Тартар из лосося: секреты приготовления и рецепт

Традиционную холодную закуску французской кухни, согласно классической рецептуре, тартар готовят из нарезанной кубиками говядины с добавлением сырого яичного или перепелиного желтка, а также всевозможных приправ и соусов. Однако основным ингредиентом для тартара может послужить и рыба или, к примеру, оленина — в зависимости от того, какой продукт преобладает в региональной кухне. Именно такой вариант — из слегка подкопченного лосося — мы предлагаем приготовить вам.