2014 — открытие Fresh на Патриарших прудах.
• 2018 — открытие корнера Fresh на Даниловском рынке.
• 2018 — открытие ресторана Choice / Healthy Social Club на Малой Никитской.

* До того как придумать Fresh, Ирина воспитывала детей и подрабатывала стилистом.

1. Как вы вообще пришли к идее правильного питания?

У меня бабушка украинка, и дома стол всегда ломился от пирогов, мяса и прочего. В моей жизни всегда было много спорта, а такой рацион утяжеляет тело. Когда я увлеклась йогой — начала экспериментировать с питанием, готовить. В итоге пришла к вегетарианству и веганству.