Рассказываем, в чем польза хурмы, как ее выбирать и какие блюда с ней готовить

ЗдоровьеЗдоровье

Хурма – зимняя ягода

По своим полезным свойствам, яркости и сладости эта большая ягода может достойно конкурировать с другими зимними фруктами.

Чем полезна

Первыми хурму начали культивировать и употреблять в странах Восточной Азии и Японии. Для нас эта ягода уже давно не экзотика. Её греческое название Diospyros переводится как «пища богов», а в русский язык слово «хурма» попало из фарси и означает «финиковая слива». Вяленая хурма по вкусу и правда напоминает финик.

По способности накапливать йод эта ягода уступает только фейхоа – в 100 г хурмы примерно треть суточной нормы йода. Также в хурме много антиоксидантов. За жёлто-оранжевый окрас ягоды отвечают бета-каротин, лютеин, зеаксантин, кантаксантин и астаксантин, которые полезны для органов зрения и кожи. Но для лучшего их усвоения необходимо немного жиров.

Неслучайно в Египте хурму едят в салатах с козьим сыром и маслом. Хурма – лидер по содержанию антиоксиданта эпигаллокатехина (EGC), который борется со старением кожи. Он почти в 50 раз сильнее витаминов C и E. Его в хурме больше, чем в зелёном чае, бананах, гранатах. В хурме в немалом количестве содержатся кислоты, обладающие противовоспалительным и антигистаминным свойствами, а также снижающие уровень холестерина и сахара в крови. В хурме есть железо, марганец, витамин С. Её рекомендуют при анемии и гипертонии, для нормализации липидного обмена и поддержания состояния печени и желчевыводящих путей. Сахара в хурме много, но, несмотря на это, у неё невысокий гликемический индекс. Достаточно съесть два плода, чтобы почувствовать насыщение, поскольку клетчатки в ягоде в 2 раза больше, чем в яблоках.

Хурма полезна при нервном и физическом истощении, поэтому в период активной учёбы или занятий спортом стоит включить её в свой рацион.

Осторожно!

В незрелой хурме очень много танинов – органических соединений, обладающих дубильным свойством. Им хурма и обязана вяжущим вкусом. По мере созревания плода уровень танинов снижается. Они опасны тем, что у людей с пониженной кислотностью желудочного сока могут приводить к образованию фитобезоаров – клейких комков из волокон хурмы. Комок закупоривает желудок или кишечник, из-за чего нарушается пищеварение и возникает кишечная непроходимость, отзывающаяся резкой болью. Фито безоар можно растворить с помощью лекарств, но иногда требуется хирургическое вмешательство. Химики в этих случаях советуют выпить колу, которая тоже неплохо растворяет комок. Но

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Парадоксы аскорбинки Парадоксы аскорбинки

Стоит ли принимать витамин С в таблетках?

Здоровье
7 книг для поддержания эмоциональной стабильности 7 книг для поддержания эмоциональной стабильности

Книги, которые помогут пережить испытания и продолжить идти вперед

РБК
6 способов защиты от болезни Альцгеймера 6 способов защиты от болезни Альцгеймера

Есть полезные привычки, которые помогут сохранить ясность ума

Psychologies
Curiosity нашел на Марсе признаки древнего наводнения Curiosity нашел на Марсе признаки древнего наводнения

Оно могло быть вызвано падением астероида

National Geographic
Как кофеин влияет на мозг и тело: неожиданные факты Как кофеин влияет на мозг и тело: неожиданные факты

Исследования выявили ряд интересных фактов, связанных с кофеином

Psychologies
Синдром Мюнхгаузена: почему Эминема оставила мать Синдром Мюнхгаузена: почему Эминема оставила мать

Эминему пришлось пройти через унижения и неприятие, чтобы добиться успеха

Cosmopolitan
Красота уходит от нелюбви: как обиды влияют на твой внешний вид Красота уходит от нелюбви: как обиды влияют на твой внешний вид

Обиды могут сделать из нас человека, который не соответствует нашему «Я»

Cosmopolitan
Динамика «сверхгородов» Динамика «сверхгородов»

Законодательные инициативы по развитию агломераций плодят бюрократию на местах

Эксперт
“Я вышла замуж по расчету” “Я вышла замуж по расчету”

Юлия Эльдеева слушала не веление сердца, а голос рассудка

Psychologies
Пангея завтрашнего дня: могут ли континенты снова объединиться Пангея завтрашнего дня: могут ли континенты снова объединиться

Пангея – не единственный суперконтинент в истории Земли

Популярная механика
«Хаммер» вернулся после 11-летнего отсутствия «Хаммер» вернулся после 11-летнего отсутствия

Главный мачо автомобильного рынка снова в деле

Maxim
От костюма до портупеи: одеться как герои фильмов Мартина Скорсезе От костюма до портупеи: одеться как герои фильмов Мартина Скорсезе

Безупречная визуальная эстетика — вот за что мы любим фильмы Мартина Скорсезе

Esquire
Как я улучшаю работу мозга с помощью диеты и добавок Как я улучшаю работу мозга с помощью диеты и добавок

Алексей Пустов — об экспериментах над своими митохондриями

Reminder
Город без нагромождений Город без нагромождений

Новое оборудование для сотовых сетей не портит городских пейзажей

РБК
Именной фонд Именной фонд

Как Таруса запустила по России вторую волну переименований улиц и площадей

Огонёк
Шкурный интерес Шкурный интерес

Как правильно выбрать ковер

Добрые советы
Звезда футбольного рок-н-ролла. Почему мы так любили Диего Марадону Звезда футбольного рок-н-ролла. Почему мы так любили Диего Марадону

Диего Марадона — чемпион мира, один из лучших футболистов в истории и бунтарь

Esquire
6 рок-групп, которые вдруг стали лучше после потери товарища 6 рок-групп, которые вдруг стали лучше после потери товарища

Группы, которые после изменения состава, стали только лучше и громче

Maxim
Сила звука: Zivert Сила звука: Zivert

В 2020‑м Zivert записывала хит за хитом. Продолжение следует

Glamour
Карабах: новая пробоина в российской обороне Карабах: новая пробоина в российской обороне

Мирное соглашение между Арменией и Азербайджаном — и успех, и неудача для России

Эксперт
Актер 2020 года: Юра Борисов Актер 2020 года: Юра Борисов

Победные дубли Юры Борисова открыли ему путь в лигу киночемпионов

GQ
«Титаник» XII века: кораблекрушение, изменившее историю «Титаник» XII века: кораблекрушение, изменившее историю

900 лет назад произошло кораблекрушение «Белого корабля».

Maxim
Куклы не для игры Куклы не для игры

В традиционном народном творчестве заключены целительные возможности

Psychologies
Винтокрыл против конвертоплана Винтокрыл против конвертоплана

«Вертолет» не самый подходящий термин для описания этих воздушных монстров

Популярная механика
Кишечные бактерии защитили мышей от радиации Кишечные бактерии защитили мышей от радиации

В кишечниках мышей есть бактерии, которые помогли им пережить облучение

N+1
10 самых памятных выступлений «Гражданина поэта» в исполнении Михаила Ефремова 10 самых памятных выступлений «Гражданина поэта» в исполнении Михаила Ефремова

Отрывки из проекта «Гражданин хороший» с участием Михаила Ефремова

Maxim
Карен Газарян: Что не так с жертвами харрасмента Карен Газарян: Что не так с жертвами харрасмента

Жертвы насильников не чувствуют собственные границы и путаются логически

СНОБ
Тарт татен с картошкой и корнеплодами Тарт татен с картошкой и корнеплодами

Ноябрь — сезон необычных пирогов

Weekend
Дарит прокрастинацию, чувство вины и забирает радость от жизни: почему список дел хуже расписания в календаре Дарит прокрастинацию, чувство вины и забирает радость от жизни: почему список дел хуже расписания в календаре

Вы встречали кого-то, кто выполняет всё, что обещал сделать за день?

VC.RU
Современный альфонс: как не попасться на удочку Современный альфонс: как не попасться на удочку

Что делать, чтобы уберечься от альфонса?

Cosmopolitan
Открыть в приложении