О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах Марка Стаценко

OK!Кулинария

Показать класс!

Талантливый шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Марк Стаценко признается, что роль папы ему еще нужно репетировать. Приготовление домашних равиоли в кругу семьи — прекрасная для этого возможность. О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах — в интервью ОK!

Текст: Ксения Рыжанкова. Фото: Ваня Берёзкин. Стиль: Дарья Юрескул. Макияж: Александра Саркисова/Bronze & Beauty. Прически: Татьяна Васильева/L’Oréal Professionnel

Шеф-повар Марк Стаценко вместе с женой Анной и детьми Марьей и Матвеем готовил равиоли в кулинарной студии Culinaryon. На Анне: платье Elisabetta Franchi; На Марье: платье Stefania; На Марке: футболка Kanzler; На Матвее: поло Stefania

Марк, я знаю, что профессия повара не была твоей детской мечтой. И ты вообще чуть ли не случайно оказался на кухне.

Да. Мне было 14 лет, сильно были нужны деньги. Мы с другом вышли погулять и абсолютно случайно зашли в самое крутое заведение в моем родном городе Павловске, под Санкт-Петербургом. Это был ресторан «Подворье» — кстати, он до сих пор очень популярен. Я решил, что неплохо было бы тут поработать: публика приличная, много иностранцев. В общем, решил предложить свои услуги — и сразу оказался на кухне. Мне доверили самое ответственное — чистить картошку. Ну, как видите, одной картошкой дело не кончилось, я дорос и до сольных выступлений на кухне. (Улыбается.)

Действительно, шеф на кухне как артист на сцене. Расскажи, что тебя вдохновляет в твоем творчестве.

Не буду оригинальным, семья и путешествия. Идеально, когда всё это вместе. Правильно распределять время между семьей и работой с каждым днем всё сложнее: с одной стороны, я постоянно в своих ресторанах и в командировках, с другой — хочу посвящать себя детям и наблюдать их взросление. Дети учатся у меня, я учусь у них. Но пока что я папа-стажер. Могу взять Матвея и Марью с собой в деловую поездку, для них смена обстановки, а для меня — возможность успеть всё и сразу: и поездить на велосипеде с сыном, и порисовать с дочерью, и поработать. Здорово, когда у детей есть увлечения, от которых можно вместе получать удовольствие.

На нашей съемке в студии CULINARYON Марья и Матвей быстро включились в процесс готовки. Как думаешь, гены возьмут свое, дети пойдут по твоим стопам?

Ну, пока их «творчество» — зрелище не для слабонервных. Конечно, такая вседозволенность, когда мука по всей кухне и на одежде, у них бывает нечасто. На съемке они оторвались. Очевидно, что пока для них это такой фан. Хотя Матвей, мне кажется, проявляет интерес, даже в чем-то копирует меня на кухне. Не знаю, перерастет ли это во что-то серьезное. Поживем — увидим. Вообще у меня нет задачи, чтобы дети пошли по моим стопам. Мне больше хочется показать им и другие сферы. А там уж выбор за ними.

Дома часто готовишь или это прерогатива жены?

Мы вообще мало едим и готовим дома. Правило многих поваров — работу на дом не брать. (Улыбается.) На домашней кухне вкусно и уютно и без меня. Дома нужно быть мужем и отцом... и только иногда — мужем и отцом-поваром! По выходным я периодически готовлю завтраки. Когда на какие-нибудь праздники приходят гости, мы с Аней готовим вместе, она отличный су-шеф. (Улыбается.)

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Карина-вирус! Карина-вирус!

В это тревожное время героиней обложки стала главная медсестра страны

Maxim
Мужчины на грани нервного срыва. Как понять, что у вашего друга депрессия Мужчины на грани нервного срыва. Как понять, что у вашего друга депрессия

Признание того факта, что вы страдаете депрессией, — первый шаг в борьбе с ней

Psychologies
Всё к лучшему Всё к лучшему

Юлия Барановская начала свою карьеру на телевидении пять лет назад

OK!
«Почему я не хочу замуж»: 7 историй от первого лица «Почему я не хочу замуж»: 7 историй от первого лица

Не все девушки мечтают о принце на белом коне и пышной свадьбе

Psychologies
Чудо-остров Чудо-остров

Ирина Безрукова об участии в шоу «Последний герой. Актёры против экстрасенсов»

OK!
«Дорогой дневник»: психотерапевт, который всегда под рукой «Дорогой дневник»: психотерапевт, который всегда под рукой

Письменные практики помогают нам лучше разобраться в собственных чувствах

Psychologies
В тылу «Аванпоста» В тылу «Аванпоста»

Лукерье Ильяшенко было приятно снять бронежилет после спасения Земли

Maxim
Что будет, если молчать 7 дней? Рассказываем только правду Что будет, если молчать 7 дней? Рассказываем только правду

Ты разучишься говорить! Шутка

Playboy
Шоу продолжается! Шоу продолжается!

В последнее время Дженнифер Энистон все чаще привлекает внимание мировой прессы

Grazia
Ценный экземпляр: сколько стоят платья Алины Загитовой и Евгении Медведевой Ценный экземпляр: сколько стоят платья Алины Загитовой и Евгении Медведевой

Как создаются костюмы, которые помогают российским спортсменкам побеждать

Forbes
«Сайлент Хилл», Припять и еще 6 городов-призраков «Сайлент Хилл», Припять и еще 6 городов-призраков

Некоторые из погибших городов остались практически неизменными

Cosmopolitan
Как журналистка «Эха Москвы» продала «Яндексу» «русскую Quora» Как журналистка «Эха Москвы» продала «Яндексу» «русскую Quora»

Проект журналистки Тони Самсоновой наконец стал частью поискового гиганта

Forbes
От малинового пиджака до куртки Элджея: эволюция стиля Стаса Михайлова От малинового пиджака до куртки Элджея: эволюция стиля Стаса Михайлова

Vetements и Balenciaga добрались и до главного сердцееда

Cosmopolitan
11 лучших фильмов против весенней хандры (обязательны к просмотру) 11 лучших фильмов против весенней хандры (обязательны к просмотру)

Эти фильмы — лучше всяких антидепрессантов!

Playboy
Товарищ Елбасы Товарищ Елбасы

Транзит власти в Казахстане как спецоперация

Русский репортер
Правил Карл Правил Карл

С уходом Карла ­Лагерфельда закончилась целая эпоха

Grazia
Как Варис Дирие борется с женским обрезанием Как Варис Дирие борется с женским обрезанием

Варис Дирие привлекает внимание к важной проблеме

Vogue
Попали в цвет Попали в цвет

На Майорке отдыхают короли и знаменитости

Лиза
Особенный ребенок: Как распознать аутизм? Особенный ребенок: Как распознать аутизм?

Как вовремя понять, что с ребенком что-то не так

Лиза
Меняющая реальность Меняющая реальность

Лили-Роуз Депп рассказала, почему ролевой моделью для нее остается мама

Grazia
Что определяет нашу личность Что определяет нашу личность

Проблема тождества личности

Psychologies
«Сталин знал, что делал, или заблуждался?» — записки из зала после развенчания культа личности «Сталин знал, что делал, или заблуждался?» — записки из зала после развенчания культа личности

XX съезд стал для многих источником смятения и даже паники

Maxim
Непрошеные гости Непрошеные гости

Какие эпидемии грозят современному человечеству

Русский репортер
Как выйти из карьерной карусели и начать свое дело Как выйти из карьерной карусели и начать свое дело

На чем сконцентрироваться человеку, если он решил поменять работу

СНОБ
Глава Boeing написал письмо авиакомпаниям и пассажирам после скандала с 737 MAX Глава Boeing написал письмо авиакомпаниям и пассажирам после скандала с 737 MAX

Исполнительный директор Boeing Деннис Мюленберг написал письмо авиакомпаниям

Forbes
7 cтадий опьянения: что происходит с организмом во время пьянки 7 cтадий опьянения: что происходит с организмом во время пьянки

Чем лучше твоему мозгу, тем хуже всему остальному организму

Playboy
Маттиас Шепп: «Немецкие компании были, есть и будут чемпионами локализации в России» Маттиас Шепп: «Немецкие компании были, есть и будут чемпионами локализации в России»

Что мотивирует немецкий бизнес на инвестиции в России

РБК
Как стать миллиардером до 30? Восемь самых молодых участников списка Forbes Как стать миллиардером до 30? Восемь самых молодых участников списка Forbes

В 2019 году в списке Forbes оказалось восемь миллиардеров моложе 30 лет

Forbes
Человек-проблема международного масштаба: куда собрался Конор Макгрегор? Человек-проблема международного масштаба: куда собрался Конор Макгрегор?

Конор Макгрегор объявил об уходе из спорта

Esquire
Миллиардер Светаков устроил распродажу активов Миллиардер Светаков устроил распродажу активов

Миллиардер Александр Светаков расстался с сотнями тысяч метров недвижимости

Forbes
Открыть в приложении