Настало время барбекю — искусства дикой, но симпатичной еды

TatlerКулинария

Жарятся на солнце

Настало время барбекю — искусства дикой, но симпатичной еды.

Как вы ду­ма­е­те, что едят аме­ри­кан­цы ле­том? Ово­щи? Фрук­ты? Са­ла­ты? Ни­че­го по­доб­но­го — они едят мя­со. За ле­то мя­са съе­да­ют боль­ше, чем за весь осталь­ной год. В по­след­ний по­не­дель­ник мая, в Memorial Day, от­кры­ва­ет­ся се­зон бар­бекю. С это­го дня из каж­до­го дво­ра, с каж­до­го бал­ко­на по вы­ход­ным и празд­ни­кам до­но­сит­ся пья­ня­щий аро­мат жа­ре­но­го мя­са, со­си­сок и гам­бур­ге­ров. Аме­ри­кан­цы уве­ре­ны, что бар­бекю — их соб­ствен­ное изоб­ре­те­ние, хо­тя пус­кай они по­про­бу­ют это объ­яс­нить гру­зи­нам, ар­мя­нам и во­об­ще всем кав­каз­ским на­ро­дам!

Ис­пан­ские кон­ки­ста­до­ры, ока­зав­шись на Ка­риб­ских ост­ро­вах, уви­де­ли, как мест­ные ин­дей­цы жа­рят дичь на очень ма­лень­ком огне, прак­ти­че­ски на уг­лях. Этот спо­соб они при­вез­ли в Се­вер­ную Аме­ри­ку, а пер­вые по­се­лен­цы обла­го­ро­ди­ли его со­уса­ми и при­пра­ва­ми ев­ро­пей­ской кух­ни. Вы­ход­цы из Ан­глии ма­ри­но­ва­ли мя­со в ук­су­се и по­ли­ва­ли мяс­ным же со­ком. Нем­цы и фран­цу­зы ис­поль­зо­ва­ли гор­чи­цу (я на соб­ствен­ном опы­те убе­дил­ся, что мя­со, за­ма­ри­но­ван­ное в гор­чи­це, по­лу­ча­ет­ся очень неж­ным).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сезонное предложение Сезонное предложение

Какие сезонные продукты помогут быть энергичным и в хорошем настроении

Добрые советы
Синдром отличника Синдром отличника

Актер «Гоголь-центра» Михаил Тройник — о выборе, искусстве и точных науках

OK!
Что такое Синдром упущенной выгоды и как его побороть Что такое Синдром упущенной выгоды и как его побороть

Возможно, ты счастливый обладатель Синдрома упущенной выгоды

Maxim
Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже Как устроена выставка Cartier в Эрмитаже

Выставка Cartier — итог партнерства музея и французского ювелирного дома

РБК
Космические нейтрино рождаются квазарами Космические нейтрино рождаются квазарами

Нейтрино рождаются вблизи черных дыр в далеких активных галактиках

Популярная механика
Свободные взгляды Свободные взгляды

Режиссеры фильма «Дом Кардена» приглашают в путешествие по вселенной дизайнера

Vogue
По дороге с облаками По дороге с облаками

Виа феррата – дорога приключений и острых ощущений, проложенная прямо по скалам

National Geographic Traveler
Новый вид гусей определили по росписи в древнеегипетской гробнице Новый вид гусей определили по росписи в древнеегипетской гробнице

Ученые обратили внимание на рисунок, возраст которого составляет около 4600 лет

National Geographic
Продолжение следует Продолжение следует

Почему разрушение кинематографических скреп — это нормально

Glamour
Физики измерили асимметрию антикварков внутри протона Физики измерили асимметрию антикварков внутри протона

Асимметрия в распределении верхних и нижних антикварков внутри протона

N+1
В верном направлении В верном направлении

Путешествуем по России

Grazia
Смотрите под ноги Смотрите под ноги

Рассказываем, какими бывают деревянные полы и как за ними правильно ухаживать

AD
9 правил полезного ужина 9 правил полезного ужина

Эти простые условия помогут быстро и без усилий избавиться от лишнего веса

Лиза
Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia Мужская марка, за которой стоит следить: новый петчворк и мультикультурность Ahluwalia

Прия Алувалия получила награду от королевы за достижения в британском дизайне

Esquire
Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов

Что приготовить из тунца, консервированного в масле?

Playboy
Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной» Александра Ребенок: «Профессия сделала меня сильной»

Александра Ребенок — о сильном характере, умении совмещать материнство и карьеру

Здоровье
Персона Персона

О необычных запросах клиентов и репутации русских александритов

Robb Report
Большая голубая гасконская гончая Большая голубая гасконская гончая

Эта гончая — аристократ, обладатель белой кости и голубой крови

Weekend
По кусочку По кусочку

Есть ли какое-то объяснение привычки кусочничества?

Худеем правильно
Мария Аронова. Бабье счастье Мария Аронова. Бабье счастье

Актриса Мария Аронова о семье, слабостях и страхе одиночества

Караван историй
10 причин, по которым «критические дни» все не приходят 10 причин, по которым «критические дни» все не приходят

Почему месячные не приходят?

Cosmopolitan
Иранцы переехали в США, а затем вернулись на родину. Один из них получил 10 лет тюрьмы за шпионаж Иранцы переехали в США, а затем вернулись на родину. Один из них получил 10 лет тюрьмы за шпионаж

Из стабильной жизни в Штатах к обвинениям, обыскам и приговору

TJ
Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного Метод Inbox Zero. Как быстро разгребать почту и не пропускать ничего важного

Как оптимизировать работу с электронной почтой?

Inc.
Цена вопросов — $12 млрд Цена вопросов — $12 млрд

Chegg стала самой дорогой компанией США в области образовательных технологий

Forbes
Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей Что дает работа стоя? Опыт предпринимателей

Вертикальное положение помогает лучше концентрироваться

Reminder
Конфетно-букетный период Конфетно-букетный период

Уместно ли поздравлять сильных и независимых женщин с 8 Марта?

GQ
Аня, два ее мужа и один котенок Аня, два ее мужа и один котенок

За очередным поворотом судьбы может оказаться то, что давно перестала искать

Psychologies
Максим Диденко и Павел Семченко — о своей выставке в ГРАУНД Солянке Максим Диденко и Павел Семченко — о своей выставке в ГРАУНД Солянке

Максим Диденко и Павел Семченко — о понимании жизни и борьбе с социопатией

СНОБ
Комик накануне обвинений Комик накануне обвинений

Несвоевременная биография Вуди Аллена

Эксперт
Почему Пентагон недоволен самолетом F-35 Почему Пентагон недоволен самолетом F-35

Истребители-бомбардировщики F-35 оказались почти непригодны к эксплуатации

Популярная механика
Открыть в приложении