Мы попали в лабиринт из модных тенденций и маркетинговых кампаний

Men’s HealthЗдоровье

17 главных мифов про здоровое питание

Текст: Скарлетт Вренч

Мы не первое поколение, которому непрерывно советуют, что, как и в каком порядке полезно употреблять в пищу. Но есть ощущение, что нам достается больше всего. Мы попали в запутанный лабиринт из модных тенденций, псевдонаучных теорий и маркетинговых кампаний. Пришло время отделить зерна от заблуждений. В этом нам помогут проверенные эксперты.

01Завтрак — самый главный прием пищи за день

“Производители хлопьев для завтрака тратят большие маркетинговые бюджеты на внедрение этой идеи в массы, — рассказывает Хендрик Фема-тими. — Но на деле, если вы получаете достаточно питательных веществ после фитнеса, завтрак не играет особой роли среди других приемов пищи”.

Не любите много есть по утрам, но при этом с удовольствием наедаетесь после дневной тренировки? Отличная стратегия, в том числе и для тех, кто применяет систему интервального голодания 16/8 (то есть режим питания, при котором после 16 часов полного отказа от пищи следует восьмичасовой интервал, в ходе которого есть можно).

Правда суточный график питания все же играет роль при борьбе с избыточным весом, но дело не в завтраке. Согласно данным последних научных исследований повышенный индекс массы тела связан с привычкой наедаться перед сном. Более того, ученые из Университета Пенсильвании установили, что нарушение суточных ритмов в питании приводит к повышению содержания в крови глюкозы, холестерина и триглицеридов, которые, в свою очередь, повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

02Чтобы похудеть, нужно есть меньше углеводов

Термин “углеводы” в последнее время стал синонимом хлебобулочных и макаронных изделий. Но эти химические соединения также содержатся и во множестве других продуктов питания, начиная от листовой зелени и заканчивая овсянкой и бобовыми культурами. “Люди стали чаще страдать от ожирения явно не из-за того, что возросло потребление фасоли и овсянки”, — говорит Райан Эндрюс. На композиционный состав тела влияет множество факторов, включая стресс и режим сна, поясняет он.

Так откуда взялось это заблуждение? При усвоении углеводов повышается уровень сахара в крови, что запускает в нашем организме механизм производства инсулина — гормона, который отвечает за запасание жировой ткани. Но это нормальный физиологический процесс. До тех пор пока вы употребляете то количество калорий, которое соответствует расходуемой вами энергии, жировые отложения не образуются. Это правда, что некоторые люди успешно худеют на диете с пониженным содержанием углеводов. Но процесс похудения точно так же запускается при ограничении количества жиров в рационе. В обоих случаях снижение веса происходит из-за ограничения калорийности рациона. Представители одной из самых здоровых наций на Земле едят очень много углеводов — в Японии, где от ожирения страдает всего 4% населения, основным рационом большинства жителей служат рис и лапша.

03Углеводы, которые попали в организм после 6 вечера, обязательно превращаются в жировые отложения

“Многие думают, что перед сном вредно есть богатую углеводами пищу, так как к концу дня метаболизм замедляется, — говорит Хендрик Фематими. — Но это не всегда так”. Если вы много тренируетесь, то ваш организм постоянно испытывает потребность в возобновлении энергетических ресурсов.

При таком режиме работы обмена веществ важно не допускать дефицита калорий. После интенсивной вечерней тренировки плотный ужин, включающий продукты с высоким содержанием углеводов, будет полезен, а не вреден.

04 Отказ от молочных продуктов приводит к дефициту кальция в организме

Молоко считается надежным средством профилактики остеопороза — заболевания, при котором кости теряют прочность, в том числе из-за дефицита кальция в рационе. Никто не отрицает пользы молока и сейчас. Оно не только служит источником кальция, но также обеспечивает наш организм витаминами D и B12. Правда нужно учитывать, что, по оценкам ученых, молоко усваивается лишь у 40% взрослого населения планеты. Также не стоит забывать, что есть и другие продукты, в которых содержится много кальция. Перечислим лишь некоторые: тофу, соевое молоко, салат кейл, нут, белая фасоль, миндаль.

05При сыроедении питательные вещества усваиваются лучше всего

Далеко не все продукты питания хорошо перевариваются в сыром виде. Например, тепловая обработка повышает усвояемость лико-пинаи бета-каротина — важных для нашего здоровья питательных веществ, которые содержатся в помидорах, моркови, батате и шпинате. При готовке с добавлением растительного и животного масла повышается доступность жирорастворимых витаминов А (помидоры и морковь), D (грибы) и K (салат кейл, брюссельская капуста и брокколи).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Это вам Niletto Это вам Niletto

Что лежит в основе расцвета сил и возможностей Niletto?

Men’s Health
Что означает длинный ноготь на мизинце у мужчины: откуда появился этот обычай Что означает длинный ноготь на мизинце у мужчины: откуда появился этот обычай

Зачем некоторые мужчины отращивают длинный ноготь на мизинце?

Cosmopolitan
33 способа исправить последствия десяти лет войны с собой 33 способа исправить последствия десяти лет войны с собой

Индульгенция за бесцельно прожженные годы

Men’s Health
Вышел «Миротворец» — сериальный спин-офф «Отряда самоубийц» Джеймса Ганна про идиотичного супергероя с тонной пошлых шуток. Но что с ним не так? Вышел «Миротворец» — сериальный спин-офф «Отряда самоубийц» Джеймса Ганна про идиотичного супергероя с тонной пошлых шуток. Но что с ним не так?

Почему сериал «Миротворец» напоминает стендап Луи Си Кея и твит Дональда Трампа

Esquire
Как набить себе цену Как набить себе цену

Всё, что нужно знать о чернильных узорах под кожей

Men’s Health
Почему киты не тонут, когда всасывают в себя криль? Почему киты не тонут, когда всасывают в себя криль?

Почему киты не захлебываются, когда едят?

Популярная механика
Восстановленному верить Восстановленному верить

Ваш мозг чувствует себя гораздо бодрее только при активном восстановлении

Men’s Health
Полеты на паутине и отстрел зомби: топ-7 игр, наполненных духом Рождества Полеты на паутине и отстрел зомби: топ-7 игр, наполненных духом Рождества

Подборка самых интересных релизов, чтобы ты не скучал на новогодних праздниках

Maxim
Взвешенный подход Взвешенный подход

Новые теоретические и практические основы похудения

Men’s Health
Как изменить жизнь к лучшему: 10 книг о полезных привычках Как изменить жизнь к лучшему: 10 книг о полезных привычках

Книги, которые помогут улучшить здоровье и качество жизни

РБК
Плач Ярослава Плач Ярослава

Иногда плакать разрешается даже мужчинам

Men’s Health
История Холокоста и судьба одной австро-венгерской семьи. Отрывок из книги История Холокоста и судьба одной австро-венгерской семьи. Отрывок из книги

Отрывок из книги Мериел Шиндлер «Утраченное кафе "У Шиндлеров"»

СНОБ
Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Автоподставы на дороге. 9 ситуаций, в которые легко попасть каждому Автоподставы на дороге. 9 ситуаций, в которые легко попасть каждому

«Дымящийся» автомобиль, булыжники на дороге и другие способы обмана водителей

РБК
Перейдем на Т Перейдем на Т

На что способен мужской половой гормон тестостерон на самом деле

Men’s Health
Кто здесь самый умный? Кто здесь самый умный?

Что такое умный дом, каким он бывает и как с ним жить?

AD
Не поздно нам сделать остановку Не поздно нам сделать остановку

Мы живем в условиях вечной гонки, где остановки все больше похожи на пит-стопы

Men’s Health
Бренд и лояльность клиентов ценнее финансов: история любимой покупки Баффета — кондитерской See’s Candys Бренд и лояльность клиентов ценнее финансов: история любимой покупки Баффета — кондитерской See’s Candys

Как кондитерская See’s Candys появилась и расцветала

VC.RU
31 способ увеличить ресурс сердечной мышцы с помощью последних научных открытий и новых подходов 31 способ увеличить ресурс сердечной мышцы с помощью последних научных открытий и новых подходов

“Главное, ребята, сердцем не стареть”. Как это сделать, знают наши эксперты

Men’s Health
Археологи раскопали погребение знатной женщины с ребенком в скифской «Долине царей» Археологи раскопали погребение знатной женщины с ребенком в скифской «Долине царей»

Знатную женщину похоронили недалеко от «царского» кургана комплекса Чинге-Тэй-I

N+1
Шесть раз поверь Шесть раз поверь

В наши дни вести здоровый образ жизни без калькулятора невозможно

Men’s Health
5 ошибок Антона Кириллова, сооснователя Jump.Taxi и Jump.Finance 5 ошибок Антона Кириллова, сооснователя Jump.Taxi и Jump.Finance

Сооснователь Jump.Taxi о самых интересных ошибках, которые допустил

Inc.
Вот и поговорили Вот и поговорили

Как люди строят отношения с голосовыми помощниками и, главное, зачем?

Men’s Health
7 самых известных слепых знаменитостей 7 самых известных слепых знаменитостей

Как люди с частичным или полным отсутствием зрения изменили мир

Maxim
Овечкин и вечность Овечкин и вечность

Александр Овечкин из хоккейной звезды превращается в величайшего хоккеиста

Men’s Health
Правила ухода за питомцами в зимнее время года Правила ухода за питомцами в зимнее время года

Холода — серьезное испытание для братьев наших меньших, как им помочь?

Cosmopolitan
Давайте опять займемся сексом Давайте опять займемся сексом

Как вернуться к доковидной норме, по крайней мере в постели

Men’s Health
Грибной культ Грибной культ

История взаимоотношений трюфеля и человека

Forbes
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Топ-3 фильмов про космос с самой реалистичной физикой Топ-3 фильмов про космос с самой реалистичной физикой

"Звездные войны", "Аполлон-13", "Армагеддон" — насколько они реалистичны?

Популярная механика
Открыть в приложении