Омега-жиры: от лосося до капсул. Что на самом деле работает
В августе 1970 года два датских ученых отправились за Полярный круг, к инуитам на северо-западе Гренландии. Их интересовал простой вопрос: почему в этих рыбацких поселениях почти не встречаются сердечно-сосудистые заболевания?
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Ответ много изменил в нашем понимании нутрициологии!
Ответ, который они предложили, оказался очень привлекательным — омега-3 жирные кислоты из морской пищи. Именно эта идея положила начало десятилетиям исследований и бурному росту рынка рыбьего жира в капсулах.
Проблема в том, что позже выяснилось: исходные данные были неточными. Современные исследования показывают, что уровень сердечных заболеваний у инуитов был сопоставим с европейским. Омега-жиры действительно полезны, но все оказалось сложнее, чем казалось сначала.
Что такое омега-жиры и зачем они нужны
Жиры жизненно необходимы организму. Они дают энергию, формируют клеточные мембраны и участвуют в работе иммунной и кровеносной систем.
Жирные кислоты бывают:
- насыщенные — в основном в животных жирах;
- ненасыщенные — в растительных маслах и рыбе (к ним относятся омега).
Омега-3 и омега-6 — незаменимые жирные кислоты: организм не может синтезировать их сам.
Омега-3 мы получаем:
- из рыбы (EPA и DHA);