Польза ананаса, ананасовая диета и рецепты с этим фруктом

ЗдоровьеКулинария

Ананас

Большие и маленькие

В новогодние праздники можно купить один из самых известных сортов ананасов – Королева Виктория. Эти очень маленькие ананасы со светло-жёлтой мякотью, мягкой сердцевиной, интенсивным ароматом и сладким фруктовым вкусом считаются лучшими в мире. Собирают их с декабря по январь. Поэтому важно не упустить время, когда они появятся в магазинах. Как и более распространённые, крупные ананасы, Королеву Викторию можно есть свежими или использовать в десертах, тортах и коктейлях. У крупных (до 2 кг) ананасов, похожих на шишку с пучком колючих листьев и кожурой, напоминающей крокодиловую кожу, мякоть бывает, в зависимости от сорта, от бледно-жёлтой до цвета яичного желтка, а сердцевина более жёсткая.

Кроме свежих ананасов в магазинах всегда есть консервированные, которые продаются ломтиками или кусочками.

Ананас – источник меди, марганца, витаминов С и В6. Он также содержит фермент бромелайн. Считается, что он способствует пищеварению, ускоренному расщеплению жиров и лучшему усвоению белков. Но проблема в том, что бромелайн присутствует в сердцевине и кожуре ананаса, которые обычно не едят. Кроме того, убедительных научных доказательств его способности сжигать жир, увы, нет.

В 100 г свежего ананаса (зависит от сорта) содержится:

  • 52 ккал,
  • 0,3 г белка,
  • 0,1 г жира,
  • 11,8 г углеводов,
  • 1 г клетчатки.

В составе ананаса есть витамины В, С, Е и редкий для других фруктов марганец, а также фермент бромелайн.

Выбираем ананас

При выборе ананаса понюхайте нижнюю часть плода: хорошо, если он сладкий, но не резкий. «Взвесьте» ананас в руке: он должен быть тяжёлым. Не берите плоды с мягкими участками, пятнами или признаками их скорого появления. При нажатии большим пальцем спелый ананас немного продавливается. При этом листья должны быть яркими и зелёными, а не засохшими и коричневыми.

Недозревший ананас можно оставить на 1–2 дня при комнатной температуре. Но дольше 3 дней хранить фрукт вне холодильника не стоит: он может начать портиться.

После очистки свежий ананас можно хранить в ящике для овощей и фруктов холодильника в течение 3–5 дней в герметичном контейнере при температуре от 7,5 до 8°С.

Чтобы очистить ананас, нужно срезать верхушку с листьями и немного нижней части плода, поставить ананас на разделочную доску и острым ножом по кругу снимать полоски кожуры сверху вниз. Затем разрезать его вдоль на 4 части, удалив твёрдую сердцевину или нарезать кружочками.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Что такое фенхель, в чем его польза и вред: комментарий врача и рецепты Что такое фенхель, в чем его польза и вред: комментарий врача и рецепты

Фенхель — травянистое растение, но едят его как овощ

РБК
Слова и блюда Слова и блюда

Откуда берутся названия того, что мы едим

Наука
Ешьте на здоровье! Ешьте на здоровье!

Простые способы, которые помогут избавиться от наеденных за зиму килограммов

Добрые советы
Психологический портрет: что такое обсессивно-компульсивное расстройство, или ОКР Психологический портрет: что такое обсессивно-компульсивное расстройство, или ОКР

Что такое ОКР, как проявляется диагноз и можно ли от него избавиться

Forbes
Изба-читальня Изба-читальня

10 способов обустроить домашнюю библиотеку

Лиза
Искусственный интеллект: история ошибок Искусственный интеллект: история ошибок

Как советская бюрократия тормозила развитие технологий обработки больших данных

Монокль
Эмоции на работе: подавлять или проявлять? Эмоции на работе: подавлять или проявлять?

К чему может привести постоянное подавление чувств на работе?

Psychologies
Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные

Увлекательные истории с коротким сюжетом на пару вечеров

Maxim
Мальта. Тайны мегалитических построек Мальта. Тайны мегалитических построек

Мальта по праву может называться одной из колыбелей развития человечества

Зеркало Мира
Вытер в голове Вытер в голове

Что не так с нашей психикой?

Men Today
Жемчужины нашей планеты: 10 самых маленьких птиц в мире, о существовании которых вы могли и не подозревать Жемчужины нашей планеты: 10 самых маленьких птиц в мире, о существовании которых вы могли и не подозревать

Самые крохотные птицы в мире

ТехИнсайдер
Константин Фурсов: «Вдруг оказалось, что наука в России есть» Константин Фурсов: «Вдруг оказалось, что наука в России есть»

Почему не на все вопросы ученые могут дать ответы

РБК
Англия накануне нормандского завоевания. Основные игроки Англия накануне нормандского завоевания. Основные игроки

Нормандское завоевание Англии – одно из переломных моментов английской истории

Наука и техника
Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками

Как же емко, красиво и достойно поздравить коллег и партнеров с новым годом

Psychologies
Скрытые отсылки: 6 фильмов и сериалов с интересными пасхалками Скрытые отсылки: 6 фильмов и сериалов с интересными пасхалками

6 фильмов и сериалов со скрытыми намеками

Maxim
Южнорусский лингвистический остров на карте Уругвая Южнорусский лингвистический остров на карте Уругвая

Как переселенцы из России сохраняют язык в Латинской Америке

Наука
Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты» Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты»

Я в отношениях уже девять лет, поэтому не могу сказать, что влюблена. Я люблю

Караван историй
«Восьмерке» — 40 лет. Главные факты о хэтчбеке, которые не все знают «Восьмерке» — 40 лет. Главные факты о хэтчбеке, которые не все знают

Важные факты из истории ВАЗ-2108, о которых многие даже не догадываются

РБК
Космический прогресс и коммунизм во всем мире: как в советское время люди представляли себе XXI век Космический прогресс и коммунизм во всем мире: как в советское время люди представляли себе XXI век

Самые интересные представления о XXI веке от людей прошлого

ТехИнсайдер
Всё только начинается Всё только начинается

Здесь всё подчинено задаче создать уютный, приятный, дружественный интерьер

Идеи Вашего Дома
Все болезни от нервов? Все болезни от нервов?

Специалисты считают: многие проблемы со здоровьем имеют психологическую основу

Добрые советы
«Наука о чужих. Как ученые объясняют возможность жизни на других планетах» «Наука о чужих. Как ученые объясняют возможность жизни на других планетах»

Как инопланетян начали искать с помощью радиотелескопов

N+1
Квартира, наполненная памятью Квартира, наполненная памятью

Интервью с создателем музея «Память Колымы» Иваном Паникаровым

Дилетант
О происхождении реликтового излучения О происхождении реликтового излучения

Что собой представляет реликтовое излучение?

Зеркало Мира
Ученые рассказали, почему пенсионеры чаще страдают из-за финансовых мошенников Ученые рассказали, почему пенсионеры чаще страдают из-за финансовых мошенников

Как можно сохранить финансовую грамотность и независимость в пожилом возрасте?

ТехИнсайдер
Волшебный мотив Волшебный мотив

Шампанское и креветки, классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола

Добрые советы
Это не шутки: что такое мемкоины Это не шутки: что такое мемкоины

Можно ли разбогатеть на меме с собачкой или лягушонком

VC.RU
Здоровая замена Здоровая замена

Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

Лиза
Вдаль по-питерски Вдаль по-питерски

Закулисье “Ленинград Центра”

Men Today
Уменьшить хроническую боль можно с помощью качественного питания Уменьшить хроническую боль можно с помощью качественного питания

Как связаны употребление качественной пищи и хронические боли?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении