Польза ананаса, ананасовая диета и рецепты с этим фруктом

ЗдоровьеКулинария

Ананас

Большие и маленькие

В новогодние праздники можно купить один из самых известных сортов ананасов – Королева Виктория. Эти очень маленькие ананасы со светло-жёлтой мякотью, мягкой сердцевиной, интенсивным ароматом и сладким фруктовым вкусом считаются лучшими в мире. Собирают их с декабря по январь. Поэтому важно не упустить время, когда они появятся в магазинах. Как и более распространённые, крупные ананасы, Королеву Викторию можно есть свежими или использовать в десертах, тортах и коктейлях. У крупных (до 2 кг) ананасов, похожих на шишку с пучком колючих листьев и кожурой, напоминающей крокодиловую кожу, мякоть бывает, в зависимости от сорта, от бледно-жёлтой до цвета яичного желтка, а сердцевина более жёсткая.

Кроме свежих ананасов в магазинах всегда есть консервированные, которые продаются ломтиками или кусочками.

Ананас – источник меди, марганца, витаминов С и В6. Он также содержит фермент бромелайн. Считается, что он способствует пищеварению, ускоренному расщеплению жиров и лучшему усвоению белков. Но проблема в том, что бромелайн присутствует в сердцевине и кожуре ананаса, которые обычно не едят. Кроме того, убедительных научных доказательств его способности сжигать жир, увы, нет.

В 100 г свежего ананаса (зависит от сорта) содержится:

  • 52 ккал,
  • 0,3 г белка,
  • 0,1 г жира,
  • 11,8 г углеводов,
  • 1 г клетчатки.

В составе ананаса есть витамины В, С, Е и редкий для других фруктов марганец, а также фермент бромелайн.

Выбираем ананас

При выборе ананаса понюхайте нижнюю часть плода: хорошо, если он сладкий, но не резкий. «Взвесьте» ананас в руке: он должен быть тяжёлым. Не берите плоды с мягкими участками, пятнами или признаками их скорого появления. При нажатии большим пальцем спелый ананас немного продавливается. При этом листья должны быть яркими и зелёными, а не засохшими и коричневыми.

Недозревший ананас можно оставить на 1–2 дня при комнатной температуре. Но дольше 3 дней хранить фрукт вне холодильника не стоит: он может начать портиться.

После очистки свежий ананас можно хранить в ящике для овощей и фруктов холодильника в течение 3–5 дней в герметичном контейнере при температуре от 7,5 до 8°С.

Чтобы очистить ананас, нужно срезать верхушку с листьями и немного нижней части плода, поставить ананас на разделочную доску и острым ножом по кругу снимать полоски кожуры сверху вниз. Затем разрезать его вдоль на 4 части, удалив твёрдую сердцевину или нарезать кружочками.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сможет ли человек жить с половиной мозга Сможет ли человек жить с половиной мозга

Возможна ли жизнь с половиной мозга и как долго она продлится?

Популярная механика
Бот из машины Бот из машины

Как биороботы оживают и меняют мир технологий

РБК
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Само спокойствие Само спокойствие

Городская релакс-вилла в Пекине

SALON-Interior
Как соблюдать баланс между личной жизнью и работой, чтобы преуспеть и там, и там Как соблюдать баланс между личной жизнью и работой, чтобы преуспеть и там, и там

Как перестать быть заложником гонки за «успешным успехом» и найти баланс?

Inc.
Насквозь Насквозь

Что это за сказка, в которой нет волшебника или хотя бы доброй феи?

СНОБ
Оттенок будущего — Mocha Mousse: как Pantone определяет цвет предстоящего года Оттенок будущего — Mocha Mousse: как Pantone определяет цвет предстоящего года

Как цвета Pantone отражают события настоящего

ТехИнсайдер
Что читать у Эдуарда Лимонова перед просмотром байопика Что читать у Эдуарда Лимонова перед просмотром байопика

Гид по лимоновской прозе

РБК
Исторический продукт Исторический продукт

Водка — напиток, который почему-то считают русским: разбираемся в заблуждениях

Зеркало Мира
Англия накануне нормандского завоевания. Основные игроки Англия накануне нормандского завоевания. Основные игроки

Нормандское завоевание Англии – одно из переломных моментов английской истории

Наука и техника
Всё это приключилось Всё это приключилось

Реальные истории о самых странных и счастливых праздниках

Новый очаг
«Восьмерке» — 40 лет. Главные факты о хэтчбеке, которые не все знают «Восьмерке» — 40 лет. Главные факты о хэтчбеке, которые не все знают

Важные факты из истории ВАЗ-2108, о которых многие даже не догадываются

РБК
От ситцевой до бриллиантовой: как называются разные годовщины свадеб и откуда взялись такие названия От ситцевой до бриллиантовой: как называются разные годовщины свадеб и откуда взялись такие названия

Годовщины свадьбы: с чем связаны их названия и какие не принято отмечать?

ТехИнсайдер
Антилопа суни Антилопа суни

Самые маленькие в Африке антилопы – бесстрашные борцы за место под солнцем

Знание – сила
Февральская революция Февральская революция

Как русские ученые устроили шестую промышленную революцию в лаборатории

ТехИнсайдер
Дикая женщина, суперженщина и сестра: как вернуть себе целостность Дикая женщина, суперженщина и сестра: как вернуть себе целостность

Истинная женская сила проистекает не из соперничества, а из солидарности

Psychologies
Инвесторы здесь не ходят Инвесторы здесь не ходят

Абхазия: экономика и инвестиции

Монокль
Укрощение рубля Укрощение рубля

Как Россия в очередной раз справилась с американскими санкциями

Деньги
Остров проклятых: как Гайола разрушила жизни всех своих владельцев Остров проклятых: как Гайола разрушила жизни всех своих владельцев

За гробовой тишиной острова Гайола скрываются жуткие истории

ТехИнсайдер
Ольга Бычкова: «Российская наука застряла между глобальным Югом и Севером» Ольга Бычкова: «Российская наука застряла между глобальным Югом и Севером»

С какими вызовами столкнулась российская наука и как они влияют на работу ученых

РБК
«Никто не прибьет полку так хорошо, как ты!»: как общаться с окружающими без манипуляций «Никто не прибьет полку так хорошо, как ты!»: как общаться с окружающими без манипуляций

Может ли ложь быть безобидной?

Psychologies
Пока не кончилось Пока не кончилось

Каково это — увидеть финал того, что длилось много серий

Weekend
Габриэле Д’Аннунцио Габриэле Д’Аннунцио

Современный читатель знает о нём в лучшем случае двустишие Маяковского...

Дилетант
Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение

Итоги года: как сделать этот процесс наполняющим, а не разочаровывающим?

Psychologies
Среди своих Среди своих

Загородный дом для отдыха с уникальными решениями

SALON-Interior
Джон Тиндаль и уникальные свойства паров воды: физика и метафизика Джон Тиндаль и уникальные свойства паров воды: физика и метафизика

Вклад открытий Джона Тиндаля в науку

Знание – сила
Юрий Кузнецов: «Зарабатывать деньги меня учили Абдулов и Миронов» Юрий Кузнецов: «Зарабатывать деньги меня учили Абдулов и Миронов»

В театре завидовали: Кузнецов провинциал, а все снимается и снимается!

Караван историй
«Когда вкусно, тогда вкусно!» «Когда вкусно, тогда вкусно!»

О кухне народов России

Зеркало Мира
Насколько безопасно использование интернет-банкинга? Насколько безопасно использование интернет-банкинга?

Что такое интернет-бакинг и надежен ли он?

Наука и техника
Как мужчины с Ближнего Востока используют подводку для глаз из сурьмы и портят себе глаза Как мужчины с Ближнего Востока используют подводку для глаз из сурьмы и портят себе глаза

Кохль — не просто косметическое средство, а символ культурной идентичности

ТехИнсайдер
Открыть в приложении