Мы попали в лабиринт из модных тенденций и маркетинговых кампаний

Men’s HealthЗдоровье

17 главных мифов про здоровое питание

Текст: Скарлетт Вренч

Мы не первое поколение, которому непрерывно советуют, что, как и в каком порядке полезно употреблять в пищу. Но есть ощущение, что нам достается больше всего. Мы попали в запутанный лабиринт из модных тенденций, псевдонаучных теорий и маркетинговых кампаний. Пришло время отделить зерна от заблуждений. В этом нам помогут проверенные эксперты.

01Завтрак — самый главный прием пищи за день

“Производители хлопьев для завтрака тратят большие маркетинговые бюджеты на внедрение этой идеи в массы, — рассказывает Хендрик Фема-тими. — Но на деле, если вы получаете достаточно питательных веществ после фитнеса, завтрак не играет особой роли среди других приемов пищи”.

Не любите много есть по утрам, но при этом с удовольствием наедаетесь после дневной тренировки? Отличная стратегия, в том числе и для тех, кто применяет систему интервального голодания 16/8 (то есть режим питания, при котором после 16 часов полного отказа от пищи следует восьмичасовой интервал, в ходе которого есть можно).

Правда суточный график питания все же играет роль при борьбе с избыточным весом, но дело не в завтраке. Согласно данным последних научных исследований повышенный индекс массы тела связан с привычкой наедаться перед сном. Более того, ученые из Университета Пенсильвании установили, что нарушение суточных ритмов в питании приводит к повышению содержания в крови глюкозы, холестерина и триглицеридов, которые, в свою очередь, повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

02Чтобы похудеть, нужно есть меньше углеводов

Термин “углеводы” в последнее время стал синонимом хлебобулочных и макаронных изделий. Но эти химические соединения также содержатся и во множестве других продуктов питания, начиная от листовой зелени и заканчивая овсянкой и бобовыми культурами. “Люди стали чаще страдать от ожирения явно не из-за того, что возросло потребление фасоли и овсянки”, — говорит Райан Эндрюс. На композиционный состав тела влияет множество факторов, включая стресс и режим сна, поясняет он.

Так откуда взялось это заблуждение? При усвоении углеводов повышается уровень сахара в крови, что запускает в нашем организме механизм производства инсулина — гормона, который отвечает за запасание жировой ткани. Но это нормальный физиологический процесс. До тех пор пока вы употребляете то количество калорий, которое соответствует расходуемой вами энергии, жировые отложения не образуются. Это правда, что некоторые люди успешно худеют на диете с пониженным содержанием углеводов. Но процесс похудения точно так же запускается при ограничении количества жиров в рационе. В обоих случаях снижение веса происходит из-за ограничения калорийности рациона. Представители одной из самых здоровых наций на Земле едят очень много углеводов — в Японии, где от ожирения страдает всего 4% населения, основным рационом большинства жителей служат рис и лапша.

03Углеводы, которые попали в организм после 6 вечера, обязательно превращаются в жировые отложения

“Многие думают, что перед сном вредно есть богатую углеводами пищу, так как к концу дня метаболизм замедляется, — говорит Хендрик Фематими. — Но это не всегда так”. Если вы много тренируетесь, то ваш организм постоянно испытывает потребность в возобновлении энергетических ресурсов.

При таком режиме работы обмена веществ важно не допускать дефицита калорий. После интенсивной вечерней тренировки плотный ужин, включающий продукты с высоким содержанием углеводов, будет полезен, а не вреден.

04 Отказ от молочных продуктов приводит к дефициту кальция в организме

Молоко считается надежным средством профилактики остеопороза — заболевания, при котором кости теряют прочность, в том числе из-за дефицита кальция в рационе. Никто не отрицает пользы молока и сейчас. Оно не только служит источником кальция, но также обеспечивает наш организм витаминами D и B12. Правда нужно учитывать, что, по оценкам ученых, молоко усваивается лишь у 40% взрослого населения планеты. Также не стоит забывать, что есть и другие продукты, в которых содержится много кальция. Перечислим лишь некоторые: тофу, соевое молоко, салат кейл, нут, белая фасоль, миндаль.

05При сыроедении питательные вещества усваиваются лучше всего

Далеко не все продукты питания хорошо перевариваются в сыром виде. Например, тепловая обработка повышает усвояемость лико-пинаи бета-каротина — важных для нашего здоровья питательных веществ, которые содержатся в помидорах, моркови, батате и шпинате. При готовке с добавлением растительного и животного масла повышается доступность жирорастворимых витаминов А (помидоры и морковь), D (грибы) и K (салат кейл, брюссельская капуста и брокколи).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Вот и поговорили Вот и поговорили

Как люди строят отношения с голосовыми помощниками и, главное, зачем?

Men’s Health
«Лакричная пицца»: солнечная комедия Пола Томаса Андерсона о взрослении «Лакричная пицца»: солнечная комедия Пола Томаса Андерсона о взрослении

«Лакричная пицца» — теплый, смешной и доступный фильм

РБК
Скажи мне D Скажи мне D

К чему приводит нехватка витамина D

Men’s Health
Другой принц Уильям: история кузена Елизаветы II — плейбоя, погибшего в 30 лет Другой принц Уильям: история кузена Елизаветы II — плейбоя, погибшего в 30 лет

Другой принц Уильям — он собирался жениться по любви, но трагически погиб

Cosmopolitan
Взвешенный подход Взвешенный подход

Новые теоретические и практические основы похудения

Men’s Health
Сунгирцу проломили череп каменным предметом еще в древности Сунгирцу проломили череп каменным предметом еще в древности

Ранее считалось, что повреждение сунгирцу нанесли лопатой во время раскопок

N+1
33 способа исправить последствия десяти лет войны с собой 33 способа исправить последствия десяти лет войны с собой

Индульгенция за бесцельно прожженные годы

Men’s Health
Войти в ритм: 5 книг для тех, кто забыл, как работать Войти в ритм: 5 книг для тех, кто забыл, как работать

Как не выгореть в первый рабочий месяц и войти в колею — расскажут книги

Популярная механика
О спорт, ты сон О спорт, ты сон

Поднять себя в 6 утра на тренировку или поспать подольше?

Men’s Health
Витамины для иммунитета мужчин: топ-5 самых главных Витамины для иммунитета мужчин: топ-5 самых главных

Иммунитет скажет тебе "спасибо" за эти витамины

Playboy
Как бегать, если вы... ненавидите бегать Как бегать, если вы... ненавидите бегать

Что делать, если вы ненавидите бегать

Men’s Health
10 героев кино и сериалов с расстройством множественной личности 10 героев кино и сериалов с расстройством множественной личности

Фильмы и сериал о людях, в чьих головах бывает тесно от обилия «постояльцев»

СНОБ
Вся суть в конце Вся суть в конце

Долгое время нам твердили: главное в сексе - это прелюдия!

Men’s Health
Как принять сложное решение всего за 15 минут: навык, которым должен владеть любой карьерист Как принять сложное решение всего за 15 минут: навык, которым должен владеть любой карьерист

Как принимать нелегкие решения быстро?

Популярная механика
Давайте опять займемся сексом Давайте опять займемся сексом

Как вернуться к доковидной норме, по крайней мере в постели

Men’s Health
Поле для манёвра Поле для манёвра

Пентхаус в Москве в современном стиле

SALON-Interior
Восстановленному верить Восстановленному верить

Ваш мозг чувствует себя гораздо бодрее только при активном восстановлении

Men’s Health
Нежная фиалка Нежная фиалка

Как ухаживать за сенполией, чтобы она постоянно цвела

Лиза
Не поздно нам сделать остановку Не поздно нам сделать остановку

Мы живем в условиях вечной гонки, где остановки все больше похожи на пит-стопы

Men’s Health
Бог русской кавалерии Бог русской кавалерии

Христиан Феликс Баур — настоящий полковник XVIII века

Дилетант
Простая формула счастливой жизни: 20-5-3 Простая формула счастливой жизни: 20-5-3

С началом пандемии многие из нас стали проводить в четырех стенах больше времени

Men’s Health
Как отрастить длинные и крепкие ногти. Инструкция Как отрастить длинные и крепкие ногти. Инструкция

Отращивание ногтей — это целый комплекс процедур

РБК
31 способ увеличить ресурс сердечной мышцы с помощью последних научных открытий и новых подходов 31 способ увеличить ресурс сердечной мышцы с помощью последних научных открытий и новых подходов

“Главное, ребята, сердцем не стареть”. Как это сделать, знают наши эксперты

Men’s Health
15 простых способов нравиться людям, которые правда работают 15 простых способов нравиться людям, которые правда работают

Соблюдая эти правила, ты будешь вызывать ласковую улыбку на лицах окружающих

Maxim
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
1230 мячей и 50 тысяч футболок: самые необычные футбольные коллекционеры 1230 мячей и 50 тысяч футболок: самые необычные футбольные коллекционеры

Когда фанатизм еще и отличное капиталловложение

Playboy
Пропил этил Пропил этил

История встречи, любви и расставания мужчины и стакана

Men’s Health
«Лучше два дня вдумчивой работы, чем пять дней в забытьи»: опыт финтеха Bolt, который перешёл на четырёхдневный график «Лучше два дня вдумчивой работы, чем пять дней в забытьи»: опыт финтеха Bolt, который перешёл на четырёхдневный график

Финтеха Bolt — чем хорош четырехдневный график работы

VC.RU
Овечкин и вечность Овечкин и вечность

Александр Овечкин из хоккейной звезды превращается в величайшего хоккеиста

Men’s Health
Не путай с черными точками: что такое сальные нити и почему их нельзя трогать Не путай с черными точками: что такое сальные нити и почему их нельзя трогать

С проблемой забитых пор, пожалуй, встречалась каждая из нас!

Cosmopolitan
Открыть в приложении