Правда ли нужно выпивать два литра воды в день? Ученые из Японии и США развенчали популярный миф
Исследование американских и японских ученых с участием тысяч человек со всего мира показало, что количество воды, потребляемой в течение жизни, у разных людей существенно различается. Это окончательно развенчивает широко распространенный миф о том, что в день необходимо выпивать восемь стаканов воды.
«Наука никогда не поддерживала старую идею с восемью стаканами в качестве ориентира хотя бы потому, что это путает общее количество выпиваемой воды с водой из напитков, а большая часть воды поступает из пищи, которую вы едите», — заявил Дейл Шоллер, почетный профессор диетологии Висконсинского университета (США).
Он продолжил: «Но эта работа — лучшее, что мы сделали до сих пор, чтобы измерить, сколько воды люди на самом деле потребляют ежедневно — круговорот воды в организме и из него — и основные факторы, влияющие на этот процесс».
Авторы исследования, опубликованного в журнале Science, измерили круговорот воды в организме у более чем 5,6 тыс. человек из 26 стран в возрасте от 8 дней до 96 лет и установили среднесуточные показатели в диапазоне от 1 л до 6 л в день.
«Есть и исключения, когда человек за день выпивает до 10 л в день, — отметил Шоллер. — Диапазон вариантов означает, что одно среднее значение мало что вам скажет. База данных, которую мы собрали, показывает важные вещи, которые коррелируют с различиями в круговороте воды у разных людей».
Предыдущие исследования в основном полагались на то, что испытуемые вспоминали и сообщали о потреблении воды и пищи. Другой вариант — целенаправленные наблюдения, например, за небольшой группой молодых солдат-мужчин, работающих на открытом воздухе в пустыни. Сомнительная выборка в качестве представителя большинства, подчеркивают ученые.