Полный фарш!
Немного мясного жаргона вам в журнальную ленту: разберемся, откуда пошли те или иные слова и выражения, максимально далекие от вегетарианства
«Мясо»
— Они пришли — кто с арматурой, кто с бейсбольной битой — и навели рамсы. Такого лютейшего мяса у нас на районе даже не припомню.
Слово «мясо» имеет индоевропейское происхождение и восходит к древнему корню *m so со значением «тело», «мякоть». Впоследствии оно перешло к обозначению пищевого продукта и стало связано с понятиями мышечной ткани и ее употребления в пищу. Вместе с тем у слова довольно много переносных значений, которые раскрываются в разных контекстах, например им описывают характер или внешность человека, а также в отдельных случаях физическое воздействие: «ни рыба ни мясо» (бесхарактерный, без четко выраженных черт), «пушечное мясо» (выражение для описания людей, которых не жалко потерять, обреченных на бессмысленное уничтожение), «вырвать с мясом» (выдернуть, резко лишить чего-либо), «мясной мужик» или «мясная голова» (сленг для обозначения тупого или крепкого, физически развитого человека), «мясо нарастает» — о наборе веса.
Есть и профессиональные жаргонизмы, связанные с этим словом: например, в геймерской среде «мясо» — слабый игрок, в музыке — насыщенный тяжелый звук, в медицине «дикое мясо» — ненужные, лишние ткани, в сельском хозяйстве «идти на мясо» — про скот, предназначенный для убоя.
«Колбаса»
— Вчера был дикий расколбас, до трех ночи пили-плясали. Но когда наутро проснулись, как же всех колбасило! Хорошо, аспирин был под рукой...
Очень старое слово. Фиксируется как минимум начиная с XIII века, когда оно впервые встречается в «Слове Даниила Заточника» — памятнике древнерусской письменности: «…не добра словеса, добра колбаса, предложенная на блюде…». Пришло к нам, по всей видимости, из тюркских языков, где kul basti означает «придавленный пеплом».
В турецкой кухне до сих пор есть одноименное блюдо — тонкие мясные слайсы, замаринованные с луком, маслом и травами и быстро обжаренные на углях. От колбасы, в свою очередь, образован целый ряд жаргонизмов и жаргонных фраз:
«Что ты понимаешь в колбасных обрезках» (то есть «ты в этом ничего не смыслишь») — фраза возникла в XIX веке в студенческой среде, когда в университетах стали учиться дети не только дворян, но и разночинцев, которые питались максимально скромно, в том числе тем, что по бросовым ценам продавали в мясных лавках как «некондицию», включая заветревшиеся края колбас и их «попки».