Палео-питание: лучшее из диеты предков для твоего здоровья
Без полуфабрикатов, фастфуда, глютена и консервантов. Рацион наших предков сегодня стал настоящим кулинарным трендом! Кому будет полезен такой режим питания?
Палео-питание, или палео-диета – звучит немного странно. Первая часть слова у многих вызывает ассоциации с пещерами, мамонтами и древними людьми, которые жили в племенах. Почему диетологи всего мира вдруг задумались над их рационом? Меню этих людей позволяло им быть невероятно здоровыми, сильными и выносливыми, чего, согласись, нам так не хватает сегодня.
Ученые выяснили, что рацион человека, жившего в эпоху палеолита собирательством и охотой, был настолько хорош, что идеально бы подошел каждому сегодня. Палео-питание считается наиболее сбалансированным, поэтому может избавить современного человека от целого ряда проблем со здоровьем.
У палео-диеты очень широкий рацион. В список разрешенных продуктов входят мясо, морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, орехи, чай, кофе.
А вот с растительным маслом дело обстоит сложнее: палео-диета приветствует только оливковое масло первого холодного отжима, а также кокосовое и масло авокадо. Подсолнечное, кукурузное, рапсовое и многие другие растительные масла нельзя включать в рацион.
Картофель, зерновые культуры, бобовые (за исключение свежего горошка и фасоли), молочные продукты, рафинированный сахар, полуфабрикаты) тоже под запретом.
Разумеется, исключаются все и продукты, которые содержат искусственные добавки.