Известный персонаж на мировой гастрономической сцене и идеальный папа дома

OK!Кулинария

#Делайкакпапа

На гастрономические перформансы Владимира Мухина, бренд-шефа White Rabbit Family и адепта новой русской кухни, ходят как на премьеры в Большой театр. Он известный персонаж на мировой гастрономической сцене и идеальный папа дома на кухне

Текст: Ксения Рыжанкова
Фото: Николай Зверков

Владимир Мухин с сыном Виктором и дочкой Ярославой готовят смузи в супермощном блендере Power Plus от KitchenAid

Владимир, вы из династии поваров, представляете свою профессию в пятом поколении. Это же огромная ответственность!

Я очень чту историю своей семьи, предков, благодарен знаниям, вдохновению и опыту, которые они мне передали. Особенно для меня важны воспоминания из детства, воспоминания той еды, которую готовили мои дедушка и бабушка, это мне очень помогает.

А кстати, какие самые вкусные воспоминания из детства?

Холодные щучьи котлетки со сметаной, приготовленные бабушкой, и еще одно ее фирменное блюдо под названием «мелочь» — жареные карасики с помидорами. Каждое воскресенье во дворе дома отец любил готовить аджапсандал, такая вкусная семейная традиция, ну и, пожалуй, первый шоколадный пудинг, приготовленный мной самостоятельно.

Это правда, что вы с 12 лет начали работать у отца?

Да, на кондитерской фабрике. С улыбкой вспоминаю эти дни. Иногда мне приходилось обрабатывать по две тысячи яиц в день, отделять желтки от белков, вот такую «жесткую школу» я прошел у папы.

Хотели бы, чтобы ваши дети продолжили династию?

Я бы очень хотел, честно. Но только им выбирать, чем заниматься в будущем.

Во время кулинарной съемки дочка увлеченно готовила с вами домашнюю пасту с помощью миксера KitchenAid.

Да, дочка обожает готовить вместе со мной. По выходным мы даже вместе ездим на рынок, выбираем продукты. Ребенок полностью вовлечен в процесс с самого начала. А с нашей любимой техникой KitchenAid процесс готовки превращается для детей в увлекательное приключение. Например, Ярослава вместе с миксером KitchenAid может легко сама замесить тесто, раскатать и сделать из него идеальную пасту. И такой превосходный результат вдохновляет детей на дальнейшие подвиги на кухне, что не может меня не радовать.

Дети знают, что их папа — звезда среди шеф-поваров?

Дети знают, что папа путешествует по всему миру и готовит русскую кухню. Они любят ходить ко мне и моим коллегам в рестораны.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Если чувствую, я делаю» «Если чувствую, я делаю»

Ирина Старшенбаум рассказала ОK!, как важно ценить внутреннюю свободу

OK!
Лестница в небо Лестница в небо

Храм Саграда Фамилия великого Антонио Гауди оказался банальным самостроем

Караван историй
Лютый холод: рассказываем, как правильно выбрать мужское термобелье Лютый холод: рассказываем, как правильно выбрать мужское термобелье

Термобелье — критически важная часть зимнего снаряжения!

Playboy
7 причин, почему ты можешь быть умнее окружающих 7 причин, почему ты можешь быть умнее окружающих

Как узнать, что у тебя высокий интеллект?

Maxim
На прежнем месте На прежнем месте

Детройтский автосалон снова открылся в американской автомобильной столице

АвтоМир
Диван желаний Диван желаний

Татьяна Бабенкова из сериала и фильма «Полицейский с Рублевки»

Maxim
Три упражнения, чтобы лучше слышать свое тело Три упражнения, чтобы лучше слышать свое тело

Если вы часто напряжены и подавлены, возьмите на заметку эти упражнения

Psychologies
В парке или на пляже? Джентльменский гид по публичным занятиям любовью В парке или на пляже? Джентльменский гид по публичным занятиям любовью

Джентльменский гид по публичным занятиям любовью

Playboy
Узелки на память Узелки на память

«Шерстяной народ» — это бабушки, которые вяжут красивейшие варежки

Seasons of life
«Революция — это недобрая вещь» «Революция — это недобрая вещь»

Джелу Войкан Войкулеску — о загадках румынской революции 1989 года

Огонёк
Главное, чему научил нас Кристиан Диор Главное, чему научил нас Кристиан Диор

Как можно стать революционером, не придумав ничего нового

GQ
Сбитые на взлете: советские самолеты, не пошедшие в серию Сбитые на взлете: советские самолеты, не пошедшие в серию

К началу 1990-х годов в СССР были разработаны несколько гражданских самолетов

Популярная механика
Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения? Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения?

Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения?

GQ
Щедрая душа. Чем обернется для России ставка на Мадуро Щедрая душа. Чем обернется для России ставка на Мадуро

США могли бы за несколько лет вывести венесуэльскую нефтяную отрасль из кризиса

Forbes
Вижу цель Вижу цель

Иляна Эрднеева поймала Андрея Бурковского на очередном витке его карьеры

Glamour
Хрустальный шар. Кто нужен работодателям будущего Хрустальный шар. Кто нужен работодателям будущего

На что стоит обратить внимание, чтобы не остаться не у дел в будущем

Forbes
Денис Клявер: Никогда нельзя опускать руки! Денис Клявер: Никогда нельзя опускать руки!

Денис Клявер признался, что отец все видит и знает. И сверху помогает ему

Лиза
Питаться правильно и не развестись Питаться правильно и не развестись

Одно неверное движение, и ваш мужчина стоит ночью перед холодильником с курицей

Домашний Очаг
10 причин сказать арабам спасибо 10 причин сказать арабам спасибо

10 причин сказать арабам спасибо

Maxim
С трех до десяти С трех до десяти

Рассказываем краткую историю прогресса автомобильных коробок передач Skoda

АвтоМир
Стать донором Стать донором

Хочешь стать по четным донором крови, а по нечетным – донором спермы? Легко.

Maxim
«Метод Комински» – сериал, в котором шутят на все запрещенные темы «Метод Комински» – сериал, в котором шутят на все запрещенные темы

Расизм, геи, алкоголизм и даже смерть – все повод для сарказма

GQ
6 неожиданностей, которые могут случиться с тобой во время оргазма 6 неожиданностей, которые могут случиться с тобой во время оргазма

6 неожиданностей, которые могут случиться с тобой во время оргазма

Playboy
Лучшие вещи лондонской Недели моды Лучшие вещи лондонской Недели моды

Возьмите на заметку, чем стоит обзавестись в следующем сезоне

GQ
Собираем офисный/домашний компьютер за 20 000 руб.: оптимальные комплектующие Собираем офисный/домашний компьютер за 20 000 руб.: оптимальные комплектующие

Попробуем собрать компьютер для дома и офиса

CHIP
Как по нотам Как по нотам

Чем себя занять на родине Моцарта

Grazia
«Субботние завтраки, которые спасли мой брак» «Субботние завтраки, которые спасли мой брак»

Подход, который помог укрепить близость с мужем и сохранить семью

Psychologies
Второе дело Хоттабыча Второе дело Хоттабыча

Второе дело Хоттабыча. Карельского мемориальца Юрия Дмитриева снова посадили

Русский репортер
Переток силы Переток силы

Чем полезен российский климат для развития альтернативной энергетики

Forbes
«Отеческие гробы». Почему россияне привязаны к своему прошлому «Отеческие гробы». Почему россияне привязаны к своему прошлому

Кровь и почва — вот фундамент идентичности нации

Forbes
Открыть в приложении