Зима – это не только время теплых свитеров, снегопадов и ушибленного копчика

MaximКулинария

Топ-5 мужских зимних блюд «Урюка»

Зима – это не только время теплых свитеров, снегопадов и ушибленного копчика. Только в это время года ты можешь позволить себе калорийный блюда, без страха услышать про вес и диету

600x900_1_43b0e3deef48f67fada82a9eafcac93c@900x1350_0xac120002_9131755831548338983.jpg

Даже если услышишь, смело отвечай: «В холодное время года я должен употреблять больше калорий, чтобы не околеть по дороге на работу!» Такое мнение разделяет и шеф-повар группы ресторанов «Урюк» Алексей Подлесных. И не только разделяет, но и готов помочь тебе в приготовлении настоящих зимних блюд, которые зимой согреют тебя получше камина. Он подробно расписал для тебя рецепты пяти блюд с описанием ингредиентов и технологии приготовления. Но поторопись: до конца зимы остался всего месяц!

Харчо

600x900_1_b9a09aaf0572a7ee01df922091b19718@900x1350_0xac120002_19191177191548338982.jpg

  • Лук репчатый очищенный 0,25 кг
  • Чеснок очищенный 0,05 кг
  • Помидоры Пилатти (томаты) 0, кг
  • Петрушка листья со стеблями 0,015 кг
  • Кинза листья со стеблями 0,055 кг
  • Сельдерей зелень 0,04 кг
  • Масло Растительное 0,1 л
  • Бульон мясной 3,5 л
  • Рис Мистраль 0,2 кг
  • Соус Аджика 0,045 кг
  • Паста томатная 0,2 кг
  • Соль 0,005 кг
  • Специи в ассортименте кг 0,013: лавровый лист 1гр, кондари 5гр, хмели-сунели 2гр, кориандр молотый 5гр.

Лук нарезать мелким кубиком. На растительном масле спассеровать лук, измельченные стебли зелени (сельдерея, кинзы, петрушки), добавить чеснок, томатную пасту, добавить 1/2 часть всех специй, жарить 3 минуты, затем ввести мелкорубленную зелень (кинза, сельдерей, петрушка), пилатти, 300 мл бульона и протушить 5 мин. Влить оставшийся бульон, довести до кипения, добавить промытый рис и оставшиеся специи, варить 20 минут. За 5 минут до готовности ввести аджику, посолить, поперчить по вкусу.

Ребра говяжьи в соусе барбекю

  • Ребра говяжьи тушеные 0,38 кг
  • Соус барбекю для ребер 0,04 кг
  • Кунжут жареный 0,001 кг
  • Соль морская 0,002 кг
  • Кинза листья 0,002 кг
  • Соль, перец, специи для тушения

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Каждая дисфункциональная семья дисфункциональна по‑своему: чем за 30 лет для мира стали «Симпсоны» Каждая дисфункциональная семья дисфункциональна по‑своему: чем за 30 лет для мира стали «Симпсоны»

17 декабря 1989 года — ровно 30 лет назад — вышла первая серия «Симпсонов»

Esquire
Офисы будущего. Как изменятся рабочие пространства в ближайшие годы Офисы будущего. Как изменятся рабочие пространства в ближайшие годы

Пять ключевых перемен, которые в ближайшие 10 лет будут диктовать офисную моду

Forbes
Закон что дышло: почему россияне не поспевают за корректировкой законов Закон что дышло: почему россияне не поспевают за корректировкой законов

Закон что дышло: почему россияне не поспевают за корректировкой законов

Forbes
Почему мужчины не ценят повышенную заботу и доброту? Почему мужчины не ценят повышенную заботу и доброту?

О том, почему страдают добрые и заботливые девушки

Psychologies
Ямка с повинной Ямка с повинной

Вигго Мортенсен рассказал о своем новом фильме

GQ
Электрические бритвы для мужчин: рейтинг 2019 Электрические бритвы для мужчин: рейтинг 2019

Электробритва – отличный подарок для большинства мужчин

CHIP
Отложенный старт Отложенный старт

Вдохновляющие примеры знаменитостей, которые добились успеха после 30 лет

Лиза
«Перестаньте контролировать себя и добьетесь успеха» «Перестаньте контролировать себя и добьетесь успеха»

Для успеха важно ослабить хватку и довериться естественному ходу вещей

Psychologies
Счетная палата уличила венчурный госфонд в выводе средств за рубеж Счетная палата уличила венчурный госфонд в выводе средств за рубеж

Счетная палата уличила венчурный госфонд в выводе средств за рубеж

Forbes
Мой маленький Мой маленький

«Он такой чужой, колючий», — вздыхают родители

Добрые советы
Лучшая еда в самолетах и поездах Лучшая еда в самолетах и поездах

Погода намекает на отпуск? Подкрепитесь перед дорогой

GQ
7 правил фитнес-гуру Джиллиан Майклз: следуй им и худей в 2 раза быстрее! 7 правил фитнес-гуру Джиллиан Майклз: следуй им и худей в 2 раза быстрее!

Следуй этим правилам и худей в 2 раза быстрее

Cosmopolitan
В здоровом теле здоровый дух В здоровом теле здоровый дух

О том, как важно соблюдать баланс во всем

OK!
Башня и автомат. Как ведут бизнес «табачные короли» Кесаев и Кациев Башня и автомат. Как ведут бизнес «табачные короли» Кесаев и Кациев

Как Кесаев и Кациев стали мажоритариями одного из крупнейших ретейлеров страны

Forbes
Жар-птица Жар-птица

Гога Ашкенази превратила старинное миланское палаццо в копию самой себя

Tatler
Мейкеры 2018 Мейкеры 2018

Конкурс на малый творческий локальный бизнес. Победители 2018

Seasons of life
Человеку нужен человек Человеку нужен человек

Человеку нужен человек. Когда русский сериал будет интересен миру

Русский репортер
Зачем в Сибири выращивают человеческие мозги Зачем в Сибири выращивают человеческие мозги

Человеческий мозг сегодня можно вырастить в лабораторных условиях

Популярная механика
Классный руководитель. Как нанимают топ-менеджеров в частную школу Классный руководитель. Как нанимают топ-менеджеров в частную школу

В России растет спрос на платное среднее образование

Forbes
Нефтяная интоксикация. Как Венесуэла оказалась на грани коллапса Нефтяная интоксикация. Как Венесуэла оказалась на грани коллапса

Какие последствия может повлечь за собой разворачивающийся кризис в Венесуэле

Forbes
Домашний воришка Домашний воришка

Ужасное открытие: ты обнаружила, что ребенок берет деньги без спроса

Лиза
Почему мы боимся быть уязвимыми Почему мы боимся быть уязвимыми

Всем знакомо чувство беззащитности

Psychologies
M_U_R. Сделано в Петербурге M_U_R. Сделано в Петербурге

Марку M_U_R Ани Дружининой обожают богема, интеллектуалы, пуристы и философы

Собака.ru
Возьми с собой: как выбрать хороший термос? Возьми с собой: как выбрать хороший термос?

С правильным термосом горячий чай или кофе всегда будет под рукой

CHIP
Почему мы набираем вес в отношениях: истории четырех женщин Почему мы набираем вес в отношениях: истории четырех женщин

Почему мы набираем вес в отношениях: истории четырех женщин

Psychologies
Человек из Петербурга Человек из Петербурга

Самый харизматичный актер города Дмитрий Лысенков успевает все

Собака.ru
Переходим на «цифру». Недорогие приставки DVB T2: какую выбрать Переходим на «цифру». Недорогие приставки DVB T2: какую выбрать

Цифровая приставка стоит недорого, гораздо дешевле нового телевизора

CHIP
Жизнь не здесь: как перестать бояться что-то упустить Жизнь не здесь: как перестать бояться что-то упустить

Признаки синдрома FOMO

Forbes
Отец года Отец года

В каких только ролях мы не видели Мэттью Макконахи, но он все равно нас удивляет

Cosmopolitan
15 мыслей Эрика Булатова 15 мыслей Эрика Булатова

15 мыслей Эрика Булатова

GQ
Открыть в приложении