Калейдоскоп
9 ароматов, подавляющих аппетит*
* по данным руководителя Фонда изучения и лечения нарушений вкуса и обоняния Алана Хирша (США).
1. Ваниль.
2. Цитрусовые.
3. Пряности: анис, укроп, базилик, гвоздика, имбирь, лавр, корица, кориандр, майоран, мускатный орех, розмарин, сельдерей, тимьян.
4. Хвойные.
5. Болгарский перец.
6. Зелёное яблоко.
7. Мята.
8. Банан.
9. Роза.
И в Сибири будут трюфели расти!
Скоро из Сибири можно будет привезти не только кедровые орешки, но и трюфель, утверждают учёные из лаборатории экспериментальной нейрофизиологии Иркутского университета. Они хотят заставить его расти в суровом сибирском климате. Образец для опытов, дорогой (от 500 тыс. руб/кг) белый итальянский трюфель, учёным удалось обнаружить в России, хотя считалось, что он здесь не растёт. Его посадили в Ботаническом саду Иркутского государственного университета, подселив к корням дуба. Первые два года гриб погибал. Но последний биохимический анализ показал – капризуля прижился! Если эксперимент пройдёт успешно, то трюфели начнут выращивать в промышленных масштабах.
Здоровый фастфуд
В Сингапуре создали автомат самообслуживания FreshPod, благодаря которому здоровая еда будет доступна круглосуточно. Покупатель может создать блюдо по своему вкусу или по рецепту шеф-повара и через 90 секунд получить свой заказ. Например: запечённый цыплёнок с карри, паста с песто, сваренные на пару бобы эдамаме или нут, самый диетический корнеплод в мире – хикама, а в качестве заправки – медовый мисо-йогурт или йогурт с авокадо. Вендингавтомат вмещает до 20 ингредиентов и 10 соусов и приправ. Как утверждают разработчики,