Нервный перекус: почему в стрессе тянет на вредное и как это преодолеть
Зачем организму сладкие перекусы и чем их заменить
Когда рабочих задач и горящих дедлайнов все больше, руки так и тянутся к любимым сладостям, снекам и фастфуду. В моменте это, конечно, помогает быстро насытиться без отрыва от дел и снизить тревожность. Но когда подобные перекусы становятся регулярными, приходят последствия — ухудшение самочувствия, слабость, лишний вес. Разобраться, как работает нервная система в стрессе и какую еду лучше выбрать, чтобы снизить уровень кортизола, помог Алексей Данилов, д. м. н., заведующий кафедрой нервных болезней ИПО Первого МГМУ им. Сеченова, исполнительный директор Ассоциации междисциплинарной медицины.
Что происходит с нервной системой во время стресса
Стресс включает две системы, которые работают в разном темпе. Симпатическая нервная система и ось «гипоталамус — гипофиз — надпочечники» срабатывают мгновенно в ответ на происходящую ситуацию. И вот уже в кровь идет адреналин, организм готовится к борьбе или защите и перераспределяет кровоток от органов пищеварения к мышцам, и аппетит на время исчезает.
Если же нервное напряжение переходит в стадию хронического, включается вторая, более медленная система. Постоянно повышенный гормон стресса кортизол вместе с гормоном голода грелином начинают «требовать» калорийной еды.
Почему же при одинаковом уровне стресса у одних аппетит растет, а у других падает? Во многом это определяется индивидуальным профилем реактивности гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой (ГГН) оси, которая определяет скорость и силу отклика главной эндокринной системы на эмоциональное напряжение. Исследования показывают, что у людей с разным типом пищевого поведения в ответ на один и тот же стимул вырабатывается разное количество кортизола и грелина.
Также влияют генетика, детские привычки (возможно, вас успокаивали в детстве конфетами) и текущий гормональный фон.