Опаснее, чем кажется: два продукта, которые нельзя есть после порчи
Проросший или позеленевший картофель, а также заплесневелые сушеные древесные грибы следует выбрасывать, поскольку приготовление не всегда способно уничтожить содержащиеся в них токсины.
Доктор Нгуен Чонг Туи отметил, что многие ошибочно считают: если продукт тщательно приготовить, он в любом случае становится безопасным. Но это не так!
Не занимайтесь самолечением!
В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Если еда испортилась или начала портиться, обычная термическая обработка может не уничтожить токсины, которые уже успели образоваться. Употребление таких продуктов способно привести к серьезному отравлению и потенциально повредить печень, почки и другие органы.
Проросший или позеленевший картофель
Картофель может начать прорастать или покрываться зеленой кожурой при неправильном хранении. Эти изменения связаны с повышением уровня гликоалкалоидов, в частности, соланина и чаконина.
Проросший или позеленевший картофель есть не рекомендуется. Эти токсичные соединения относительно устойчивы к высокой температуре. Поэтому варка, приготовление на пару, жарка или тушение не обязательно полностью избавляют продукт от них — особенно если концентрация токсинов уже значительно повысилась.