О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах Марка Стаценко

OK!Кулинария

Показать класс!

Талантливый шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Марк Стаценко признается, что роль папы ему еще нужно репетировать. Приготовление домашних равиоли в кругу семьи — прекрасная для этого возможность. О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах — в интервью ОK!

Текст: Ксения Рыжанкова. Фото: Ваня Берёзкин. Стиль: Дарья Юрескул. Макияж: Александра Саркисова/Bronze & Beauty. Прически: Татьяна Васильева/L’Oréal Professionnel

Шеф-повар Марк Стаценко вместе с женой Анной и детьми Марьей и Матвеем готовил равиоли в кулинарной студии Culinaryon. На Анне: платье Elisabetta Franchi; На Марье: платье Stefania; На Марке: футболка Kanzler; На Матвее: поло Stefania

Марк, я знаю, что профессия повара не была твоей детской мечтой. И ты вообще чуть ли не случайно оказался на кухне.

Да. Мне было 14 лет, сильно были нужны деньги. Мы с другом вышли погулять и абсолютно случайно зашли в самое крутое заведение в моем родном городе Павловске, под Санкт-Петербургом. Это был ресторан «Подворье» — кстати, он до сих пор очень популярен. Я решил, что неплохо было бы тут поработать: публика приличная, много иностранцев. В общем, решил предложить свои услуги — и сразу оказался на кухне. Мне доверили самое ответственное — чистить картошку. Ну, как видите, одной картошкой дело не кончилось, я дорос и до сольных выступлений на кухне. (Улыбается.)

Действительно, шеф на кухне как артист на сцене. Расскажи, что тебя вдохновляет в твоем творчестве.

Не буду оригинальным, семья и путешествия. Идеально, когда всё это вместе. Правильно распределять время между семьей и работой с каждым днем всё сложнее: с одной стороны, я постоянно в своих ресторанах и в командировках, с другой — хочу посвящать себя детям и наблюдать их взросление. Дети учатся у меня, я учусь у них. Но пока что я папа-стажер. Могу взять Матвея и Марью с собой в деловую поездку, для них смена обстановки, а для меня — возможность успеть всё и сразу: и поездить на велосипеде с сыном, и порисовать с дочерью, и поработать. Здорово, когда у детей есть увлечения, от которых можно вместе получать удовольствие.

На нашей съемке в студии CULINARYON Марья и Матвей быстро включились в процесс готовки. Как думаешь, гены возьмут свое, дети пойдут по твоим стопам?

Ну, пока их «творчество» — зрелище не для слабонервных. Конечно, такая вседозволенность, когда мука по всей кухне и на одежде, у них бывает нечасто. На съемке они оторвались. Очевидно, что пока для них это такой фан. Хотя Матвей, мне кажется, проявляет интерес, даже в чем-то копирует меня на кухне. Не знаю, перерастет ли это во что-то серьезное. Поживем — увидим. Вообще у меня нет задачи, чтобы дети пошли по моим стопам. Мне больше хочется показать им и другие сферы. А там уж выбор за ними.

Дома часто готовишь или это прерогатива жены?

Мы вообще мало едим и готовим дома. Правило многих поваров — работу на дом не брать. (Улыбается.) На домашней кухне вкусно и уютно и без меня. Дома нужно быть мужем и отцом... и только иногда — мужем и отцом-поваром! По выходным я периодически готовлю завтраки. Когда на какие-нибудь праздники приходят гости, мы с Аней готовим вместе, она отличный су-шеф. (Улыбается.)

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Всё к лучшему Всё к лучшему

Юлия Барановская начала свою карьеру на телевидении пять лет назад

OK!
«Мальчик в свете фар»: фрагмент книги Самюэля Бьорка, которая понравится любителям скандинавского нуара «Мальчик в свете фар»: фрагмент книги Самюэля Бьорка, которая понравится любителям скандинавского нуара

Отрывок из нового романа Сэмюэля Бьорка о загадочном маньяке

Esquire
Финалистки конкурса «Девушка года Playboy-2018» Финалистки конкурса «Девушка года Playboy-2018»

Финалистки конкурса «Девушка года Playboy-2018»

Playboy
Что такое психический иммунитет и 7 способов его повысить (и жить спокойно) Что такое психический иммунитет и 7 способов его повысить (и жить спокойно)

Психический иммунитет важен так же, как и обычный

Playboy
Чудо-остров Чудо-остров

Ирина Безрукова об участии в шоу «Последний герой. Актёры против экстрасенсов»

OK!
«Единственный способ побороть зависимость — жить счастливо» «Единственный способ побороть зависимость — жить счастливо»

Вырваться из замкнутого круга зависимости вполне реально

Psychologies
Каста здесь Каста здесь

Некоторые соображения об устройстве российского общества

Esquire
Рай на Земле: названы самые счастливые и несчастные страны мира Рай на Земле: названы самые счастливые и несчастные страны мира

В рейтинге World Happiness Report 2019 лидирует Финляндия

Forbes
Мягкая сила Мягкая сила

Светлана Ходченкова не только великолепная актриса

OK!
Ятрогения Ятрогения

Невролог-эпилептолог Никита Жуков о том, что такое ятрогения

Maxim
Как миллиардер из Кореи совершил «ужасную ошибку» и заработал на ней $14 млрд Как миллиардер из Кореи совершил «ужасную ошибку» и заработал на ней $14 млрд

Глава корейского чеболя SK Group Чхве Тхэ Вон пережил два тюремных заключения

Forbes
Ледилайк: 12 главных образов весны в самом женственном стиле Ледилайк: 12 главных образов весны в самом женственном стиле

В чем пойти на работу, собеседование, важную встречу?

Cosmopolitan
Монстр на каникулах: тест-драйв Lexus LX 570 Black Vision Монстр на каникулах: тест-драйв Lexus LX 570 Black Vision

В тест-драйвах Lexus LX 570 давно победил всех конкурентов на бездорожье

Популярная механика
Корабли с непростой судьбой: советские авианосцы Корабли с непростой судьбой: советские авианосцы

В 70-е годы XX века советский военно-морской флот стал одним из сильнейших

Популярная механика
100 самых сексуальных женщин в истории человечества 100 самых сексуальных женщин в истории человечества

Самые сексуальные женщины в истории: и дело вовсе не во внешности

GQ
Непрошеные гости Непрошеные гости

Какие эпидемии грозят современному человечеству

Русский репортер
Время – деньги Время – деньги

Нюша упала в цене после декрета

StarHit
Налетай! Стильные туфли, которые выгодно купить сейчас Налетай! Стильные туфли, которые выгодно купить сейчас

8 ярких моделей туфлей на любой случай, от которых невозможно оторвать глаз

Cosmopolitan
7 неожиданных эффектов от посещения спортзала (например, насморк) 7 неожиданных эффектов от посещения спортзала (например, насморк)

Спортсменам стоит приготовиться к длинному списку странных изменений

Playboy
5 выдающихся книг о Марсе, которые нельзя пропустить 5 выдающихся книг о Марсе, которые нельзя пропустить

Каким люди видели освоение красной планеты в разное время?

Популярная механика
Трое смелых: сразу несколько компаний запланировали IPO на Московской бирже в 2019 году Трое смелых: сразу несколько компаний запланировали IPO на Московской бирже в 2019 году

Провести IPO на Московской бирже в 2019 году собрались целых три компании

Forbes
Дачи не надо Дачи не надо

Герои GQ Travel выбрали пять отелей для дауншифтинга неподалеку от Москвы

GQ
Буйство красок: самые фриковые макияжи звезд эпохи 90-х Буйство красок: самые фриковые макияжи звезд эпохи 90-х

Мейкап в цветах «барби», экстремально темные помады и яркие тени…

Cosmopolitan
Актриса Стейси Мартин — о фильме «Вокс люкс» и работе с Натали Портман Актриса Стейси Мартин — о фильме «Вокс люкс» и работе с Натали Портман

Стейси Мартин рассказала о работе над фильмом про школьницу, пережившую теракт

Esquire
Выгодный курс. Куда можно вложить доллары помимо валютных депозитов Выгодный курс. Куда можно вложить доллары помимо валютных депозитов

Желающим инвестировать в долларах или евро стоит искать более выгодные варианты

Forbes
Пачки, кремовые оттенки и другие женственные тренды весны 2019 Пачки, кремовые оттенки и другие женственные тренды весны 2019

Десяток модных направлений нового сезона

Cosmopolitan
25 модных ошибок на свадьбе 25 модных ошибок на свадьбе

Учитесь на чужих просчетах, чтобы не захотелось сбежать с собственной церемонии

Vogue
Светлана Немоляева: «Все время думаю о Саше» Светлана Немоляева: «Все время думаю о Саше»

Актриса Светлана Немоляева о тоске по мужу, пенсии и помощи внука

StarHit
Экзамен для самой себя Экзамен для самой себя

Ангелина Стречина возглавляет рейтинг перспективных актрис российского кино

OK!
Жу Монтвилайте: Жу Монтвилайте:

Режиссер и cоосновательница компании Rise Entertainment Жу Монтвилайте

Cosmopolitan
Открыть в приложении