Мой эликсир красоты

Секреты молодости от топ-модели Валентины Зеляевой

VogueЗдоровье

Мой эликсир красоты

Как похудеть перед отдыхом на море? Как в тридцать выглядеть на двадцать? Как не уставать и не болеть? Топ-модель и специалист по здоровому питанию Валентина Зеляева — о своих рецептах.

Фото: Ben Rayner. Стиль: Jaime Kay Waxman

Я пе­ре­шла на здо­ро­вое пи­та­ние по щелч­ку, за один день. Де­сять лет на­зад во вре­мя съем­ки ре­клам­ной кам­па­нии Ralph Lauren за­ме­ти­ла, что зна­ко­мая мо­дель пьет мин­даль­ное мо­ло­ко с ма­ра­куй­ей, ко­то­рое при­го­то­ви­ла са­ма. Ста­ла за­да­вать во­про­сы, и по­дру­га рас­ска­за­ла мне о поль­зе сы­ро­еде­ния и вре­де мно­гих про­дук­тов. А еще по­со­ве­то­ва­ла кни­гу «Ешь и будь кра­си­вой» Дэ­ви­да Аво­ка­до Вуль­фа. Я про­чи­та­ла ее за од­ну ночь и утром на­ча­ла но­вую жизнь. Вы­бро­си­ла из хо­ло­диль­ни­ка все йо­гур­ты, жир­ные сы­ры, да­же лю­би­мые мюс­ли — и, при­знать­ся, не зна­ла, из че­го при­го­то­вить зав­трак. От­ны­не в мо­ем ра­ци­о­не не бы­ло ко­ро­вье­го мо­ло­ка, толь­ко мин­даль­ное или ко­ко­со­вое, мно­го ово­щей и ры­бы, ма­ло мя­са.

Ре­зуль­тат не за­ста­вил се­бя ждать: бук­валь­но че­рез па­ру не­дель моя ко­жа ста­ла чи­стой и увлаж­нен­ной, на по­ка­зах и съем­ках ви­за­жи­сты пе­ре­ста­ли ис­поль­зо­вать то­наль­ные сред­ства. Весь день ле­та­ешь как пти­ца, вме­сто де­вя­ти ча­сов сна нуж­но все­го пять-шесть, ведь ор­га­низм те­перь не тра­тит лиш­ние си­лы и энер­гию на пе­ре­ва­ри­ва­ние тя­же­лой пи­щи.

С тех пор я про­чи­та­ла мо­ре книг о пи­та­нии, а семь лет на­зад ос­но­ва­ла свой блог, по­свя­щен­ный здо­ро­во­му об­ра­зу жиз­ни. Не­дав­но я окон­чи­ла зна­ме­ни­тый аме­ри­кан­ский Institute for Integrative Nutrition, где по­лу­чи­ла ди­плом пре­по­да­ва­те­ля по здо­ро­во­му пи­та­нию. Об­ра­зо­ва­ние и лич­ный опыт по­мог­ли мне со­ста­вить ре­цеп­ты на все слу­чаи жиз­ни, ко­то­ры­ми я де­люсь в бло­ге и про­сто с дру­зья­ми.

Топ и сапоги-легинсы из вискозы, все Balenciaga.

Минус два

Ес­ли у ме­ня за­пла­ни­ро­ва­на съем­ка в ниж­нем бе­лье или ку­паль­ни­ке, за пять дней до это­го я пол­но­стью ис­клю­чаю из ра­ци­о­на уг­ле­во­ды и соль — это по­мо­га­ет сбро­сить как ми­ни­мум ки­ло­грамм и из­ба­вить­ся от лиш­ней жид­ко­сти, по­лу­чить бо­лее под­тя­ну­тую и ре­льеф­ную фи­гу­ру.

Что­бы ко­жа си­я­ла и бы­ла упру­гой, я каж­дый день го­тов­лю сму­зи с боль­шим ко­ли­че­ством рас­ти­тель­ных жи­ров, ви­та­ми­нов А, Е и С. Бе­ру сред­ний ана­нас и ба­нан, мно­го зе­ле­ни — шпи­нат, ба­зи­лик, пет­руш­ку, спи­ру­ли­ну, се­меч­ки ко­ноп­ли или льна, грец­кие или дру­гие оре­хи, все это за­ли­ваю во­дой, ме­шаю в блен­де­ре и пью вме­сто зав­тра­ка.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Плыви, крути, беги: как устроен триатлон Плыви, крути, беги: как устроен триатлон

«Железный» триатлон — спорт терпеливых и дисциплинированных

Популярная механика, октябрь'19
Животные испытывают те же типы привязанности, что и люди Животные испытывают те же типы привязанности, что и люди

Кошки тоже умеют привязываться к хозяевам — совсем как мы к ним

Psychologies, октябрь'19
Чудовищная история Бланш Монье: красавица, запертая на 25 лет Чудовищная история Бланш Монье: красавица, запертая на 25 лет

Любое заточение способно искалечить и тело, и разум человека

Cosmopolitan, октябрь'19
Похудела ради дочки: как я сбросила 50 кило и зачем решилась на пластику живота Похудела ради дочки: как я сбросила 50 кило и зачем решилась на пластику живота

Причины для похудения бывают разными, и здоровье — лишь одна из них

Cosmopolitan, октябрь'19
Обзор компактной камеры Panasonic Lumix TZ96 Обзор компактной камеры Panasonic Lumix TZ96

Тестируем Panasonic Lumix TZ96

CHIP, октябрь'19
«Идет быстрый процесс разрушения созданного за 15 лет»: как Россия создает аналог «Википедии» «Идет быстрый процесс разрушения созданного за 15 лет»: как Россия создает аналог «Википедии»

В России уже пять лет пытаются создать русский аналог «Википедии»

Forbes, октябрь'19
Даниил Медведев - русский «теннисист-тролль»: скандальные выходки чемпиона Даниил Медведев - русский «теннисист-тролль»: скандальные выходки чемпиона

Российский теннисист Даниил Медведев еще не очень хорошо известен публике

Cosmopolitan, октябрь'19
Транспортный Boeing C-17 пролетает между небоскребами: 360-видео Транспортный Boeing C-17 пролетает между небоскребами: 360-видео

Американский стратегический военно-транспортный самолет летит над Брисбеном

National Geographic, октябрь'19
«Гитлер и Сталин похожи на персонажей компьютерной игры»: как будет устроена опера-буфф «Рабочий и Колхозница» «Гитлер и Сталин похожи на персонажей компьютерной игры»: как будет устроена опера-буфф «Рабочий и Колхозница»

У театрального режиссера Павла Каплевича в «Зарядье» скоро будет премьера

Forbes, октябрь'19
SOS-эффект: как выбрать сыворотку для волос и как ею пользоваться SOS-эффект: как выбрать сыворотку для волос и как ею пользоваться

Сыворотка для волос нужна не только для восстановления, но и увлажнения

Cosmopolitan, октябрь'19
Зачем идти на выставку Уильяма Блейка в Лондоне? Зачем идти на выставку Уильяма Блейка в Лондоне?

Художник, ради которого стоит заложить несколько часов на посещение Tate Britain

GQ, октябрь'19
Не до смеха: 8 самых страшных клоунов в мире, которые заберут твой сон Не до смеха: 8 самых страшных клоунов в мире, которые заберут твой сон

Подборка вымышленных персонажей-клоунов и вполне реальных убийц

Cosmopolitan, октябрь'19
Игра с Тенью: как использовать скрытые ресурсы личности Игра с Тенью: как использовать скрытые ресурсы личности

В каждом из нас есть стороны, которые мы не видим, не принимаем

Psychologies, октябрь'19
«ТВ проигрывает YouTube и интернету по смыслу и форме»: что значит победа Насти Ивлеевой на ТЭФИ-2019 «ТВ проигрывает YouTube и интернету по смыслу и форме»: что значит победа Насти Ивлеевой на ТЭФИ-2019

В Москве прошла церемония вручения телевизионной премии ТЭФИ-2019

Forbes, октябрь'19
Офисная дедовщина: почему с 20-летними так сложно работать Офисная дедовщина: почему с 20-летними так сложно работать

Что менеджерам «за 30» мешает увидеть потенциал 20-летних подчиненных

Forbes, октябрь'19
Эдита Пьеха Эдита Пьеха

Певица номер один Ленинграда 1960–1980-х и советская эстрадная фэшн-икона

Собака.ru, октябрь'19
Парус за спиной Парус за спиной

Лена Бронская делает сумки из парусной ткани

Seasons of life, сентябрь'19
Кризисное управление Кризисное управление

Плавание первой русской антарктической экспедиции 1819–1821 год

Вокруг света, октябрь'19
Великая Пермская революция: как чиновники, бизнесмены и культурные деятели меняли Пермь — и что из этого вышло Великая Пермская революция: как чиновники, бизнесмены и культурные деятели меняли Пермь — и что из этого вышло

Forbes Life поговорил с ключевыми участниками пермской культурной революции

Forbes, октябрь'19
Мемориал убитым женам и еще 6 жутких памятников, от которых стынет кровь Мемориал убитым женам и еще 6 жутких памятников, от которых стынет кровь

Произведения искусства, глядя на которые становится не по себе

Cosmopolitan, октябрь'19
Злобный ЗОЖ: почему страху и чувству вины не место в оздоровлении Злобный ЗОЖ: почему страху и чувству вины не место в оздоровлении

ЗОЖ ассоциируется с позитивной картиной, но негатива в нем больше, чем кажется

Psychologies, октябрь'19
Айза Анохина, Ингрид Олеринская и Петр Илингин на ужине Golden Triangle Айза Анохина, Ингрид Олеринская и Петр Илингин на ужине Golden Triangle

Ужин, посвященный началу Московского Гастрономического Фестиваля

Cosmopolitan, октябрь'19
Арнольд Шварценеггер Арнольд Шварценеггер

ELLE встретился с легендарным актером Арнольдом Шварценеггером

Elle, октябрь'19
Эффект коммунальной кухни: как человеческий фактор мешает женщинам строить карьеру Эффект коммунальной кухни: как человеческий фактор мешает женщинам строить карьеру

Порой талантливым женщинам мешают в продвижении не гендерные стереотипы

Forbes, октябрь'19
Непростая летучка главного редактора. Что делать с ценностным кризисом журналиста Непростая летучка главного редактора. Что делать с ценностным кризисом журналиста

В «Снобе» есть традиция проводить «незапланированные летучки»

СНОБ, октябрь'19
4 итальянских блюда, которыми можно соблазнить любую девушку 4 итальянских блюда, которыми можно соблазнить любую девушку

Рецептами делится шеф-повар ресторанов «Ялла» и La Fabbrica

Playboy, октябрь'19
Брачные аферисты Брачные аферисты

Проверь, не оказалась ли ты в зоне риска брачного афериста

Лиза, октябрь'19
Что украшения расскажут о нас и нашем собеседнике? Что украшения расскажут о нас и нашем собеседнике?

Как с помощью броши или кольца «прочитать» их владельца?

Psychologies, октябрь'19
Журналист Роман Супер — о том, как он снимал фильм-биографию Децла Журналист Роман Супер — о том, как он снимал фильм-биографию Децла

Роман Супер опубликовал трейлер документального фильма о Кирилле Толмацком

РБК, октябрь'19
Что на самом деле означают кошмарные сны и как от них избавиться Что на самом деле означают кошмарные сны и как от них избавиться

Некоторые ученые считают, что ночные кошмары передают нам определенные послания

Psychologies, октябрь'19