Как определить спелость дыни, в чем польза и как приготовить

ЗдоровьеКулинария

Дыня

Она отличается ярким ароматом, сочностью и сладостью. В этом фрукте немало пользы для здоровья, но лакомиться им надо осторожно.

Сладкий огурец

Дыня относится к бахчевой культуре семейства тыквенных. В диком виде дынь уже нет, их окультуривание произошло 4 тысячи лет до н. э. в странах Средней Азии, Индии и Ирана. В России культуру стали выращивать с XVI века – сначала в теплицах, потом в открытом грунте. Сортов дынь очень много, они различаются по форме, вкусу, цвету и плотности, весят от 1 до 15 кг.

Сегодня дыни можно купить в супермаркетах круглый год, но вкуснее и полезнее те, что собраны в сезон. В нашей полосе сезон дынь начинается с середины июля, а позднеспелые сорта снимают в сентябре.

Канталупа – этот сорт дыни популярен в Европе с XV века, когда её начал выращивать Папа Римский. Мякоть дыни почти оранжевая, очень сладкая и долго хранится.

Дыня-канталупа японского сорта Юбари (Yubari King), выведенная в 1961 году, стоит дороже, чем знаменитый виноград Ruby Roman и арбуз Densuke. Плоды продают на аукционах, и цена может достигать 10 тысяч долларов.

Кассаба отличается отсутствием сильного аромата. Вызревает в середине осени, а в период хранения приобретает более насыщенный вкус, поэтому её называют «зимней». Используют в индийской и азиатской кухнях.

Креншо – дыня с жёлтой кожурой и оранжевой мякотью уникального вкуса.

Торпеда – поздний сорт дыни удлинённой формы с молочно-белой мякотью. Растёт в Средней Азии и очень хорошо переносит транспортировку. Считается диетическим сортом.

Колхозница – шарообразная дынька, зреет быстро и не боится сюрпризов погоды, но долго не хранится.

Айкидо – гибридный сорт, приспособленный для средней полосы России. Дыня очень приятна на вкус – сочная, нежная, буквально тает во рту.

Золушку выращивают в средней полосе России, где лето короткое. Корочка плода тонкая, а светло-кремовая мякоть сочная и хрусткая.

Эфиопка выведена российскими селекционерами не так давно. Внешне похожа на тыкву, да и мякоть её оранжевая с ярким ароматом и медовыми нотками. Время её – сентябрь.

Чем полезна?

Основная часть мякоти дыни – вода, примерно 90%. Продукт низкокалорийный: в 100 г примерно 34–38 ккал в зависимости от сорта. Из витаминов в дыне больше всего бета-каротина, который придаёт фрукту жёлтый цвет, а нам полезен для зрения, кожи и сосудов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Глава 3: Нью-Йорк и Чикаго Глава 3: Нью-Йорк и Чикаго

– Вы гангстеры? – Нет. Мы русские

Esquire
Эффект Люцифера: почему в белорусских изоляторах жестоко издевались над задержанными протестующими Эффект Люцифера: почему в белорусских изоляторах жестоко издевались над задержанными протестующими

Как и почему обычные люди превращаются в жестоких надзирателей?

Forbes
Идея! Оставлять чаевые Идея! Оставлять чаевые

Учись правильно благодарить тех, кто оказывает тебе услуги

Maxim
Операция «Азориан»: как американцы охотились за пропавшей советской подлодкой Операция «Азориан»: как американцы охотились за пропавшей советской подлодкой

Подводная лодка К-129 затонула в марте 1968 года при неясных обстоятельствах

Maxim
Берут – беги Берут – беги

Теневая экономика России настолько велика, что называть ее теневой даже неловко

Esquire
Ешь, как Будда Ешь, как Будда

Что делать, если обычные салаты набили оскомину? Приготовьте боул!

Худеем правильно
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Слезы, арбузы, торты и костный мозг: странности беременных звезд Слезы, арбузы, торты и костный мозг: странности беременных звезд

Звездные мамочки рассказывают об изменениях своих привычек во время беременности

Cosmopolitan
10 врачей-дерматокосметологов 10 врачей-дерматокосметологов

Эти специалисты избавят от необходимости обрабатывать фотопортреты

Tatler
Правила жизни Уитни Хьюстон Правила жизни Уитни Хьюстон

Правила жизни исполнительницы хита I Will Always Love You

Esquire
Из спортзала – в больницу Из спортзала – в больницу

От фитнеса до грыжи – один шаг

Здоровье
5 вещей в анкете в Тиндере, которые отпугивают девушек 5 вещей в анкете в Тиндере, которые отпугивают девушек

Пять вещей в анкете на сайте знакомств, которые отпугивают девушку

Maxim
Почему мы боимся бросить курить? Почему мы боимся бросить курить?

Сложно ли отказаться от сигарет навсегда? Курильщики уверены, что да

Psychologies
Трава незабвения Трава незабвения

Как маленькое село в Тульской области сделало своим брендом крапиву

Огонёк
Кишечную палочку перевели на питание метанолом Кишечную палочку перевели на питание метанолом

Ученые вывели кишечную палочку, способную использовать метанол в качестве пищи

N+1
8 вещей, которые делают твою фигуру квадратной — подбираем правильный фасон 8 вещей, которые делают твою фигуру квадратной — подбираем правильный фасон

Неправильно подобранная вещь превращает идеальную фигуру в нечто бесформенное

Cosmopolitan
Вертолет, Ferrari и подъемный кран: самые необычные транспортные средства чиновников и депутатов Вертолет, Ferrari и подъемный кран: самые необычные транспортные средства чиновников и депутатов

В декларациях богатейших чиновников и депутатов есть даже подъемный кран

Forbes
Химики сделали конденсаторы из кирпичей Химики сделали конденсаторы из кирпичей

Химики из США превратили красный кирпич в подложку конденсатора

N+1
Как отрастить брови в домашних условиях Как отрастить брови в домашних условиях

Пора тонких бровей-ниточек давно прошла, сегодня в моде естественность!

Cosmopolitan
Мухи почувствовали себя безопаснее в компании слепых сородичей и магнитов Мухи почувствовали себя безопаснее в компании слепых сородичей и магнитов

В группах дрозофилы реагируют на опасность слабее

N+1
Бардак на столе — бардак в голове… Или нет? Бардак на столе — бардак в голове… Или нет?

Говорят, что лишние вещи мешают думать, но многие великие творили посреди хаоса

Psychologies
Свои чужие дети Свои чужие дети

Как создать счастливую семью с детьми из предыдущего брака

Лиза
Дисбактериоз кишечника: что это такое, чем вредно, как проявляется и как лечить Дисбактериоз кишечника: что это такое, чем вредно, как проявляется и как лечить

Как распознать и вылечить дисбактериоз?

Cosmopolitan
Как сказать девушке, что ты ее разлюбил: 8 советов для непростого разговора Как сказать девушке, что ты ее разлюбил: 8 советов для непростого разговора

Как деликатно и тактично сказать подруге, что ты ее больше не любишь?

Playboy
Земля пролетает сквозь останки сверхновой: железный дождь Земля пролетает сквозь останки сверхновой: железный дождь

На нашу планету обрушился поток фрагментов сверхновой

Популярная механика
Изменение климата привело к затруднению дыхания морских обитателей Изменение климата привело к затруднению дыхания морских обитателей

Дыхательный коэффициент вырос в зонах с пониженным содержанием кислорода

N+1
Прозрачный солнечный элемент показал эффективность более 10 процентов Прозрачный солнечный элемент показал эффективность более 10 процентов

Пополнение в одной из самых интересных областей современной фотовольтаики

N+1
Как стать красавицей Как стать красавицей

Умеешь ли ты быть красивой?

Cosmopolitan
Две войны генерала Раевского Две войны генерала Раевского

Глава из книги литературных путешествий Глеба Шульпякова «Запад на Восток»

Огонёк
Лаборатория на дому Лаборатория на дому

Можно ли доверять домашним экспресс-тестам

Лиза
Открыть в приложении